Čo je nové u Angie

Milí moji čitatelia a fanúšikovia všetkého sladkého,

rozhodla som sa Vám tu rozpísať trošku čo mám nového a prečo nepečiem v takej extrémnej intenzite ako kedysi. Chýba mi to, samozrejme, ale čas je vzácny a posledný rok bol nenormálne náročný pre mňa. Mnohí viete, že pracujem v jednom malom milou hotelíku ako recepčná. Páči sa mi tu, mám rada prácu s ľuďmi aj keď je jednou z najťažších, ale zažívam tu mnoho veselých príhod, to mi môžete veriť ;) Aj keď pracujem 12 hodín, tak na druhej strane mi vyhovuje, že mám aj viac dní po sebe voľna, ktoré som obetovávala škole a istý čas zároveň aj autoškole.. Teraz mi to už všetko opadlo, ostala zatiaľ iba práca a pečenie, tak som dúfala, že budem mať opäť dostatok času vypekať od rána do večera. Ale do toho sa vždy niečo pritrafí – tak teraz napríklad to, že sa budem čoskoro sťahovať (tie tony časopisov a kníh, ah jaj) a taktiež moja milovaná sestrička bojuje s nepríjemnou chorobou.. Snažím sa rozložiť si čas na všetko, ale naozaj by som si priala aby mal deň 48 hodín (minimálne). Môžete sa ale tešiť na nové projekty a spolupráce, nové videá na sweet family a iné zaujímavosti. Teším sa, že som stihla pred prázdninami absolvovať aj moju prvú školu pečenia – aj keď po nočnej v práci to bolo náročné, príjemná atmosféra a skvelí ľudia za to rozhodne stáli. Teším sa opäť na jeseň. Dúfam, že po sťahovaní ma už bude čakať pokojnejšie obdobie. Moje leto bude teda pracovné, sťahovavé a zrejme opäť navštívim Innsbruck, pôjdem poloziť nejaké skaly a action parky a prečítam veľa kníh, ktoré som celý rok zanedbávala. A taká ozajstná dovolenka pri mori na jeseň, dúfam :) Teším sa, že mi ostávate verní naďalej, že mi píšete a čítate ma. Milujem svoj blog a milujem pečenie a ďakujem, že Vás mám!

P.S. Prijali by ste aj častejšie písané slovo alebo stačia iba recepty? Mne osobne sa pri foodblogoch nikdy nechce čítať dlhokánske texty, ale iba to hlavné k receptu a recept samotný, tak povedzte. Ďakujem za každý názor a majte krásne leto.

Vaša Angie <3

Malinové a černicové jogurtové nanuky

nanuuuTieto horúce dni si neviem predstaviť bez nanukov či zmrzliny.. ale takej zdravšej aj :) Tak som pripravila tieto jogurtové nanuky s medom.

Budeme potrebovať:

  • 400 ml bieleho jogurtu
  • 125 g malín
  • 125 g černíc
  • 4 lyžice medu

V  miske tyčovým mixérom vyšľaháme 200 ml jogurtu so 125 g malín a 2 lyžicami medu a nalejeme do nanukových formičiek. Ten istý postup zopakujeme aj s černicami. Formičky uložíme na minimálne 5 hodín do mrazničky. Jednoduchšie sa to ani nedá :)

nanukyy

Špaldový čerešňový raňajkový koláčik

Poznáte ten pocit, keď sa všetko kazí a keď už si myslíte, že viac sa nedá, tak ešte naschvál sa dačo stane? Tak ja som včera konečne prišla domov večer, vravím si, oddýchnem si a porozmýšľam čo napečiem dnes.. tak si púšťam hudbu a odrazu o 22:30 mi vypadol v celom byte prúd.. lenže kľúčik od dvier kde to treba opraviť sú na druhom zväzku kľúčov, ktoré sú ďaleko spaldc1odo mňa.. tak som vyskúšala zazvoniť dvom susedom, ale nič.. a pritom som videla z balkóna, že sa im tam svieti! Ach jaj.. Tak som si aspoň pospala dlhšie, aby som dnes už od skorého rána chystala dobroty.

Budeme potrebovať:

  • 100 g špaldovej celozrnnej hladkej múky
  • 100 ml mlieka
  • 1 vajíčko
  • 40 g Sweet family trstinového cukru
  • 1 lyžička kypriaceho prášku
  • 1 lyžica kokosového olejaspaldc2
  • 100 g čerešní bez kôstok

Ako vždy, veľmi jednoducho – vajíčko som si ručnou metličkou vymiešala s mliekom, kokosovým olejom, pridala múku, kypriaci prášok, cukor a premiešala. Rúru zapneme na 180°C, malú 18 cm tortovú formu vystelieme papierom na pečenie, okraje potrieme kokosovým olejom a nalejeme naň cesto. Necháme pár minút odpočívať, medzitým čerešne odkôstkujeme ak ešte nie sú a rozdelíme ich na polovice. Naukladáme ich na vrch cesta a dáme piecť na 30 minút cca.

spaldc

Zdravé tvarohové muffinky

Po kakaových som sa rozhodla pripraviť aj takéto tvarohové zdravé, a keďže obe mali úspech, opäť sa na ne chystám cez víkend na babkine narodeniny. Keďže neobsahujú cukor, verím, že si ich vychutná aj ona :)

helth2Budeme potrebovať:

  • 200 g hrudkovitého tvarohu
  • 2 vajíčka
  • 60 g jemne mletých ovsených vločiek
  • 100 g bieleho jogurtu
  • 1 lyžica kokosového oleja
  • 1 lyžica strúhaného kokosu
  • 2 lyžice medu
  • 1 lyžička kypriaceho prášku

Rúru zapneme na 180°C. Tvaroh v miske rozmačkáme, pridáme vajíčka a jogurt, premiešame metličkou a nakoniec pridáme aj ostatné suroviny a zmiešame. Môžete pridať aj ľubovoľné ovocie. Cesto nadávkujeme do papierových košíkov v plechu na muffiny (až po okraj) a pečieme 30 minút. Po upečení počkáme až vychladnú a môžeme sa na ne vrhnúť :)

health3

Zdravé kakaové muffinky s višňami

Pripravila som dva druhy zdravých muffiniek, kakaové ako prvé. Neobsahujú múku ani vajíčko, ale výsledná chuť je naozaj skvelá. Zjedli sme ich za dve hodiny :)

healtBudeme potrebovať:

  • 1 šálka jemne mletých ovsených vločiek
  • pol sálky Alpro sójóvého nápoja
  • 4 lyžice kokosového oleja
  • 3 lyžice kakaa
  • 3 lyžice medu
  • 3 lyžičky kypriaceho prášku Dr. Oetker

Všetky ingrediencie som si vymiešala spolu v miske, chvíľku nechala odstáť. Rúru som zohriala na 180°C. Plech na muffiny som vystlala papierovými košíkmi a naplnila jeden a pol lyžicou cesta – potom dala vykôstkovanú višňu – a opäť cesto až skoro po okraj. Takto som naplnila aj zvyšok košíkov. Pečieme cca 25 – 30 minút. Po upečení počkáme, kým úplne nevychladnú, inak sa môžu rozpadávať alebo sa zdať, že sú nedopečené. Vyšlo mi z tohto 8 väčších kusov.

helth1

Banánové brownie

Už sme tu dávno nemali niečo poriadne čokoládové.. a keďže už dávno viete, že banán-čoko je moja úplne najobľúbenejšia kombinácia na svete, tak som musela vyskúšať tento recept, ktorý som našla v časopise. Pridala som viac čokolády a musím povedať, že je mäkkučký, čokoládový, banánový, proste stvorený pre mňa :)

bananabrow2Budeme potrebovať:

  • 200 g horkej čokolády 70%
  • 150 g Sweet family trstinovébo cukru
  • 150 g mäkkého masla
  • 100 g hladkej múky
  • 2 lyžice kakaa
  • 1 lyžička kypriaceho prášku Dr. Oetker
  • 2 vajíčka
  • 3 zrelé banány

Postup je veľmi jednoduchý. Horkú čokoládu si rozpustíme vo vodnom kúpeli. Maslo vymiešame s cukrom, pridáme vajíčka aj rozpustenú trošku vychladnutú čokoládu. Banány rozpučíme vidličkou a taktiež primiešame do čoko zmesi. Nakoniec pridáme aj múku zmiešanú s kakaom a kypriacim práškom, poriadne premiešame a cesto nalejeme do 20 x 30 cm plechu vystlaného papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C cca 25 minút.

bananabrow1bananbrow

Zdravý jogurtový koláč s jahodami

Posledný týždeň som zahrabaná v papieroch a snažím sa učiť.. je to náročné v tomto krásnom počasí, čo vám poviem. Ale povedala som si, že musíííííím a pečenie musí ísť na pár dní proste bokom. Dnes som predsa len pripravila tento nový zdravý koláčik, ideálny na raňajky.

jogurtjahod1Budeme potrebovať:

  • 220 g bieleho jogurtu
  • 2 vajíčka
  • 2 a pol lyžice medu
  • 1 lyžica kokosového oleja
  • nastrúhaná kôra z jedného citróna
  • 100 g jemne mletých ovsených vločiek
  • 100 g celozrnnej hladkej špaldovej múky
  • 1 lyžica kypriaceho prášku
  • čoko zdobenie od Dr. Oetker (možno vynechať)
  • jahody alebo iné ovocie

V jednej mise zmiešame ovsené vločky so špaldovou múkou, kypriacim práškom a pár lyžicami čoko zdobenia (to sú také mini čoko kúsky na zdobenie, ja som ich použila do cesta). V druhej mise vymiešame ručnou metličkou vajíčka s medom, jogurtom, olejom a citrónovou kôrou a celé to zmiešame so suchými ingredienciami. Malý plech 20 x 20 cm vystelieme papierom na pečenie. Rúru zapneme na 180°C, cesto nalejeme do plechu a vrch ozdobíme nadrobno nakrájanými jahodami alebo iným ovocím. Pečieme cca 30 minút.

jogurtjahodjogurtjahod1