Nepečené koláčiky

Tak sa mi pred pár dňami dostal do rúk recept od Dr. Oetkera na takéto nepečené koláčiky, tak som sa rozhodla ich pripraviť vo valentínskej verzii. Ak chcete potešiť polovičku niečím sladkým a jednoduchým, toto je ono! A pri ozdobovaní sa fantázii medze nekladú.

val2Budeme potrebovať:

  • 100 g kokosu
  • 90 g Sweet family práškového cukru
  • 1 lyžica kakaa
  • 30 g  BB kakaového pudingu Dr. Oetker
  • pol balíka vanilkového cukru Dr. Oetker
  • 75 g masla
  • 2 lyžice rumu
  • smotana na šľahanie, ružové farbivo
  • cukrové ozdoby Dr. Oetker

Toto je polovičná dávka z pôvodných ingrediencií. Vo väčšej mise zmiešame kokos, cukor, kakao, puding (neuvarený), pridáme rozpustené maslo a rum. Premiesime rukou a cesto uložíme do chladničky na hodinu. Potom vyberieme a na papieri na pečenie rozvaľkáme na cca 1,5 cm. Vykrajujeme srdiečka alebo iné tvary. Môžete poliať čokoládou, alebo ako ja vyšľahanou smotanou, do ktorej som pridala pár kvapiek ružového farbiva. Posypeme ozdôbkami. Aj samotné bez ničoho sú skvelé – milujem koláčiky, kde je cítiť aj rumovú chuť :)

valen

Broskyňová panna cotta

Lahodná božská kombinácia, rozpúšťa sa na jazyku. Na vrch som použila rote grutze ovocný dezert v kombinácii s broskyňami a dopadlo to na výbornú. Skúste aj s iným ovocím, kľudne aj mrazeným. Recept môžete nájsť aj na stránkach Sweet family.

IMG_7102Budeme potrebovať:

  • 500 ml smotany na šľahanie
  • 200 ml mlieka
  • 45 g Sweet family Steviového cukru
  • 1 vanilkový lusk
  • 1 balík želatinového prášku Dr. Oetker
  • 4 broskyne
  • 1/2 balíka Sweet family Rote grutze ovocného dezertu

Mlieko a smotanu na šľahanie dáme do hrnca, pridáme vyškriabané semiačka z vanilkového lusku a stevi cukor a necháme pomaly zohrievať (nesmie vrieť). Medzitým pripravíme želatínu podľa návodu. Keď už je smotana dostatočne horúca, odstavíme z ohňa, trocha vychladíme a pridáme želatínu a poriadne rozmiešame. Nalejeme do 3/4 do pripravených pohárikov a uložíme do chladničky stuhnúť na približne 6 hodín. Pripravíme si broskyňový dezert na vrch – broskyne olúpeme, dve nakrájame na väčšie kusy, rozmixujeme tyčovým mixérom spolu s Rote Grütze. Zvyšné dve broskyne nakrájame na malé kúsočky a pridáme k zvyšnému krému. Nanesieme na vrch panna cotty a podávame.

IMG_7101

IMG_7096

 

Krupicové guličky s tvarohom

Keď si občas pripravujete krupicovú kašu, tak tu je taká iná verzia na ňu. Nebude to klasická kaša, ale guličky aj s tvarohom a úžasným ovocným dipom. Pripravila som ich pre Sweet family a recept môžete nájsť aj tu. Skvelé raňajky :)

rote1Budeme potrebovať:

  • 500 ml mlieka
  • 100 g detskej krupice
  • 3 lyžice Sweet family kryštálového cukru
  • 250 g hrudkovitého tvarohu
  • 75 g strúhanky
  • 50 g masla
  • 50 g Sweet family kryštálového cukru
  • 350 g malín (čerstvých alebo mrazených)
  • 1/2 balíka Sweet family 1-2-3 Rote Grutze

Najprv si uvaríme klasickú krupicovú kašu z mlieka, krupice a 3 lyžíc cukru. Neustále miešame, až kým nevznikne hustá kaša. Necháme úplne vychladnúť. Medzitým si do panvice dáme maslo, pri miernej teplote necháme rozpustiť a pridáme strúhanku. Opekáme, až kým nie je zlatistá a napokon prisypeme 50 g cukru (nenecháme ho úplne rozpustiť). Odstavíme z ohňa. Po vychladnutí krupicovej kaše do nej primiešame hrudkovitý tvaroh a jemne navlhčenými rukami tvarujeme guličky, ktoré obalíme v strúhankovej zmesi. Polovicu malín (zmrazené maliny necháme pri izbovej teplote odmraziť) nasypeme do hlbšej misy, pridáme pol balíka 1-2-3 Rote Grütze, tyčovým mixérom vymiešame do hladka a napokon prisypeme aj zvyšok ovocia, ktoré už nemixujeme. Na tanier naberieme ovocnú omáčku a uložíme naň guličky. Môžeme ich ešte aj poliať. Z tejto dávky vyjde okolo 10 väčších guličiek.

rote

Jablkovo – orechový koláč

Dnes som navštívila maminku a ona upiekla tento jednoduchý, ale skvelý koláčik. Tak som si vypýtala od nej recept, aby som sa o neho  mohla podeliť aj s vami. Dá sa pripraviť aj v makovej verzii, len orechy nahraďte mletým makom. Maminka má tiež talent <3

orch6Budeme potrebovať:

  • 2 vajíčka
  • 200 g Sweet family kryštálového cukru
  • 200 g hladkej múky
  • 2 lyžičky sóda bikarbóny
  • 200 g mletých orechov
  • 2 dl oleja
  • 4 dl kyslej smotany
  • 4 jablká
  • hotová čokoládová poleva Dr. Oetker
  • jedlé posýpky Dr. Oetker

Všetky ingrediencie spolu vymixujeme vo väčšej mise a nakoniec primiešame aj nastrúhané jablká. Plech 40 x 28 cm vymažeme maslom a vysypeme múkou a nalejeme do neho cesto. Pečieme pri 180°C cca 40 minút. Po upečení necháme koláč vychladnúť a potom nanesieme na vrch pripravenú čokoládovú polevu. Posypeme ozdobami a podávame.

orch2orch5orch3

Kuba torta

Čoskoro sa blíži druhý rôčik tohto blogu, tak to chcelo nejakú tortu. Od detstva milujem kombináciu banány a čokoláda, táto torta patrila medzi moje naj. Tak som ju pripravila aj teraz, nech ju tu máme tiež. A k tým narodeninám.. už dva roky existuje tento môj blog, moje dieťa. Ďakujem, že ma stále čítate a pečiete so mnou, za každý názor, fotku, komentár.. snažím sa zlepšovať, keď si porovnám začiatky tak myslím, že nejaký rozdiel tam badať :) Nie som profesionálna fotografka, nikdy ma to ani nelákalo a viem, že niektorí blogeri majú oveľa krajšie fotky (čo im úprimne v dobrom závidím), ale ja to robím pre Vás všetkých, pre svoj dobrý pocit, pre radosť z pečenia, a nie pre wau  fotky ;) Ak máte nejaké odkazy, pripomienky, postrehy, nápady čo sa blogu a mňa týka, prosím napíšte. Tak hor sa na ďalší rok!

kuba6Na parížsku šľahačku:

  • 500 ml smotany na šľahanie
  • 50 g Sweet family kryštáloveho cukru
  • 40 g kakaa
  • 1 balík Smetafix Dr. Oetker

Najprv si pripravíme krém, keďže musí cez noc odpočívať v chladničke. Smotanu dáme do stredného hrnca s cukrom a kakaom a necháme spolu povariť. Potom odstavíme, necháme vychladnúť a uložíme na noc do chladničky.

Na korpus:

  • 4 vajíčkakuba5
  • 170 g polohrubej múky
  • 150 g Sweet family práškového cukru
  • 30 g kakaa
  • 1 lyžica oleja
  • 1 lyžička kypriaceho prášku Dr. Oetker
  • ľubovoľný džem / lekvár
  • 4 banány

Celé vajíčka vyšľaháme s práškovým cukrom, pridáme múku zmiešanú s kakaom a kypriacim práškom a nakoniec aj olej. Poriadne vymiešame. Cesto nalejeme do 23 cm tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a v rúre pri 170°C pečieme 45 minút. Po upečení vyberieme, necháme vychladnúť, odstránime formu, umyjeme ju a korpus vložíme späť do formy. (môj korpus sa pri pečení dosť zväčšil, tak som kúsok z vrchu odrezala, aspoň bol rovný a bez nerovností), Šlahačku vyberieme z chladničky a mixérom vyšľaháme dotuha s pridaním kubaSmetafixu. Korpus natrieme džemom (ja som použila malinový), poukladáme naň 4 celé banány a celé zakryjeme krémom. Uložíme do chladničky a zatiaľ pripravíme polevu.

Na polevu:

  • 200 ml smotany na šľahanie
  • 150 g horkej čokolády
  • 25 g masla

Na polevu si dáme v menšom hrnci variť smotanu na šľahanie. Keď už je horúca, pridáme nalámanú čokoládu a miešame, až kým sa úplne neroztopí. Nakoniec pridáme aj maslo a vymiešame spolu do hladkého lesklého krému. Necháme trošku vychladnúť, tortu vyberieme z chladničky a polejeme vrch (aj boky) polevou. Uložíme opäť do chladničky a potom už nič nebráni krájaniu a ochutnávaniu :)

kuba4

Key Lime Pie / Limetkový koláč

Čo bude dnes dobrého sladkého? To bola včerajšia zásadná otázka. Najprv som chcela pripraviť polentový citrónový koláč, ale totálne som ho pokazila, takže putoval do koša.. A tak v miernom zúfalstve som sa rozhodla zužitkovať limetky v tomto extrémne jednoduchom koláčiku. Jednoduchší pečený koláč ozaj nepoznám! Nedá sa na ňom nič pokaziť a chutí veľmi osviežujúco. Tak šup vyskúšať :)

key2Budeme potrebovať:

  • 260 g svetlých Bebe keksov
  • 100 g mäkkého masla
  • 400 g kondenzovaného sladeného mlieka
  • 4 žĺtka
  • 125 ml limetkovej šťavy (3-4 limetky)
  • na ozdobu šľahačka, limetky

Keksíky si pomelieme, zmiešame s rozpusteným maslom a vypracujeme rukou. Natlačíme do formy (24-26 cm) a dáme piecť pri 160°C na 10 minút. Žĺtka vyšľaháme mixérom, pridáme kondenzované mlieko a limetkovú šťavu a nalejeme na keksíkový korpus. Dáme piecť na 17 minút pri 170°C. Po upečení necháme vychladnúť a uložíme najlepšie na noc do chladničky stuhnúť. Podávame so šľahačkou a ozdobený limetkami.

keykey1

Mini snehové pusinky

Len pár ingrediencií stačí na vytvorenie týchto nádherných jemných pusiniek. Pripravila som ich pre Sweet family, a odvtedy som ich robila na každú oslavu a všetkým veľmi chutili. Vyskúšate?

IMG_4542Budeme potrebovať:

  • 2 bielka
  • 110 g Sweet family krupicového cukru
  • 2 lyžičky Sweet family práškového cukru
  • 1 lyžička bieleho octu
  • troška ružového potravinárskeho farbiva
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • ľubovoľné ovocie

Bielka začneme šľahať mixérom. Keď už začnú pomaly tuhnúť, po lyžici začneme primiešavať krupicový cukor pri neustálom šľahaní. Keď už dostaneme tuhú penu, pridáme aj práškový cukor, ocot a štipku ružovej gélovej farby, opäť premiešame. Rúru zapneme na 120 °C, plech vystelieme papierom na pečenie. Z bielkovej hmoty lyžicou kladieme na plech kopčeky, zarovnáme do tvaru kruhu a druhou lyžicou sa snažíme vytvoriť jemnú priehlbinku na vrchu kopčekov. Dáme piecť na 30 minút. Počas pečenia neotvárame rúru! Po uplynutí 30 minút vypneme rúru, ale neotvárame ju, necháme pusinky vychladnúť v nej – tak zaistíme, že nám nepopraskajú. Po cca 15 minútach ich z rúry vyberieme. Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuha, nanesieme ju na vrch každej pusinky a ozdobíme ovocím.

IMG_4549