Home made banánový puding s čokoládou

Nedopustím na recepty s banánmi.. a keďže teraz mám nenormálne málo času, tak aspoň takýto jednoduchý recept som si neodpustila pridať na blog. Jedna z top kombinácií pre mňa :)

pud1Budeme potrebovať:

  • 3 stredné banány
  • šťava z 1 citróna
  • 600 ml mlieka
  • 2 žĺtka
  • 45 g kukuričného škrobu
  • 60 g Sweet family kryštálového cukru

V strednom hrnci si zmiešame cukor s kukuričným škrobom, prilejeme mlieko a prihodíme žĺtky, vymiešame metličkou a na strednom ohni pri stálom miešaní zahustíme. Banány s citrónovou šťavou tyčovým mixérom rozpučíme na jemno. Keď už je puding zahustený, odstavíme z ohňa a necháme trocha vychladnúť. Primiešame banánový krém a všetko spolu premiešame. Nalejeme do misiek a necháme vychladnúť, prípadne uložíme do chladničky na 15 minút. Na čoko polevu si do malého hrnca dáme 60 g horkej čokolády, 40 ml vody a 2 lyžičky práškového cukru a na miernom ohni zohrievame a miešame, kým nevznikne hladký krém. Nalejeme na banánový puding, ozdobíme banánovým krúžkom napr. alebo šľahačkou a podávame.

pud

Halloweenske prsty

Tento nápad som zazrela na nete a strašne sa mi zapáčil, tak som musela vyskúšať :) Už len keď som ich pripravovala, tak vyzerali fakt nechutne, no a po pridaní “krvi” ani nehovorím :D Ale chutia mandľovo, jemne, fajne. Parádny nápad, čo poviete?

prstyBudeme potrebovať:

  • 250 g hladkej múky
  • 200 g mletých lúpaných mandlí
  • 150 g masla
  • 125 g Sweet family práškového cukru
  • 2 vajíčka
  • celé mandle lúpané aj nelúpané na “nechty”

Všetky suroviny okrem celých mandlí dáme do misy a spracujeme na cesto. Uložíme na chvíľu do chladničky. Z cesta si zoberieme guličku a urobíme rolku, uložíme na papier na pečenie. A teraz sa z nej snažíme vytvarovať prst :) Nožom urobíme zárezy a celú mandľu dáme ako necht. Radšej robte trocha tenšie prsty, lebo pri pečení sa trocha zväčšia, tak aby to neboli tučné prsty :D Pečieme pri 180°C 12 minút. Vyberieme a necháme vychladnúť. Toto je inak na dosť veľa prstov, ak to chcete iba vyskúšať, tak robte z polovičnej dávky. Na “krv” si do mini hrnca dáme 4 lyžice teplej vody, pridáme 1 lyžicu želatínového prášku Dr. Oetker a trocha červeného gélového farbiva. Pri veľmi miernom ohni zohrejeme, kým nie je tekuté a rýchlo ozdobujeme prsty. Môžete tú mandľu aj odlúpnuť z nechta a potrieť želatínou a naspäť nalepiť mandľu, bude držať super.

prst

 

Tekvicové keksíky

Mäkkučké a voňavé, rozplývajúce sa na jazyku, také sú tieto keksíky. Jemne tam cítiť tekvicu, ktorá skvele vylepšuje chuť.

tek5Budeme potrebovať:

  • 1 vajíčko
  • 220 g hladkej múky
  • 190 g tekvicového pyré
  • 150 g Sweet family kryštálového cukru
  • pol lyžičky sóda bikarbóny
  • pol lyžičky kypriaceho prášku Dr. Oetker
  • 1 lyžička škorice
  • pol lyžičky mletého zázvoru
  • 0,70 dl oleja
  • 100 g čoko kúskov

V jednej miske vyšľaháme vajíčko s cukrom, pridáme olej a tekvicové pyré. V druhej mise zmiešame suché ingrediencie – múku, kypriaci prášok, sóda bikarbónu, škoricu, zázvor a prisypeme k tekutým ingredienciám. Rukou vypracujeme cesto, nakoniec pridáme aj čoko kúsky. Vznikne také lepkavé cesto. Plech na pečenie vystelieme papierom a lyžičkou kladieme na plech kopčeky so 4 cm vzdialenosťou (počas pečenia sa zväčšia). Pečieme pri 175°C cca 14 minút.

tek5

Tekvicové wafle

Tekvicový maratón pokračuje takýmito rozkošnými wafličkami. Ideálne víkendové raňajky :)

tek1Budeme potrebovať:

  • 100 g tekvicového pyré
  • 170 g hladkej múky
  • 2 lyžičky kypriaceho prášku Dr. Oetker
  • 2 vajíčka
  • 4 lyžice Sweet family hnedého cukru
  • 150 ml mlieka
  • 4 lyžice rozpusteného masla
  • 1 lyžička škorice

Vajíčka vyšľaháme s cukrom, prilejeme maslo a tekvicové pyré, premiešame. V druhej mise pomiešame múku s kypriacim práškom a škoricou. Múčnu zmes primiešame k tekutej zmesi striedavo s mliekom, ručnou metličkou prešľaháme spolu aby bolo cesto hladké. Stroj na wafle zapneme a upečieme na ňom wafličky.

tek2

Tekvicové muffinky

Ďalší tekvicový recept, hneď som si na ňom aj vyskúšala halloweenske zdobenie, ktoré som videla minulý rok na nete. No nevyzerajú chutne? :D Strašne sa mi páčia, škoda, že momentálne žiadne deti nemám okolo seba. Inak fakt mi zachutila tekvica v sladkých koláčikoch, mňa vždy rodičia nútili jesť pečenú tekvicu a vtedy sa mi dosť znechutila, ale teraz… hmmmm :)

hal1Budeme potrebovať:

  • 250 g tekvicového pyré*
  • 170 g hladkej múky
  • 40 g Sweet family kryštálového cukru
  • 150 g kondenzovaného sladeného mlieka
  • 2 lyžičky kypriaceho prášku
  • 1 lyžička škorice
  • 1 vajíčko
  • 60 g rozpusteného masla

V jednej miske si vymiešame vajíčko, kondenzované mlieko a tekvicové pyré. V druhej mise zmiešame múku, cukor, kypriaci prášok, škoricu. Tekuté suroviny nalejeme na suché a ručnou metličkou poriadne zmiešame. Prilejeme aj rozpustené maslo a vymiešame na hladké cesto. Rúru zapneme na 190°C, košíčky na muffiny naplníme do 3/4 cestom a dáme piecť na cca 25 minút. Možno niekomu stačí aj 20 minút, treba to kontrolovať. Na duchov budeme potrebovať ešte okrúhle malé lízatká Chupa chups a biely fondán. Biely fondán vyvaľkáme, nejakým väčším pohárom vykrojíme kruhy. Paličku z lízatiek trocha orežeme (cca na polovicu), lízatká rozbalíme a zapichneme ich na vrch muffiniek. Na to položíme kruh z fondánu a trocha poupravujeme “ducha”. Jedlou fixkou nakreslíme oči a je to :)

* Návod na prípravu tekvicového pyré nájdete rozpísané v tomto recepte.

hal

Pumpkin Pie – Tekvicový koláčik

Konečne som sa odhodlala vyskúšať aj tento klasický americký koláč, nuž a výsledok stojí za to. Podľa mňa to síce nie každému zachutí, ale má to niečo do seba a treba vyskúšať. Z jednej tekvice som urobila až 5 rôznych druhov sladkostí! (a keďže som to dopredu nevedela odhadnúť, tak som domov trmácala 2 obrovské tekvice :D ).

tek3Cesto som použila rovnaké ako je v tomto recepte.

  • 500 g tekvicového pyré*
  • 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka
  • 2 vajíčka
  • 1 lyžička mletej škorice
  • nastrúhaná kôra z polky citróna
  • 1/4 lyžičky mletého zázvoru

Rúru zapneme na 200°C. Cesto pripravíme rovnako ako predtým v recepte. Uložíme do chladničky. Na plnku si vo veľkej mise vyšľaháme tekvicové pyré s vajíčkami a kondenzovaným mliekom. Pridáme korenie a citrónovú kôru, premiešame. Cesto vyberieme z chladničky, popicháme vidličkou a nalejeme naň tekvicový krém. Dáme do rúry a pri teplote 200°C pečieme 15 minút, potom teplotu stiahneme na 160°C a pečieme ďalších 40 minút. Po upečení vyberieme a necháme vychladnúť. Ja som dala do chladničky stuhnúť a na druhý deň ráno sa to dalo krásne nakrájať. Podávame so šľahačkou. (forma má 24 cm ale kľudne použite aj hlbšiu formu, bude to pekne vyzerať.)

*Postup na prípravu tekvicového pyré nájdete tu.

tek4

Tekvicové lievance

Sľúbila som vám tekvicové recepty, tak začíname zľahka lievancami. Skvele sa pripravovali, nelepili sa a chutia fajne :)

pump1Budeme potrebovať:

  • 150 g tekvicového pyré*
  • 165 g hladkej múky
  • 240 ml mlieka
  • 1 vajíčko
  • 2 lyžice oleja
  • 2 lyžice Sweet family hnedého cukru
  • 1 a pol lyžičky kypriaceho prášku Dr. Oetker
  • 1/4 lyžičky škorice
  • 1/4 lyžičky mletého zázvoru

Príprava je veľmi jednoduchá. V jednej miske zmiešame ručnou metličkou vajíčko, olej, mlieko, tekvicové pyré. V druhej miske zmiešame múku, cukor, kypriaci prášok, škoricu a zázvor. Nakoniec suché ingrediencie primiešame k mokrým a metličkou vymiešame dohladka. Necháme 5 minút odpočívať a potom na panvici upečieme lievance. Pri prvom lievanci nakvapkáme trošku oleja, neskôr už netreba. Keď sa na povrchu začnú tvoriť bublinky, otočíme. Podávame napr. so šľahačkou posypanou škoricou.

* Tekvicové pyré si pripravíme tak, že jednu tekvicu umyjeme, nakrájame na kúsky, vydlabeme semienka a nakrájané kúsky aj s kôrou uložíme na papier na pečenie (kôrou dole). Dáme piecť pri 160°C na 90 minút. Potom vyberieme, necháme trošku vychladnúť a lyžicou vydlabame upečenú tekvicu do misy. Tyčovým mixérom rozpučíme na jemné pyré a hotovo. Zbytok pyré môžeme uskladniť v nádobkách na neskoršie použitie.

pump2