Jablková bábovka so štipkou alkoholu

Najprv bol nápad na jablkovú bábovku a potom som uvidela v jednom časopise ideu na sirup z whisky, ktorým sa dajú poliať koláče. Keďže doma whisky nemám, nahradila som ju Becherovkou.. a aj keď je to možno zvláštna kombinácia, celkovo bola výsledná chuť skvelá. Vyskúšajte a dajte mi vedieť :)

becher2Budeme potrebovať:

  • 5 vajíčok
  • 200 g masla
  • 300 g Sweet family práškového cukru
  • 1 balík kypriaceho prášku Dr. Oetker
  • 3 väčšie jabĺčka
  • šťava a nastrúhaná kôra z 1 citróna
  • 350 g hladkej múky

Rúru zapneme na 170°C. Jablká olúpeme, nastrúhame a zmiešame s citrónovou kôrou a šťavou. Maslo a práškový cukor vyšľaháme do peny, po jednom prišľaháme vajíčka, pridáme nastrúhané jablká a nakoniec primiešame aj múku zmiešanú s kypriacim práškom. Formu na bábovku vymažeme maslom a vysypeme múkou alebo strúhankou (ja používam už iba strúhanku, je to oveľa lepšie ako múka). Dáme piecť do vyhriatej rúry na 40-45 minút, treba to kontrolovať. Po upečení necháme chvíľku vychladnúť vo forme a potom vyklopíme. becher

Na sirup:

  • 50 ml vody
  • 50 g Sweet family kryštálového cukru
  • 100 ml Becherovky

V maličkej nádobe necháme zovrieť vodu s cukrom a potom odstavíme z ohňa. Necháme trocha vychladnúť a prilejeme Becherovku. Premiešame a polejeme s týmto sirupom vrch celej bábovky (normálne alkohol nepijem, ale strašne dobre to s tou Becherovkou voňalo!). Samozrejme, ak je to aj pre detičky, tak polejte iba polovicu bábovky alebo tento krok vynechajte.

becher1becher

Poháriky s nutellovým krémom a jahodami

Tak som včera večer rozmýšľala nad niečím sladkým a rýchlym.. a vznikol tento sladký jednoduchý dezert! Obsahuje všetko čo ľúbim :)

poharBudeme potrebovať:

  • 130 g svetlých Bebe keksov
  • 60 g rozpusteného masla
  • 250 g mascarpone
  • 5 lyžíc nutelly
  • 100 ml smotany na šľahanie
  • jahody (alebo iné ovocie)
  • kokos na posypanie

Keksíky pomelieme, pridáme maslo a spracujeme rukou. Na dno pohárikov dáme 2 lyžice z keksíkovej hmoty a trocha pritlačíme prstami. Mascarpone vymiešame s nutellou mixérom a primiešame lpatkou vyšľahanú smotanu na šľahanie. Do pohárikov na keksíkovú hmotu naukladáme ľubovoľne ovocie a prikryjeme krémom. Uložíme do chladničky na pár hodín (ale dá sa konzumovať hneď) a pred podávaním posypeme kokosom a ozdobíme ovocím. Hotovo.

pohar2pohar3

Zdravý raňajkový tvarohový koláč

Ďalší zdravý koláčik na ráno! Mala som chuť na niečo sladké a tvarohové, ale zároveň zdravé, tak som si pripravila tento koláčik. Použila som do neho aj ďalšiu superpotravinu – Baobab. Obsahuje vysoký podiel vlákniny, antioxidantov a vitamínu C. Pre viac info kliknite na stránku www.baobabshop.sk. Nuž a koláč dopadol skvele: nie je veľmi sladký a neviem prečo, ale keď ho jem tak mi pripomína chuťovo maminkin ryžový nákyp (asi mi šibe) :D

tvzd2Budeme potrebovať:

  • 250 g hrudkovitého tvarohu
  • 50 g jemných ovsených vločiek
  • 50 g špaldovej múky
  • pol balíka kypriaceho prášku Dr. Oetker
  • 2 vajíčka
  • 1 dl sójového (alebo mandľového) mlieka
  • 3 lyžice kokosového oleja
  • 3 lyžice medu alebo agáve sirupu
  • 4 lyžičky Aduna Baobab prášku (možno vynechať)

Malý plech 20 x 20 cm vystelieme papierom na pečenie. Rúru zapneme na 180°C. Vajíčka rozdelíme, bielka vyšľaháme dotuha. Žĺtka ručnou metličkou premiešame s medom (alebo agáve), pridáme vidličkou roztlačený tvaroh, olej a mlieko. Prisypeme vločky zmiešané s múkou a kypriacim práškom a Baobab prášok. Premiešame a nakoniec opatrne lopatkou primiešame aj sneh z bielkov. Nalejeme do plechu, naukladáme na vrch ľubovoľné ovocie a pečieme cca 40 minút. Po upečení necháme vychladnúť a papáme. Je skvelý teplý aj studený.

tvzd1tvzd

Kysnutý jablkový závin

Ako ste si už mohli všimnúť, kysnuté koláčiky nepatria medzi moje najobľúbenejšie.. ikeď to plánujem čoskoro zmeniť :) Ale občas sa na ne vrhnem a vznikne z toho chutný koláčik, ako napríklad tento šťavnatý jabĺčkový, ktorý som taktiež pripravila pre Sweet family.

kysnutyNa cesto:

  • 400 g hladkej múky
  • 20 g čerstvého droždia
  • 70 g Sweet family kryštálového cukru
  • 250 ml vlažného mlieka
  • 60 g rozpusteného masla
  • 2 žĺtka

Na plnku:

  • 3/4 balíka Sweet family 1-2-3 Rote Grutze ovocného dezertu
  • 200 g mletých orechov
  • 1 kg jabĺk
  • 2 lyžičky mletej škorice
  • 4 lyžice strúhanky

Do 1 dl teplého mlieka dáme 1 lyžicu kryštálového cukru a rozmrvíme v ňom droždie. Necháme vykvasiť. Do veľkej misy preosejeme múku, pridáme kvások a ostatné ingrediencie na cesto a rukou alebo mixérom (s nástavcami na miesenie cesta) vypracujeme vláčne cesto. Prikryjeme ho utierkou a na teplom mieste necháme nakysnúť na dvojnásobok veľkosti. Pripravíme si plnku. Jablká umyjeme, olúpeme a nakrájame na malé kúsky. Polovicu jabĺk dáme do misy spolu s 1-2-3 Rote Grütze ovocným dezertom a rozmixujeme tyčovým mixérom. Pridáme druhú polovicu jabĺk a škoricu a premiešame. Hmota by nemala byť príliš tekutá. Vykysnuté cesto ešte na pracovnej doske trocha premiesime rukou a rozdelíme na 2 polovice. Jednu časť vyvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika, posypeme 2 lyžicami strúhanky a polovicou mletých orechov tak, aby na krajoch ostalo aspoň 2 cm čistého cesta. Napokon nanesieme jablkovú vrstvu. Cesto zrolujeme, konce upevníme. Menší obdĺžnikový hlboký plech vymažeme maslom a roládu do nej uložíme. Necháme odpočívať ešte 10 minút, vrch potrieme mliekom. Rúru zapneme na 180°C a pečieme cca 35 minút. Necháme úplne vychladnúť a potom vyklopíme z plechu. Pri druhom závine postupujeme rovnako.

Tip : Ak nemáte malý hlboký obdĺžnikový plech, záviny urobte naraz, zrolujte ako roládu a uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie trošku ďalej od seba.

kysnuty

Nepečená malinovo-ríbezľová torta

Túto osviežujúcu ovocnú tortičku som pripravila ešte v lete pre Sweet family. Ovocie môžete zmeniť podľa sezónnosti, napr. navrch naukladať kúsky jahôd alebo mandarínky. Ako plnku možno použiť aj mrazené (ale dobre odkvapkané) ovocie.

Budeme potrebovať:

  • IMG_4562130 g maslových sušienok
  • 60 g rozpusteného masla
  • 250 g mascarpone
  • 350 g bieleho jogurtu
  • 120 g Sweet family práškového cukru
  • 60 g malín (rozmixovaných)
  • 100 g ríbezlí
  • 1 a pol balíka želatínového stužovača za studena Dr. Oetker
  • podlhovasté piškóty a maliny na ozdobenie

Malú tortovú formu (18 cm) vystelieme papierom na pečenie. Keksíky si zomelieme na jemno, primiešame rozpustené maslo a spracujeme rukou. Natlačíme na dno tortovej formy, uložíme do chladničky. Mascarpone si vyšľaháme s jogurtom a cukrom, primiešame 60 g rozmixovaných malín, premiešame spolu. Pridáme aj želatínový stužovač pripravený podľa návodu alebo len tak priamo z balíka prisypeme (fungujú obe možnosti). Nakoniec do plnky primiešame ríbezle a nalejeme na keksíkový korpus. Uložíme do chladničky stuhnúť, najlepšie cez noc. Vyberieme z chladničky, mokrým nožom opatrne prejdeme po okrajoch formy a odopneme ju. Obložíme cca na polovicu nakrájanými podlhovastými piškótami a ozdobíme malinami.

IMG_4595IMG_4558

Sezamové keksíky

Objavila som doma balíček sezamu a keďže sme už na blogu dlho nemali žiadne keksíky, tak vznikli takéto jednoduché s vanilkovou príchuťou. Receptom som sa inšpirovala na internete.

sezam2Budeme potrebovať:

  • 250 g hladkej múky
  • 115 g masla
  • 120 g Sweet family kryštálového cukru
  • 1 vajíčko
  • 1 lyžička sóda bikarbóny
  • pol lyžičky vanilkovej arómy Dr. Oetker
  • 125 ml sezamu

Sezam si na panvici troška opražíme. Maslo vymiešame s cukrom, pridáme vajíčko a vanilkovú arómu, prešľaháme. Nakoniec primiešame aj múku zmiešanú so sóda bikarbónou a 30 ml sezamu. Spolu vypracujeme cesto, ktoré uložíme na pol hodinu do chladu. Rúru zapneme na 195°C. Z hmoty tvarujeme malé guličky, ktoré vyvaľkáme vo zvyšku sezamu a rukou sploštíme. Ukladáme ich na plech trošku ďalej od seba, jemne sa zväčšia pri pečení. Pečieme cca 10 minút. Z tejto dávky mi vyšlo 16 kusov, ale ak budete robiť menšie guličky, tak aj viac.

sezamsezam1

Tvarohové lievance s kúskami čokolády

Lievance milujem, tak prinášam ďalší tip na sladké raňajky. Tentoraz s tvarohom, kúskami čoko a božskou ovocnou omáčkou. Pripravila som ich pre Sweet family.

tvliev1Budeme potrebovať:

  • 2 vajíčka
  • 200 ml mlieka
  • 250 g jemného nízkotučného tvarohu
  • 4 lyžice Sweet family trstinového cukru
  • 30 g rozpusteného masla
  • 140 g hladkej múky
  • 80 g čoko kúskov
  • nastrúhaná kôra z malého citróna
  • 200 g čerstvých alebo mrazených malín
  • 1/4 balíka Sweet family 1-2-3 Rote Grutze ovocného dezertu

Vajíčka rozdelíme, bielka vyšľaháme dotuha. V ďalšej mise vymiešame mixérom žĺtka spolu s tvarohom, maslom, mliekom, citrónovou kôrou, cukrom a múkou až kým nevznikne hladké cesto. Necháme 20 minút odležať. Potom primiešame čokoládové kúsky a napokon opatrne aj sneh z bielkov. Hneď aj pečieme lievance, pri nepriľnavej panvici netreba použiť ani olej. Pripravíme si omáčku, polovicu malín (čerstvé iba nakrájame na kúsky, mrazené necháme pri izbovej teplote odmraziť) nasypeme do hlbšej misy, pridáme Rote Grutze a tyčovým mixérom vymiešame dohladka. Napokon pridáme aj zvyšok malín a touto omáčkou polejeme lievance. Z tejto dávky upečieme 15 lievancov.

tvliev