Arašidové cookies bez múky

Sladučké, lahodné, jemné. Keďže mám teraz veľa arašidového masla v zásobe, chcela som z nich urobiť nejaké fajné keksíky, tak prečo nie bez múky. Boli ozaj vynikajúce, za jeden večer sa pojedli :)

peanBudeme potrebovať:

  • 170 g jemného arašidového masla
  • 130 g hnedého cukru
  • 1 vajíčko
  • 1 lyžičku kypriaceho prášku Dr. Oetker

Rúru si zapneme na 180°C, plech vystelieme papierom na pečenie. V mise si vymiešame mixérom arašidové maslo s cukrom, potom pridáme vajíčko a kypriaci prášok. Premixujeme, z hmoty tvoríme malé guličky, ktoré jemne spľasneme dlaňami a uložíme ich asi 5 cm od seba (pri pečení sa zväčšia). Pečieme 10-12 minút, po upečení vytiahneme z rúry a necháme 5 minút vychladnúť na plechu, až potom ich vyberieme z plechu.

 

Avokádový čoko puding s Chia semienkami

Hneď na úvod – žiadne predsudky, chutí úžasne!! Kedysi som bývala skeptická voči takýmto zdravým dobrotám, ale postupne si ma získali a dnes už sú súčasťou môjho jedálnička. Klasický avokádový čoko puding je veľmi známy, ja som ho troška vylepšila a myslím, že výsledok už nemôže byť lepší. Chia semienka môžete kľudne vynechať ak nemáte, ale s nimi je to tá úplne že najviac zdravá dobrota :)

avoBudeme potrebovať:

  • 1 zrelé avokádo
  • 1 banán
  • 1 lyžica medu alebo agáve sirupu
  • 1 lyžica kokosového oleja
  • 1 lyžica mandľového masla (možno vynechať)
  • 2 a pol lyžice kakaa alebo karobového prášku
  • 1 dl vody + 3 lyžičky Chia semienok

Ak pridáme aj Chia semienka, tak do 1 dl vody dáme 3 lyžičky Chia a uložíme do chladničky na 6 hodín. Po uplynutí tejto doby si olúpeme avokádo, nakrájame ho na malé kúsky, dáme do sklenej nádoby. Pridáme nakrájaný banán a všetky ostatné ingrediencie okrem napučaných Chia semienok. Všetko spolu poriadne rozmixujeme tyčovým mixérom, až kým nevznikne hladký lesklý krém. Nakoniec pridáme aj vodu s napučanými Chia semienkami a rýchlo krátko premixujeme. Hotovo, nalejeme do pohárikov a vychutnávame maškrtenie bez výčitiek. Toto je porcia pre dve osoby.

avo1

Čínske koláčiky šťastia

Ďalšia milá sladkosť, ktorú som musela vyskúšať. Taká milá pozornosť pre priateľov a rodinu, keď prídu na návštevu. Síce pôvodne by mali byť velice chrumkavé, moje boli trocha mäkšie, keďže som dávala trocha viac cesta, ale čím ďalej, tým lepšie sa mi darili. Treba skúsiť, nie je to nič zložité a dajte vedieť potom, ako sa podarili vám.

chi1Budeme potrebovať:

  • 3 bielka
  • 60 g práškového cukru
  • 60 g hladkej múky
  • 45 g rozpusteného masla
  • papieriky

Bielka vyšľaháme dotuha, postupne pridávame práškový cukor, až kým nedostaneme lesklú tuhú hmotu. Pridáme maslo, prešľaháme a nakoniec aj hladkú múku a zľahka premiešame. Necháme cesto odstáť 15 minút. Medzitým si rúru zapneme na 180°C. Na papier na pečenie si nakreslíme (ideálne čiernou fixkou) cca 8 cm kruhy – na jeden papier max 5 kruhov, otočíme papier a dáme na plech. Z cesta lyžičkou naberieme cesto a uhladíme presne do tvaru kruhu, ktorý je na papieri viditeľný. Mne jedna kopcovitejšia lyžička úplne stačila, mala by to byť veľmi tenká vrstva cesta. Dáme do rúry a pečieme 5 minút (keďže ja som mala hrubšie kruhy, tak som piekla cca 7 minút). Teraz najdôležitejší krok – po vybratí z rúry okamžite hladkým nožom zospodu naberieme kruhy, do stredu uložíme papierik, preložíme na polovicu a opäť jemne zohneme na polovicu (cez pohár napr. prevesíme. A hneď rýchlo aj ostatné. Trocha popálené prsty, ale stojí to za to. Tak isto upečieme aj ostatné zo zvyšného cesta. Ja som ich nechala vychladnúť úplne vo forme na muffinky, kde udržali svoj tvar.

chi

Chokito (čoko-burizónová bomba)

Ak hľadáte jednoduchý a pritom chutný čokoládový recept, tak toto je rozhodne ON. Super aj pre detičky, aj pre ľudí, ktorí neradi pečú. Príprava je hotová raz-dva. Tento recept som objavila na internete (trocha som ho zmenila, lebo pôvodná verzia mi pripadala enormne sladká), vraj je to home made verzia Chokito čokoládovým tyčiniek, ktoré u nás nemajú, preto aj ten názov. A je ozaj skvelý – už pri krájaní som neodolala dvom kúskom.. :)

burBudeme potrebovať:

  • 150 g práškového cukru
  • 170 g sušeného mlieka
  • 250 g masla
  • 4 lyžice kakaa
  • 1 dl vody
  • 2 lyžice práškovej želatíny Dr. Oetker
  • 1 vanilkový cukor Dr. Oetker
  • 80 g burizoniek

Vo veľkej mise si zmiešame práškový cukor so sušeným mliekom a kakaom. Vo vode si rozpustíme želatínu a dáme ju do menšieho hrnca, pridáme maslo a vanilkový cukor. Zohrievame na menšom ohni, až kým sa maslo úplne nerozpustí. Nalejeme na kakaovú zmes, poriadne premiešame. Pridáme aj burizóny, zmiešame spolu. Malú obdĺžnikovú formu (alebo inú ľubovoľnú) vystelieme potravinárskou fóliou a nalejeme do nej celú zmes. Uhladíme a uložíme do chladničky stuhnúť. Po stuhnutí vyklopíme, ozdobíme a krájame.

bur1

Ovocné letné drinky

Toto bolo “must try”. Už len kvôli tomu aby som si takto pekne pripravila letné nápoje, som si dovliekla tieto krásne flaštičky z Dánska. Ale aj v zaváraninových fľašiach budú vyzerať fajnovo!

szNa jahodový drink:

  • 4 stredné jahody + na ozdobenie
  • 400-500 ml vody alebo perlivej minerálky
  • 2 lyžice kryštálového cukru
  • 3 lyžice citrónovej šťavy
  • ľad

4 jahody rozrežeme, dáme do sklenej nádoby a ponorným mixérom rozmixujeme dohladka. Pridáme cukor, citrónovú šťavu, nakoniec vodu, premiešame (ja som mixérom ešte raz premixovala) Nalejeme do fľaštišiek alebo pohárov, na vrch nádoby uložíme nakrájané jahody, ľad.

Na citrusový drink:sz1

  • 1 limetka
  • polovica citróna
  • polovica pomaranča
  • 2 lyžice kryštálového cukru
  • 400-500 ml vody alebo perlivej minerálky
  • na ozdobu kolieska limetky, pomaranču, čerstvá mäta
  • ľad

D sklenej nádoby vyšťavíme limetku, polovicu citróna, polovicu pomaranča, pridáme cukor, zalejeme vodou a premiešame. Nalejeme do fľaštičiek a ozdobíme kolieskami limetky, pomaranča. Pridáme ľad a čerstvé mätové lístky.

dzus

 

Ovocný koláčik s bielou čokoládou

Mal to byť pokus o blondies (opak brownies), ale podaril sa mi z toho mix tohto koláča a týchto muffiniek, čo samozrejme nevadí :) Aj tak vznikla fajnová letná kombinácia.

blo1Budeme potrebovať:

  • 120 g bielej čokolády
  • 100 g masla
  • 50 g kryštálového cukru
  • 80 g hladkej múky
  • 2 vajíčka
  • 120 g malín a jahôd (mix)

Bielu čokoládu spolu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli. Rúru zapneme na 180°C. Vajíčka vyšľaháme s cukrom, pridáme vychladnutú čokoládu, premiešame. Nakoniec prisypeme múku. Cesto nalejeme do papierom vystlaného plechu 20 x 20 cm. Na vrch cesta naukladáme ovocie a dáme piecť na cca 25 minút. Ak by vrch počas pečenia začal tmavnúť, prikryjeme papierom na pečenie.

blo

“Bananatella” – home made banánová nutella

ban1Nedajte sa pomýliť názvom, tento recept nutellu neobsahuje, ale výsledok ho pripomína, plus ako bonus banánová príchuť. Lahodný krém na palacinky, lievance, koláčiky, hocičo, must try!

Budeme potrebovať:

  • 2 zrelé banány
  • 70 g horkej čokolády
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 1/3 – 1/2 šálky kryštálového cukru
  • štipka škorice alebo kardamonu (nemusí byť)

Príprava je veľmi jednoduchá. Banány olúpeme, nakrájame na kolieska, dáme do menšieho hrnca, zalejeme citrónovou šťavou, pridáme cukor a dusíme asi 5 minút. Pridáme nalámanú horkú čokoládu, miešame až kým sa nerozpustí. Pridáme škoricu alebo kardamon, zamiešame, odstavíme z ohňa a zmes tyčovým mixérom rozmixujeme dohladka. Nalejeme do uzatvárateľnej nádoby, necháme vychladnúť a uložíme do chladničky, kde krásne stuhne (na foto ešte tekutá verzia pred stuhnutím).

ban