Dvojitý čokoládový chlebík

Asi ste si už všimli, že tento mesiac (vlastne aj minulý) to tu na blogu pribúda pomaličky.. ťaží ma to na srdci, ale škola, práca, vodičák 3x týždenne, občasné pečenie na objednávku, to je proste extrém už aj na mňa :) Ale akonáhle mám pár hodín voľna, tak sa snažím aspoň dačo rýchle pripraviť, aby to tu nestagnovalo. Tak ako aj tento čoko chlebík s čoko kúskami vnútri a čoko polevou na vrchu.

chlebikBudeme potrebovať:

  • 4 vajíčka
  • 150 g masla
  • 150 g Sweet family kryštálového cukru
  • 20 g kakaa
  • 100 g mletých mandlí
  • 80 g hladkej múky
  • 1 lyžička kypriaceho prášku Dr. Oetker
  • 100 g čoko kúskov na pečenie (alebo nalámaných kúskov čokolády)
  • na polevu hotová čokoládová poleva Dr. Oetker + mleté mandle na ozdobu

Vajíčka rozdelíme, bielka vyšľaháme dotuha. Múku, kakao, mleté mandle a kypriaci prášok spolu zmiešame. Maslo vymiešame s cukrom, po jednom pridáme žĺtka a nakoniec aj múčnu zmes a nalámané čoko kúsky. Nakoniec opatrne lopatkou primiešame tuhý sneh z bielkov. Rúru zapneme na 180°C, odĺžnikovú formu na chlebík vystelieme papierom na pečenie a uhladíme v ňom cesto. Dáme piecť na cca 50 minút. Po upečení vyberieme, po 5 minútach vyberieme z formy a necháme vychladnúť. Polejeme čokoládou a posypeme mletými mandľami.

chlebik1

Home made banánový puding s čokoládou

Nedopustím na recepty s banánmi.. a keďže teraz mám nenormálne málo času, tak aspoň takýto jednoduchý recept som si neodpustila pridať na blog. Jedna z top kombinácií pre mňa :)

pud1Budeme potrebovať:

  • 3 stredné banány
  • šťava z 1 citróna
  • 600 ml mlieka
  • 2 žĺtka
  • 45 g kukuričného škrobu
  • 60 g Sweet family kryštálového cukru

V strednom hrnci si zmiešame cukor s kukuričným škrobom, prilejeme mlieko a prihodíme žĺtky, vymiešame metličkou a na strednom ohni pri stálom miešaní zahustíme. Banány s citrónovou šťavou tyčovým mixérom rozpučíme na jemno. Keď už je puding zahustený, odstavíme z ohňa a necháme trocha vychladnúť. Primiešame banánový krém a všetko spolu premiešame. Nalejeme do misiek a necháme vychladnúť, prípadne uložíme do chladničky na 15 minút. Na čoko polevu si do malého hrnca dáme 60 g horkej čokolády, 40 ml vody a 2 lyžičky práškového cukru a na miernom ohni zohrievame a miešame, kým nevznikne hladký krém. Nalejeme na banánový puding, ozdobíme banánovým krúžkom napr. alebo šľahačkou a podávame.

pud

Halloweenske prsty

Tento nápad som zazrela na nete a strašne sa mi zapáčil, tak som musela vyskúšať :) Už len keď som ich pripravovala, tak vyzerali fakt nechutne, no a po pridaní “krvi” ani nehovorím :D Ale chutia mandľovo, jemne, fajne. Parádny nápad, čo poviete?

prstyBudeme potrebovať:

  • 250 g hladkej múky
  • 200 g mletých lúpaných mandlí
  • 150 g masla
  • 125 g Sweet family práškového cukru
  • 2 vajíčka
  • celé mandle lúpané aj nelúpané na “nechty”

Všetky suroviny okrem celých mandlí dáme do misy a spracujeme na cesto. Uložíme na chvíľu do chladničky. Z cesta si zoberieme guličku a urobíme rolku, uložíme na papier na pečenie. A teraz sa z nej snažíme vytvarovať prst :) Nožom urobíme zárezy a celú mandľu dáme ako necht. Radšej robte trocha tenšie prsty, lebo pri pečení sa trocha zväčšia, tak aby to neboli tučné prsty :D Pečieme pri 180°C 12 minút. Vyberieme a necháme vychladnúť. Toto je inak na dosť veľa prstov, ak to chcete iba vyskúšať, tak robte z polovičnej dávky. Na “krv” si do mini hrnca dáme 4 lyžice teplej vody, pridáme 1 lyžicu želatínového prášku Dr. Oetker a trocha červeného gélového farbiva. Pri veľmi miernom ohni zohrejeme, kým nie je tekuté a rýchlo ozdobujeme prsty. Môžete tú mandľu aj odlúpnuť z nechta a potrieť želatínou a naspäť nalepiť mandľu, bude držať super.

prst

 

Tekvicové keksíky

Mäkkučké a voňavé, rozplývajúce sa na jazyku, také sú tieto keksíky. Jemne tam cítiť tekvicu, ktorá skvele vylepšuje chuť.

tek5Budeme potrebovať:

  • 1 vajíčko
  • 220 g hladkej múky
  • 190 g tekvicového pyré
  • 150 g Sweet family kryštálového cukru
  • pol lyžičky sóda bikarbóny
  • pol lyžičky kypriaceho prášku Dr. Oetker
  • 1 lyžička škorice
  • pol lyžičky mletého zázvoru
  • 0,70 dl oleja
  • 100 g čoko kúskov

V jednej miske vyšľaháme vajíčko s cukrom, pridáme olej a tekvicové pyré. V druhej mise zmiešame suché ingrediencie – múku, kypriaci prášok, sóda bikarbónu, škoricu, zázvor a prisypeme k tekutým ingredienciám. Rukou vypracujeme cesto, nakoniec pridáme aj čoko kúsky. Vznikne také lepkavé cesto. Plech na pečenie vystelieme papierom a lyžičkou kladieme na plech kopčeky so 4 cm vzdialenosťou (počas pečenia sa zväčšia). Pečieme pri 175°C cca 14 minút.

tek5

Tekvicové wafle

Tekvicový maratón pokračuje takýmito rozkošnými wafličkami. Ideálne víkendové raňajky :)

tek1Budeme potrebovať:

  • 100 g tekvicového pyré
  • 170 g hladkej múky
  • 2 lyžičky kypriaceho prášku Dr. Oetker
  • 2 vajíčka
  • 4 lyžice Sweet family hnedého cukru
  • 150 ml mlieka
  • 4 lyžice rozpusteného masla
  • 1 lyžička škorice

Vajíčka vyšľaháme s cukrom, prilejeme maslo a tekvicové pyré, premiešame. V druhej mise pomiešame múku s kypriacim práškom a škoricou. Múčnu zmes primiešame k tekutej zmesi striedavo s mliekom, ručnou metličkou prešľaháme spolu aby bolo cesto hladké. Stroj na wafle zapneme a upečieme na ňom wafličky.

tek2

Tekvicové muffinky

Ďalší tekvicový recept, hneď som si na ňom aj vyskúšala halloweenske zdobenie, ktoré som videla minulý rok na nete. No nevyzerajú chutne? :D Strašne sa mi páčia, škoda, že momentálne žiadne deti nemám okolo seba. Inak fakt mi zachutila tekvica v sladkých koláčikoch, mňa vždy rodičia nútili jesť pečenú tekvicu a vtedy sa mi dosť znechutila, ale teraz… hmmmm :)

hal1Budeme potrebovať:

  • 250 g tekvicového pyré*
  • 170 g hladkej múky
  • 40 g Sweet family kryštálového cukru
  • 150 g kondenzovaného sladeného mlieka
  • 2 lyžičky kypriaceho prášku
  • 1 lyžička škorice
  • 1 vajíčko
  • 60 g rozpusteného masla

V jednej miske si vymiešame vajíčko, kondenzované mlieko a tekvicové pyré. V druhej mise zmiešame múku, cukor, kypriaci prášok, škoricu. Tekuté suroviny nalejeme na suché a ručnou metličkou poriadne zmiešame. Prilejeme aj rozpustené maslo a vymiešame na hladké cesto. Rúru zapneme na 190°C, košíčky na muffiny naplníme do 3/4 cestom a dáme piecť na cca 25 minút. Možno niekomu stačí aj 20 minút, treba to kontrolovať. Na duchov budeme potrebovať ešte okrúhle malé lízatká Chupa chups a biely fondán. Biely fondán vyvaľkáme, nejakým väčším pohárom vykrojíme kruhy. Paličku z lízatiek trocha orežeme (cca na polovicu), lízatká rozbalíme a zapichneme ich na vrch muffiniek. Na to položíme kruh z fondánu a trocha poupravujeme “ducha”. Jedlou fixkou nakreslíme oči a je to :)

* Návod na prípravu tekvicového pyré nájdete rozpísané v tomto recepte.

hal

Pumpkin Pie – Tekvicový koláčik

Konečne som sa odhodlala vyskúšať aj tento klasický americký koláč, nuž a výsledok stojí za to. Podľa mňa to síce nie každému zachutí, ale má to niečo do seba a treba vyskúšať. Z jednej tekvice som urobila až 5 rôznych druhov sladkostí! (a keďže som to dopredu nevedela odhadnúť, tak som domov trmácala 2 obrovské tekvice :D ).

tek3Cesto som použila rovnaké ako je v tomto recepte.

  • 500 g tekvicového pyré*
  • 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka
  • 2 vajíčka
  • 1 lyžička mletej škorice
  • nastrúhaná kôra z polky citróna
  • 1/4 lyžičky mletého zázvoru

Rúru zapneme na 200°C. Cesto pripravíme rovnako ako predtým v recepte. Uložíme do chladničky. Na plnku si vo veľkej mise vyšľaháme tekvicové pyré s vajíčkami a kondenzovaným mliekom. Pridáme korenie a citrónovú kôru, premiešame. Cesto vyberieme z chladničky, popicháme vidličkou a nalejeme naň tekvicový krém. Dáme do rúry a pri teplote 200°C pečieme 15 minút, potom teplotu stiahneme na 160°C a pečieme ďalších 40 minút. Po upečení vyberieme a necháme vychladnúť. Ja som dala do chladničky stuhnúť a na druhý deň ráno sa to dalo krásne nakrájať. Podávame so šľahačkou. (forma má 24 cm ale kľudne použite aj hlbšiu formu, bude to pekne vyzerať.)

*Postup na prípravu tekvicového pyré nájdete tu.

tek4