Išelské koláčiky / tortičky

Alebo ako sa to presne volá :) Moja babinka ich na Vianoce vždy pripravovala, tak tento rok som sa do nich pustila aj ja a vyzerajú aj chutia presne tak ako si pamätám.

išel1Budeme potrebovať:

  • 350 g hladkej múky
  • 50 g mletých orechov
  • 250 g masla
  • 130 g Sweet family kryštálového cukru
  • 1 vajíčko
  • 250 g horkej čokolády
  • 3 lyžice oleja

Všetky suroviny okrem čokolády a oleja spolu dáme do misy a spracujeme na cesto. Uložíme na hodinu do chladničky, potom ho vyvaľkáme na pomúčenej doske, vykrajujeme kolieska, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. V rúre pečieme 10 minút cca pri 190°C. Vyberieme a necháme vychladnúť. Dve kolieska spolu zlepujeme džemom alebo lekvárom. Čokoládu si rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme olej a kolieska do nich celé namáčame. Ukladáme na mriežku a necháme čokoládu stuhnúť – cca 4 hodiny. Môžete iba vrch koliesok namočiť do čokolády, potom to bude aj praktickejšie. Vrch ešte posypeme mletými orechmi alebo uložíme naň mandľu či arašid.

išel

Kokosové rožky

Konečne som si našla čas sadnúť si a napísať recept na ďalšiu variáciu vanilkových rožkov.. s pridaním kokosu.

kokoroh1Budeme potrebovať:

  • 300 g hladkej múky
  • 200 g kokosu
  • 150 g Sweet family práškového cukru
  • 250 g masla
  • 2 žĺtka
  • 1 lyžička kypriaceho prášku Dr. Oetker

Múku, kokos, práškový cukor, kypriaci prášok spolu v mise zmiešame, pridáme maslo, rozmrvíme a nakoniec aj žĺtka, a spracujeme na kompaktné cesto. Uložíme do chladu aspoň na pol hodinku, potom z cesta tvarujeme rožteky a ukladáme ich na papierom vystlaný plech. Pečieme pri 170°C cca 15 minút. treba si to odsledovať. Po upečení môžeme vyvaľkať v práškovom cukre, ale aj tak samostatne sú vynikajúce.

kokoroh

Nepečený gaštanový krémeš

Jednoduchý koláčik z gaštanového pyré, pudingu a šľahačky. Naše dnešné raňajky :D

Budeme potrebovať:

  • gaskr1250 g gaštanového pyré
  • 130 g najemno pomletých keksíkov
  • 25 g mäkkého masla
  • 3 lyžice mlieka + trocha rumu
  • 350 ml mlieka
  • 1 vanilkový puding Dr. Oetker
  • 100 g masla
  • 100 g Sweet family práškového cukru
  • 2 dl smotany na šľahanie
  • 1 balík Smetafix Dr. Oetker

Najprv si uvaríme puding, do malého hrnca dáme mlieko s pudingovým práškom a uvaríme do zhustnutia. Odstavíme a necháme vychladnúť. Vo väčšej miske zmiešame keksíky, rozmrvené gaštanové pyré, 25 g masla, mlieko a rum, rukou spracujeme na kompaktné cesto, ktoré natlačíme do malého plechu 20 x 20 cm. 100 g masla vyšľaháme s práškovým cukrom, pridáme vychladnutý puding a šľaháme, kým nedostaneme hladký krém. Ten nanesieme na gaštanovú vrstvu. Nakoniec vyšľaháme smotanu so smetafixom dotuha a natrieme na pudingovú vrstvu. Uložíme do chladu aspoň na 5 hodín. Vrch môžeme posypať kakaom alebo nastrúhanou čokoládou.

gaskr

Orechové linecké (s nutellou)

Linecké s pridaním orechov a nutelly :) Však treba si dopriať!

orlin1Budeme potrebovať:

  • 200 g hladkej múky
  • 50 g mletých orechov
  • 100 g Sweet family práškového cukru
  • 125 g mäkkého masla
  • 2 žĺtka
  • nastrúhaná kôra z polovice citróna
  • nutella

Všetky ingrediencie okrem nutelly dáme do misy a vypracujeme z neho cesto. Hneď ho aj vyvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme z neho rôzne tvary. Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri 180°C cca 8 minút. Ako plnku použijeme lekvár alebo božskú nutellu.

orlin

Burizónové guličky (s čokoládou)

Vraj klasika, ale ja som ich nikdy predtým nerobila.. vlastne ani nikto z mojej rodiny ich na Vianoce nezvykol robievať, čo je ale škoda. Tak som ich skúsila a nevedela som sa ich dojesť. Sú takéééé jednoduché! Do jednej časti som pridala bielu a do druhej mliečnu čokoládu :)

burizBudeme potrebovať:

  • 400 g karamelového Salka
  • 100 g burizónov
  • 50 g bielej čokolády
  • 50 g mliečnej (horkej) čokolády

Konzervu karamelového Salka rozdelíme na dve časti, obe dáme do stredných hrncov, k jednej časti pridáme bielu čoko a k druhej mliečnu alebo horkú čoko. Pri strednom ohni varíme až kým sa čokolády nerozpustia. Potom ich odstavíme z ohňa a do každej pridáme 50 g burizónov. Premiešame lopatkou poriadne a vlhkými rukami z oboch hmôt tvarujeme guličky. Môžeme ich dať na pol hodinku do chladničky aby krásne stuhli.

buri1

Nepečená gaštanovo-čokoládová roláda

Posledný rok som si strašne obľúbila chuť gaštanového pyré. Asi za to môže môj nevlastný otec, ktorý ho miluje a pre neho som pripravovala rôzne dobroty s použitím gaštanového pyré.. a aj ja som si ho zamilovala :) Tento recept je jednoduchý, ale akonáhle ingrediencie zmiešate a ochutnáte z cesta, budete sa musieť ovládať aby ste polku rovno “nevyžrali” :D

gasrBudeme potrebovať:

  • 250 g gaštanového pyré
  • 100 g aspoň 70% horkej čokolády
  • 200 g Sweet family práškového cukru
  • 250 g masla
  • 500 g pomletých maslových keksíkov napr. Bebe
  • 3 lyžice kakaa
  • 5 lyžíc rumu (alebo trošku rumovej arómy)

Do stredného hrnca dáme maslo a horkú čokoládu a na strednom ohni necháme úplne rozpustiť. Keksíky zmiešame s práškovým cukrom a kakaom. Rozpustené maslo a čoko odstavíme z ohňa, primiešame mäkké gaštanové pyré, premiešame a celú hmotu nalejeme na keksíky. Pridáme ešte rum a rukou spracujeme na kompaktné cesto.Ak by bolo moc suché, pridáme trocha mlieka a ak by bolo moc tekuté pridáme viac keksíkov (ale nemalo by sa to stať), Cesto rozdelíme na 2 rovnaké kusy a na papieri na pečenie z každého vyformujeme roládu, ktorú celú vyvaľkáme v kokose. Uložíme obe rolády do chladničky aspoň na hodinku a potom už krájame.

gasrol1

Škoricovo-pomarančový puding

Lahodný! Vychutnala som si ho pri počúvaní vianočných hitov.. ale ideálny bude aj pri sledovaní rozprávok :)

vianpud1Budeme potrebovať:

  • 400 ml mlieka
  • 1 lyžička mletej škorice
  • nastrúhaná kôra z 1 pomaranča
  • 100 ml smotany na šľahanie
  • 2 žĺtka
  • 30 g kukuričného škrobu
  • 70 g Sweet family kryštálového cukru

Do stredného hrnca nalejeme mlieko, pridáme škoricu a nastrúhanú pomarančovú kôru. Necháme zovrieť. Zatiaľ si v mise vyšľaháme/vymiešame žĺtka s cukrom, smotanou a škrobom. Keď mlieko zovrelo, pomalinky ho nalievame do žĺtkovej zmesi pri stálom miešaní. Potom nalejeme späť do hrnca a pri strednom ohni varíme a miešame až kým puding nezhustne. Nalejeme do misiek a podávame.

vianpud