Choco-orange soufflé

By on 1-22-2013 in Soufflé

Choco-orange soufflé

Vznikli spontánnou túžbou odreagovať sa od učenia sa na skúšky.. a ja sa najlepšie odreagujem v kuchyni. Nie je to nič zložité a je to vlastne nadýchaná čoko pena, vnútri jemne tekutá.. od čoho je odvodený aj názov. Škoda, že moji rodinní príslušníci inklinujú skôr k starej klasike ako bábovky či ryžový nákyp.. ale aby som im nekrivdila, vždy ochutnajú aj novinky.. ale aspoň ostane viac iným 🙂

PhotoGrid_1358358772723

Budeme potrebovať:

  • 100 g 70% čoklády
  • 3 bielka
  • 2 žĺtka
  • 2 lyžice múky
  • 3-4 lyžice prášk. cukru
  • 25 g masla
  • nastrúhaná kôra z celého a šťava z polovice pomaranča

Najprv si pripravíme 4 misky a zvnútra ich potrieme maslom a vysypeme práškovým cukrom. Zvyšok prášk. cukru vyklepeme. Pôvodne sa mali vysypať aj kakaom, ale myslím, že prášk. cukor stačí. Kým si pripravíme krém, dáme misky do chladničky. Nad vodnou parou si rozpustíme čoko s maslom. Stiahneme z ohňa a primiešame k nej 2 žĺtka, pomaranč. kôru a šťavu z polovice pomaranča. Bielka vyšľaháme na tuhý sneh a postupne pridávame k čoko hmote spolu s múkou a cukrom (na striedačku). Opatrne premiešame. Misky uložíme na plech, naplníme krémom a pečieme pri 190°C 10-13 min (keď sa nám začnú dvíhať, vtedy je to ono) a papáme ešte teplé.

20130116_184343

8 Comments

  1. Vyzera to uzasne a jednoducho, cez vikend urcite vyskusam :))

  2. Skúšala som ich, sú výborné a krásne sa dvihli, ale hneď po vytiahnutí z rúry spľasli. To bude tým že sa majú papať ešte teplé? 😀

  3. ake velke su tie misky? dakujem 🙂

  4. Angie chcela by som sa opytat,pisete ze sa jedia este teple….ak vychladnu uz nechutia tak dobre? :/
    Dakujem

  5. Angie ten sneh tam pridavame ked je to este teple alebo to nechame vychladnut ???

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *