Malinové a čučoriedkové nanuky

Milujem takéto krásne slnečné dni! Od rána dobrá nálada, pozitívna energia, proste radosť. Tak som sa rozhodla sem pridať konečne aj nanuky, ktoré som pripravila pre Sweet family ešte minulý rok. Skvelé na osvieženie!

BIMG_4603udeme potrebovať:

  • 150 g Sweet family kryštálového cukru
  • 150 ml vody
  • 250 g malín
  • 250 g čučoriedok
  • šťava z polovice citróna

Vodu a kryštálový cukor dáme do malého hrnca a pri miernom ohni spolu varíme, až kým nám mierne nezhustne a nevznikne nám cukrový sirup. Odstavíme z ohňa. 250 g malín dáme do vyššej nádoby, prilejeme polovicu cukrového sirupu a troška citrónovej šťavy a tyčovým mixérom rozmixujeme. Nalejeme do nádobiek na nanuky. To isté zopakujeme aj s čučoriedkami a necháme ich zamraziť. Pred použitím vytiahneme z mrazničky a na pár sekúnd nádobky s nanukmi uložíme pod horúcu tečúcu vodu, tak sa nám ľahšie budú vyberať z formičiek.

IMG_4608IMG_4617

Srdiečkové pusinky

Tento nápad som uvidela na internete a moje srdce hneď zaplesalo, keďže rada skúšam takéto milé sladkosti. Síce nie je Valentín, ale ak chcete potešiť niečím milým blízkeho človeka, tak toto je krásny milý spôsob.

pus3Budeme potrebovať:

  • 4 bielka
  • 240 g Sweet family práškového cukru
  • štipka soli
  • ružová gélová potravinárska farba

Bielka so štipkou soli vyšľaháme dotuha a potom postupne po lyžici pridávame za stáleho šľahania práškový cukor. Výsledná hmota by mala byť krásne lesklá a hustá. Plech si vystelieme papierom na pečenie. Nasadíme hviezdicovú špičku na zdobiaci sáčok a zvnútra sáčku urobíme pomocou špáratka rovnomerne asi 4 dlhé ružové pásiky. Potom naplníme bielkovou hmotou a takto na plech tvarujeme srdiečka a bodky alebo ľubovoľné tvary. Pečieme pri 100°C cca 70 minút. Po upečení vypneme rúru a necháme v nej pusinky vychladnúť asi hodinu. Potom vyberieme a radujeme sa z nich :)

pus1pus4

Malinovo-kokosové crumble

Už dávnejšie som tu napísala recept na božské jablkové crumble, ktoré si zamiloval každý, komu som ich pripravila. Teraz je tu taká osviežujúca kokosová verzia s malinami. Skvelé ako rýchly dezert či sladké víkendové raňajky.

crumblekokosBudeme potrebovať:

  • 200 g malín (čerstvých či mrazených)
  • 1 lyžica Sweet family kryštálového cukru
  • pol lyžice kukuričného škrobu Dr. Oetker (pri mrazenom ovocí)
  • 75 g masla
  • 90 g kokosu
  • 45 g Sweet family hnedého cukru
  • 30 g hladkej alebo špaldovej múky

Strednú zapekaciu formu alebo 4 menšie formy vymažeme maslom. Ak robíme z mrazeným ovocím, dáme ho do menšieho hrnca a chvíľku povaríme s 1 lyžicou cukru a kukuričným škrobom. Potom ovocie uložíme do formy. Ak robíme s čerstvým ovocím, iba ho posypeme trochou cukru a uložíme do formy. Maslo, cukor a múku vypracujeme, pridáme aj kokos a urobíme si mrveničku, ktorú potom nadrobíme na vrch ovocia. Dáme takto zapiecť pri 180°C na približne 15-18 minút. Dobrota je hotová :)

crumblekokos1

Malinovo-marcipánový mrveničkový koláč

Včera som pripravovala veľa malinových dobrôt a keďže mi ešte zopár ostalo, použila som ich do tohto jednoduchého koláčika. Je veľmi vláčny, ovocný a marcipán mu dodáva ten správny šmrnc (inak celý život som nemala rada marcipán, až pred tromi rokmi mi začal veeeeľmi chutiť a odvtedy sa ho neviem dojesť) :)

Budeme potrebovať:

  • 150 g hladkej múky
  • 150 g maslamrvenickovy2
  • 100 g Sweet family kryštálového cukru
  • 2 vajíčka
  • 1 lyžička kypriaceho prášku Dr. Oetker
  • 300 g malín (alebo jahôd, alebo mix)

Na mrveničku:

  • 100 g marcipánu Dr. Oetker
  • 30 g hladkej múky
  • 30 g Sweet family kryštálového cukru
  • 30 g masla

Na mrveničku si marcipán nakrájame alebo natrháme na malé kúsky, múku, cukor a maslo vypracujeme rukou a pridáme aj marcipán. Túto hmotu uložíme zatiaľ do chladničky. Maslo vyšľaháme s cukrom, pridáme vajíčka a nakoniec aj múku zmiešanú s kypriacim práškom. Cesto nalejeme do malej štvorcovej formy (20 x 20 cm), ktorú sme vystlali papierom na pečenie. Na cesto naukladáme maliny poriadne nahusto a na vrch namrvíme marcipánovú mrveničku. Pečieme pri 180°C cca 40 minút, po štvrť hodine prikryjeme vrch papierom na pečenie, aby sa mrvenička nespálila. Hotovo :)

mrvenickovymrvenickovy1

Malinovo-banánové smoothie & kávovo-banánové smoothie

Milujem rána a prípravu raňajok. smoothie1Ešte viac však zbožňujem pripravovať raňajky pre iných. Dnešné ráno bolo o týchto ovocných smoothies. Trošku som zmenila predošlé verzie, hádajte, ktoré bolo moje? :)

Na malinovo-banánové:

  • 1 banán
  • 100 g mrazených malín
  • 80 g jahôd
  • 150 g gréckeho jogurtu
  • 2 lyžice agáve alebo medu
  • 150 ml sójového mlieka

Všetko spolu zmixujeme a nalejeme do pohára / pohárov.smoothie2

Na kávovo-banánové:

  • 1 banán
  • 150 ml uvarenej vychladnutej kávy
  • 1 lyžica arašidového masla
  • 1 lyžica kakaa
  • 2 lyžice agáve alebo medu
  • 150 g gréckeho jogurtu
  • 100 ml sójového mlieka

Všetko spolu zmixovať a vychutnávať :)

smoothie

Dulce de leche mini cheesecaky

…alebo karamelové? Nuž, obe možnosti sú správne. Cheesecaky zbožňujem (ako ste si už iste všimli), tak som pripravila tentokrát túto verziu. Môžete ju vyskúšať aj v strednej tortovej forme upiecť.

dulce2Budeme potrebovať:

  • 200 g karamelových keksíkov Lotus
  • 90 g rozpusteného masla
  • 200 g krémového syra Philadelphia
  • 200 g jemného nízkotučného tvarohu
  • 140 g karamelového Salka
  • 3 vajíčka
  • 80 g Sweet family hnedého cukru
  • 15 g zemiakového škrobu Dr. Oetker

Keksíky si pomelieme, zmiešame s maslom a spracujeme. Asi 2 lyžice z keksíkovej hmoty natlačíme na dno flaštičiek s hrubším sklom (alebo papierové košíčky / tortovú formu). Rúru zapneme na 170°C. Vo veľkej mise vymiešame mixérom krémový syr a tvaroh spolu s cukrom, pridáme karamelové salko a zemiakový škrob a nakoniec po jednom aj vajíčka, krátko vymiešame (aby nevznikli bublinky). Krém nalejeme na keksíkový korpus a formičky / fľaštičky uložíme do hlbšieho plechu. Do plechu nalejeme horúcu až vriacu vodu asi do polovice sklenených fliaš. (ak pečiete v tortovej forme, na dno rúry uložte plech s vodou). Pečieme cca 45 minút. Po upečení vypneme rúru a necháme ich v nej aspoň hodinku. Potom ich z rúry vyberieme, necháme vychladnúť a uložíme na noc do chladničky. Pred podávaním ozdobíme vyšľahanou smotanou a nastrúhanou čokoládou.

dulcedulce1

Koláč z bieleho jogurtu s jahodami

V obchode som narazila na kilové balenie gréckeho jogurtu, tak som rozmýšľala, aký koláčik by sa z neho dal urobiť. Rozhodla som sa vyskúšať jeden recept, ktorý som našla na internete, ale trošku som si to uľahčila, keďže sa mi nechcelo vaľkať cesto, tak som spodok koláčika urobila z keksíkov. Je to skoro ako cheesecake, ale menej sladké a trošku menej kalorické. Chutí skvele, všetci ochutnávači boli nadšení :)

grecky3Budeme potrebovať:

  • 250 g maslových keksíkov
  • 120 g masla
  • 800 g gréckeho jogurtu
  • 200 g kyslej smotany
  • 50 g medu
  • 3 väčšie vajíčka
  • 80 g Sweet family práškového cukru
  • 1 lyžička vanilkovej arómy Dr. Oetker
  • jahody na ozdobenie

Rúru si zapneme na 170°C, keksíky pomelieme na jemno a zmiešame s rozpusteným maslom. Rukou spracujeme a túto mrveničku rovnomerne natlačíme na dno 26-28 cm okrúhlej koláčovej formy. Dáme zapiecť na cca 8 minút. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Na plnku si vo veľkej mise zmiešame mixérom  grécky jogurt, kyslú smotanu, med, práškový cukor, vanilkovú arómu a nakoniec po jednom primiešame aj vajíčka. Celú hmotu nalejeme na keksíkový základ a pri 170°C pečieme asi 40-45 minút. Po upečení vytiahneme z rúry a necháme vychladnúť. Môže sa zdať, že je ešte nedopečený vrch, ale tak to má byť – stuhne. Ja som piekla večer, takže som ho dala na noc do chladničky a ráno bol krásne stuhnutý, ozdobila som jahôdkami, ale použiť môžete ľubovoľné ovocie.

grecky1