S´mores cupcakes

By on 2-25-2013 in Cupcakes & muffinky

S´mores cupcakes

Tieto muffinky v sebe spájajú keksíky, čokoládu, cesto a bielkovú penu. No kto by im odolal? Urobili mi obrovskú radosť, nielenže chutne vyzerajú, ale rovnako aj chutia. A samozrejme opäť som mohla testovať flambovaciu pištoľ 😉

Na keksíkový základ:

IMG_20130223_032240

  • 10 dkg pomletých keksíkov
  • 5 dkg cukru
  • 5 dkg zmäknutého masla
  • 10 dkg čokolády

Na cesto:

  • 20 dkg cukru
  • 18 dkg hladkej múky
  • 2 lyžice kakaa
  • 1 lyžička kypriaceho prášku
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • 1 vajíčko
  • 1,25 dl mlieka
  • 0,5 dl oleja
  • 1,25 dl horúcej vody
  • 1 lyžička vanilkového extraktu

Keksíky, maslo a cukor riadne premiešame. Formu na muffiny vystelieme košíčkami a do každého dáme 1-1,5 lyžicu keksíkovej hmoty a pritlačíme na dno. Čokoládu nahrubo nakrájame a nasypeme na keksíkovú hmotu. Dáme na 5 minút piecť pri 175 °C, potom necháme vychladnúť. Rúru necháme zapnutú. Na cesto premiešame všetky suché ingrediencie v miske. V druhej zmiešame všetky tekuté ingrediencie, okrem vody. Pomaličky primiešame suché k mokrým a nakoniec aj vodu. Zmes nanesieme na keksíkový základ a dáme piecť na 25-30 minút. Necháme vychladnúť. Na penu si vyšľaháme 4 bielka a 15 dkg cukru nad vodným kúpeľom dotuha. Dáme do zdobiaceho vrecka a ozdobíme muffinky. Ošľahneme flambovacou pištoľou – ak nemáme, dáme na chvíľku zapiecť do rúry.

IMG_20130223_032103

3 Comments

  1. idem vyskusat! 🙂 kolko muffinov ti prosim z tejto davky vyslo? 🙂

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *