Avokádové truffles

Mala som doma jedno avokádo, tak som sa rozhodla vyskúšať jeden recept, ktorý som objavila na internete. Trošku som ho pozmenila a vznikli tieto avokt2mega chutné truffles. Snáď vám ani nemusím hovoriť, že za pár hodín už po nich nebolo ani stopy :)

Budeme potrebovať:

  • 1 zrelé avokádo
  • 150 g horkej čokolády 70%
  • 30 g Sweet family hnedého cukru
  • 1 lyžica chia semienok (možno vynechať)
  • 3 lyžice mletých orechov (možno vynechať)
  • kakao na obaľovanie

Horkú čokoládu si rozpustíme vo vodnom kúpeli. Avokádo očistíme a nakrájané kúsky poriadne rozpučíme vidličkou. Pridáme cukor aj rozpustenú čokoládu, chia semienka a orechy a premiešame. Uložíme na pol hodinu do chladničky a potom z masy tvarujeme malé guličky, ktoré potom vyvaľkáme v kakau. Hotovo :)

avokt

Makové linecké

Minulý rok som si kúpila tieto krásne veľkonočné vykrajovačky a keďže vtedy som ich nestihla vyskúšať, rok čakali zabalené v krabičke do dnešného dňa. Chcelo to nejakú novú verziu na linecké, ale kľudne vyskúšajte aj orechové či klasické. No nie sú krásne? :)

makl2Budeme potrebovať:

  • 250 g hladkej múky
  • 100 g Sweet family práškového cukru
  • 125 g masla
  • 1 vajíčko
  • 2 lyžice maku
  • nastrúhaná kôra z polovice citróna

Múku, práškový cukor, mak, citrónovú kôru a maslo spolu rukou spracujeme, keď je už cesto drobivejšie tak pridáme vajíčko a spracovávame, kým cesto nebude krásne kompaktné. Uložíme ho na pol hodinu do chladničky. Medzitým rúru vyhrejeme na 175°C. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske, vykrajujeme ľubovoľné tvary a uložíme na plech. Pečieme cca 12 minút, treba to sledovať, keď už začnú jemne hnednúť okraje či spodok, vyberieme. Necháme vychladnúť a plníme džemom.

makl1

Mrkvovo – jablkové nepečené guličky

Jednoduchý a rýchly dezert aj pre nečakané návštevy. Jabĺčka, mrkva a keksíky, obalené v kokose, mňamka.

mrkvgulBudeme potrebovať:

  • 300 g mletých Bebe keksov
  • 2 jablká nastrúhané
  • 1 a pol najemno nastrúhanej mrkvy
  • 1 a pol lyžičky škorice
  • 2 lyžice Sweet family práškového cukru
  • kokos na obaľovanie

Všetky ingrediencie okrem kokosu pomiešame v mise a necháme odstáť cca pol hodinu. Po uplynutí tejto doby z hmoty tvarujeme guličky a obaľujeme v kokose. Ak by hmota predsa len nechcela držať pokope., pridáme do nej buď podľa potreby kokos alebo viac mletých keksíkov.

mekvgul2

Mrkvový koláč s ovsenými vločkami

Mrkvový maratón je v plnom prúde, a tak tu máme na dnes troška zdravšiu variantu tohto koláčika.

mrkvklBudeme potrebovať:

  • 230 g mrkvy
  • 150 g jemne mletých ovsených vločiek
  • 120 g celozrnnej špaldovej múky
  • 300-350 ml bieleho jogurtu
  • 1 dl kokosového oleja (alebo klasického)
  • 2 vajíčka
  • 70 g Sweet fmaily trstinového cukru
  • 1 lyžičku mletej škorice
  • pol balíka kypriaceho prášku Dr.Oetker

Vajíčka s cukrom vymiešame mixérom, prilejeme jogurt a olej. Primiešame ovsené vločky, múku, škoricu a mrkvkol2kypriaci prášok a nakoniec aj najemno nastrúhanú mrkvu. Premiešame poriadne a cesto vylejeme do malej 20 x 20 cm plechu vystlaného papierom na pečenie. Pečieme pri 190°C cca 25 minút. Po upečení necháme vychladnúť. Ja som na vrch dala mascarpone pomiešané s troškou práškového cukru, ale dá sa to vynechať ;)

Tip: Ak by bolo cesto pred pečením príliš tekuté – pridáme ešte vločky, ak naopak príliš husté – pridáme ešte jogurt.

mrkvkolmrkvkol3

Mrkvové lievance

Ako najlepšie začať deň.. no predsa s lievancami. Keďže už som ich robila na veeeľa spôsobov, prišli na rad veľkonočné mrkvové. Zaujímavá obmena, chutia rovnako dobre ako ostatné druhy.

mrkvliBudeme potrebovať:

  • 3 vajíčka
  • 150 ml sójového mlieka
  • 1 veľkú mrkvu (cca 120 g)
  • 100 g jemne mletých ovsených vločiek
  • 60 g hladkej (alebo špaldovej) múky
  • 3 lyžice Sweet family hnedého cukru
  • 2 lyžice kokosového oleja
  • 1 lyžička mletej škorice
  • 1 lyžička kypriaceho prášku Dr. Oetker

Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na jemno. Pridáme vajíčka, kokosový olej, mlieko a metličkou vymiešame. Múku zmiešame s vločkami, cukrom, škoricou a kypriacim práškom a pridáme k zmesi, premiešame. Cesto necháme odstáť asi hodinu. Potom na panvici na kokosovom oleji opečieme lievance.

mrkvlie

Čokoládová mrkvová torta

Po úspechu mrkvovej torty od Jamieho som sa rozhodla pripraviť aj iné mrkvové dezerty a torty, len trocha na iný spôsob. Ako prvé prinášam túto mrkvovú čoko tortu s úžasným čokoládovým ganache. Rozplýva sa na jazyku.

Budeme potrebovať:

  • 175 g najemno nastrúhanej mrkvy
  • 150 g hladkej múkymrvktort
  • 135 g Sweet family kryštálového cukru
  • 40 g kakaa
  • 2 lyžičky kypriaceho prášku Dr. Oetker
  • 5 vajíčok
  • 50 g mletých orechov
  • 2 lyžice oleja
  • 150 g horkej čokolády
  • 100 g smotany na šľahanie

Deň pretým si pripravíme krém – v malom hrnci necháme zovrieť smotanu na šľahanie, odstavíme z ohňa a pridáme nalámanú čokoládu. Miešame až kým krém nie je kompaktný. Uložíme na noc do chladničky.

Rúru zapneme na 180°C. Celé vajíčka mixérom vyšľaháme s cukrom do peny, cca 8 minút. Múku zmiešame s kakaom, orechmi a kypriacim práškom a opatrne ručnou lopatkou premiešame s vaječnou zmesou, nakoniec pridáme aj olej a mrkvu a premiešame. Tortovú formu 18 cm vystelieme papierom na pečenie, okraje vymažeme maslom a vysypeme múkou. Cesto nalejeme a pečieme cca 40 minút. Necháme vychladnúť, odstránime formu a rozrežeme na dva pláty. Čokoládový krém vyberieme z chladničky a mixérom vyšľaháme dotuha (ak by nechcel krém stuhnúť, pridáme balík smetafixu). Spodný plát natrieme ľubovoľným džemom, na to dáme polovicu krému, prikryjeme druhým plátom a na vrch nanesieme zvyšok krému. Ozdobíme ľubovoľne.

mrkvtotrta

Fit tyčinky

Po týždni absencie v kuchyni som si to včera večer a dnes doobeda maximálne vynahradila.. na raňajky som si pripravila tieto úžasné zdravé fit tyčinky. Najlepšie chutia ešte teplé a s pohárom čaju :)

fittyc3Budeme potrebovať:

  • 2 veľké banány
  • 4 lyžice arašidového masla
  • 70 g nasekaných orechov
  • 50 g nasekanej horkej čokolády
  • 2 lyžice agáve sirupu alebo medu
  • 250 g jemne mletých ovsených vločiek
  • 1 lyžička kypriaceho prášku Dr. Oetker

Banány tyčovým mixérom vymiešame spolu s arašidovým maslom. Pridáme agáve alebo med, orechy, čokoládu a ovsené vločky s kypriacim práškom. Premiešame a natlačíme / uhladíme do papierom na pečenie vystlaného plechu (20 x 20 cm), Dáme piecť do vyhriatej rúry pri 200°C na 25 minút. Necháme trošku vychladnúť a nakrájame.

fittycfittyc1