Najlepšie medovníčky (mäkké)

Konečne som našla TEN recept, ten naj naj na medovníky! Sú úžasné, mäkkučké ihneď po upečení aj po dvoch týždňoch a do nádobky som nedávala ani chlieb ani ohorok z jablka.. presne tak som si to predstavovala :) No a keďže ja som už mala predčasné Vianoce pred dvomi týždňami, keď som nakrúcala videá pre vás, tak nevidím dôvod, prečo sa s týmto perfektným receptom nepodeliť už teraz. Keď tak si ho môžete otestovať ešte pred Vianocami.

medov1Budeme potrebovať:

  • 750 g hladkej múky
  • pol balíka perníkového korenia
  • 250 g Sweet family práškového cukru
  • 1 lyžička sóda bikarbóny
  • 3 vajíčka
  • 200 g medu
  • 150 g masla

Do menšieho hrnca dáme med a maslo a zohrievame na strednom plameni až kým sa maslo úplne nerozpustí. Vo veľkej mise vyšľaháme celé vajíčka s cukrom, pridáme perníkové korenie a sóda bikarbónu a nakoniec primiešame aj rozpustený med s maslom. Pomiešame a nakoniec pridáme múku a spracujeme na vláčne cesto (keď už sa nelepí na spodok misy je to hotové). Prikryjeme kuchynskou utierkou a pri izbovej teplote necháme 1 deň odpočívať. Úplne perfektné cesto z toho vznikne, s ktorým sa perfektne pracuje. Na druhý deň cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme rôzne tvary. Nevaľkáme príliš tenké cesto, ani príliš hrubé. Pečieme pri 160°C cca 10 minút. Pri väčších tvaroch aj 13 minút. Vyberieme z rúry a aj keď sa bude zdať, že ešte sú mäkké, tak to má byť! Skladujeme v uzavretej nádobe, netreba do nej pridávať ani chlieb ani nič, ostanú mäkkučké.

Na červenú polevu: Do mini hrnca si dáme 4 lyžice vody, pridáme 1 lyžicu želatínového prášku Dr. Oetker a červené (gélové) farbivo. Na veľmi miernom plameni zohrievame a miešame, kým farba nie je tekutá. Štetcom nanášame na medovníčky. Ak by farba začala tuhnúť, opäť dáme na chvíľku zohriať. (červené medovníčky sa všetkým páčili najviac, preto som iba jeden zachránila na fotenie :D )

medov

Banánová bábovka a horúca čokoláda

Som frustrovaná z toho, že nestíham piecť!!! Keby som vedela, že tá autoškola mi zaberie toľko času, tak sa na to dám až budúce leto. No ale už to musím nejako dotiahnuť do (úspešného) konca. Aby ste vedeli, posledné dva mesiace som nemala ani jeden jediný deň kedy by som nič nemusela robiť, nemusela niekam ísť, kedy by som si mohla len tak hniť doma na zadku celý deň v pyžame s čajom a knihou a telkou. Aspoň jeden takýto deň si prosím už! :) Ale november vyzerá zatiaľ (celkom) nádejne, tak sa pustím už aj do vianočných receptov a mám ich na pláne veeeeľa :) Tak držte palce nech sa do konca roka nezbláznim.

No a na dnes je tu ďalší banánový recept (lebo milujem banány s čoko) a horúca čokoláda na tieto zimné večery. Bábovka je odfotená iba tá mini, keďže veľkú som nečakane darovala a nestihla odfotiť.

čo1Na banánovú bábovku:

  • 3 veľké banány
  • 400 g hladkej múky
  • 5 vajíčok
  • 100 g čoko kúskov
  • 120 g mäkkého masla
  • 250 g Sweet family kryštálového cukru
  • 1 balík vanilkového cukru Dr. Oetker
  • 1 balík kypriaceho prášku Dr. Oetker
  • 100 ml mlieka

Vajíčka rozdelíme, bielka vyšľaháme s polovičkou cukru (125 g) dotuha. Maslo vyšľaháme so zvyšným cukrom a vanilkovým cukrom, po jednom pridávame žĺtka. Banány olúpeme a s trochou mlieka ich tyčovým mixérom vymixujeme dohladka a prilejeme do žĺtkovej zmesi aj so zvyškom mlieka. Múku zmiešame s kypriacim práškom a čoko kúskami a primiešame k banánovej zmesi. Nakoniec opatrne lopatkou primiešame aj sneh z bielkov. Formu na bábovku vytrieme maslom a vysypeme múkou alebo strúhankou, nalejeme do 3/4 cesto a dáme do vyhriatej rúry pri 180°C piecť na cca 60 minút. Pri konci prikryjeme papierom na pečenie aby neprihorel vrch. Mne z tejto dávky ešte vyšli aj 2 mini bábovky.

Na horúcu čokoládu:

  • 3 dl mlieka
  • 1 dl smotana na šľahanie viac percentná
  • 200 g horkej čokolády aspoň 70%
  • 1 balík vanilkového cukru Dr. Oetker
  • škorica, pomarančový likér..

Mlieko nalejeme do menšieho hrnca, pridáme nalámanú čokoládu a pri miernom ohni zohrievame, až kým sa čoko nerozpustí. Medzitým do menšieho hrnca dáme smotanu na šľahanie s cukrom a tiež zohrievame (nenecháme vrieť). Keď už sa čokoláda úplne rozpustila, smotanu prilejeme k nej a miešame a varíme pri strednom ohni, až kým nie je čokoláda úplne hladká a voňavá. Pridáme škoricu alebo čokoľvek iné a podávame. Odporúčam pripraviť z mätovej čokolády, hmmm.

čo

Dvojitý čokoládový chlebík

Asi ste si už všimli, že tento mesiac (vlastne aj minulý) to tu na blogu pribúda pomaličky.. ťaží ma to na srdci, ale škola, práca, vodičák 3x týždenne, občasné pečenie na objednávku, to je proste extrém už aj na mňa :) Ale akonáhle mám pár hodín voľna, tak sa snažím aspoň dačo rýchle pripraviť, aby to tu nestagnovalo. Tak ako aj tento čoko chlebík s čoko kúskami vnútri a čoko polevou na vrchu.

chlebikBudeme potrebovať:

  • 4 vajíčka
  • 150 g masla
  • 150 g Sweet family kryštálového cukru
  • 20 g kakaa
  • 100 g mletých mandlí
  • 80 g hladkej múky
  • 1 lyžička kypriaceho prášku Dr. Oetker
  • 100 g čoko kúskov na pečenie (alebo nalámaných kúskov čokolády)
  • na polevu hotová čokoládová poleva Dr. Oetker + mleté mandle na ozdobu

Vajíčka rozdelíme, bielka vyšľaháme dotuha. Múku, kakao, mleté mandle a kypriaci prášok spolu zmiešame. Maslo vymiešame s cukrom, po jednom pridáme žĺtka a nakoniec aj múčnu zmes a nalámané čoko kúsky. Nakoniec opatrne lopatkou primiešame tuhý sneh z bielkov. Rúru zapneme na 180°C, odĺžnikovú formu na chlebík vystelieme papierom na pečenie a uhladíme v ňom cesto. Dáme piecť na cca 50 minút. Po upečení vyberieme, po 5 minútach vyberieme z formy a necháme vychladnúť. Polejeme čokoládou a posypeme mletými mandľami.

chlebik1

Home made banánový puding s čokoládou

Nedopustím na recepty s banánmi.. a keďže teraz mám nenormálne málo času, tak aspoň takýto jednoduchý recept som si neodpustila pridať na blog. Jedna z top kombinácií pre mňa :)

pud1Budeme potrebovať:

  • 3 stredné banány
  • šťava z 1 citróna
  • 600 ml mlieka
  • 2 žĺtka
  • 45 g kukuričného škrobu
  • 60 g Sweet family kryštálového cukru

V strednom hrnci si zmiešame cukor s kukuričným škrobom, prilejeme mlieko a prihodíme žĺtky, vymiešame metličkou a na strednom ohni pri stálom miešaní zahustíme. Banány s citrónovou šťavou tyčovým mixérom rozpučíme na jemno. Keď už je puding zahustený, odstavíme z ohňa a necháme trocha vychladnúť. Primiešame banánový krém a všetko spolu premiešame. Nalejeme do misiek a necháme vychladnúť, prípadne uložíme do chladničky na 15 minút. Na čoko polevu si do malého hrnca dáme 60 g horkej čokolády, 40 ml vody a 2 lyžičky práškového cukru a na miernom ohni zohrievame a miešame, kým nevznikne hladký krém. Nalejeme na banánový puding, ozdobíme banánovým krúžkom napr. alebo šľahačkou a podávame.

pud

Halloweenske prsty

Tento nápad som zazrela na nete a strašne sa mi zapáčil, tak som musela vyskúšať :) Už len keď som ich pripravovala, tak vyzerali fakt nechutne, no a po pridaní “krvi” ani nehovorím :D Ale chutia mandľovo, jemne, fajne. Parádny nápad, čo poviete?

prstyBudeme potrebovať:

  • 250 g hladkej múky
  • 200 g mletých lúpaných mandlí
  • 150 g masla
  • 125 g Sweet family práškového cukru
  • 2 vajíčka
  • celé mandle lúpané aj nelúpané na “nechty”

Všetky suroviny okrem celých mandlí dáme do misy a spracujeme na cesto. Uložíme na chvíľu do chladničky. Z cesta si zoberieme guličku a urobíme rolku, uložíme na papier na pečenie. A teraz sa z nej snažíme vytvarovať prst :) Nožom urobíme zárezy a celú mandľu dáme ako necht. Radšej robte trocha tenšie prsty, lebo pri pečení sa trocha zväčšia, tak aby to neboli tučné prsty :D Pečieme pri 180°C 12 minút. Vyberieme a necháme vychladnúť. Toto je inak na dosť veľa prstov, ak to chcete iba vyskúšať, tak robte z polovičnej dávky. Na “krv” si do mini hrnca dáme 4 lyžice teplej vody, pridáme 1 lyžicu želatínového prášku Dr. Oetker a trocha červeného gélového farbiva. Pri veľmi miernom ohni zohrejeme, kým nie je tekuté a rýchlo ozdobujeme prsty. Môžete tú mandľu aj odlúpnuť z nechta a potrieť želatínou a naspäť nalepiť mandľu, bude držať super.

prst

 

Tekvicové keksíky

Mäkkučké a voňavé, rozplývajúce sa na jazyku, také sú tieto keksíky. Jemne tam cítiť tekvicu, ktorá skvele vylepšuje chuť.

tek5Budeme potrebovať:

  • 1 vajíčko
  • 220 g hladkej múky
  • 190 g tekvicového pyré
  • 150 g Sweet family kryštálového cukru
  • pol lyžičky sóda bikarbóny
  • pol lyžičky kypriaceho prášku Dr. Oetker
  • 1 lyžička škorice
  • pol lyžičky mletého zázvoru
  • 0,70 dl oleja
  • 100 g čoko kúskov

V jednej miske vyšľaháme vajíčko s cukrom, pridáme olej a tekvicové pyré. V druhej mise zmiešame suché ingrediencie – múku, kypriaci prášok, sóda bikarbónu, škoricu, zázvor a prisypeme k tekutým ingredienciám. Rukou vypracujeme cesto, nakoniec pridáme aj čoko kúsky. Vznikne také lepkavé cesto. Plech na pečenie vystelieme papierom a lyžičkou kladieme na plech kopčeky so 4 cm vzdialenosťou (počas pečenia sa zväčšia). Pečieme pri 175°C cca 14 minút.

tek5

Tekvicové wafle

Tekvicový maratón pokračuje takýmito rozkošnými wafličkami. Ideálne víkendové raňajky :)

tek1Budeme potrebovať:

  • 100 g tekvicového pyré
  • 170 g hladkej múky
  • 2 lyžičky kypriaceho prášku Dr. Oetker
  • 2 vajíčka
  • 4 lyžice Sweet family hnedého cukru
  • 150 ml mlieka
  • 4 lyžice rozpusteného masla
  • 1 lyžička škorice

Vajíčka vyšľaháme s cukrom, prilejeme maslo a tekvicové pyré, premiešame. V druhej mise pomiešame múku s kypriacim práškom a škoricou. Múčnu zmes primiešame k tekutej zmesi striedavo s mliekom, ručnou metličkou prešľaháme spolu aby bolo cesto hladké. Stroj na wafle zapneme a upečieme na ňom wafličky.

tek2