Red Velvet Cupcakes & Cake Pops

By on 1-29-2013 in Cupcakes & muffinky

Red Velvet Cupcakes & Cake Pops

Už veľmi dlho som si robila zálusk na tieto muffinky, tak keď mi pred pár dňami dorazilo červené farbivo, hneď som vedela, čo budem najbližšie vypekať. Btw – skvelý valentínsky darček 🙂

Potrebujeme:

  • 20130128_143059-120 dkg hladkej múky
  • 10 dkg masla
  • 10 dkg cukru
  • 1 lyžička kypriaceho prášku
  • 1 lyžička vanilk. extraktu
  • postrúhaná kôra z 1 citróna
  • 2 vajíčka
  • 1 dl mlieko
  • 1 lyžica červeného potravin. farbiva

Maslo s cukrom, vanilk. extraktom a citrónovou kôrou vyšľaháme. Po jednom pridáme vajíčka, farbivo a nakoniec zmiešanú múku s kypriacim práškom na striedačku s mliekom. Poriadne vymiešame do hladka. Muffinkové košíčky naplníme cestom do 3/4 a upečieme pri 180°C cca 20 min.

Po vychladnutí ozdobíme buď šľahačkou alebo si pripravíme icing z 2 dl smotany na šľahanie, 12,5 dkg mascarpone, 2 lyžice cukru (aj menej). Smotanu vyšľaháme a potom spolu premiešame s mascarpone a cukrom. Ozdobíme vrch muffiniek. Červené srdiečka sú povykrajované z marcipánu.

Niektoré muffinky som si rozmrvila v miske, pridala mascarpone a práškový cukor a pomiešala rukami tak, aby som dostala tvarovateľnú hmotu. Urobila som guličky, ktoré som napichla na paličku a namočila v bielej čokoládovej poleve. A máme krásne lízatká 🙂

20130128_163116

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *