Mini tiramisu tortička

Mini preto, lebo naša domácnosť je už presýtená sladkým, ako ste si už iste domysleli 🙂  Bola taká chutná, že dokonca ani ja som neodolala, a ráno som z nej potajomky vyjedala.. a mám milé spomienky na jej prípravu, čiže sa zaraďuje medzi nezabudnuteľné tortičky.

Na korpus:

• 8 dkg múky
• 1 lyžica kakaa
• 7 dkg cukru
• 1 vajíčko
• 0,3 dl mlieka
• 0,3 dl oleja
• 1/4 balíka kypriaceho prášku

Na plnku:

• 500 g mascarpone
• 4 vajíčka
• 4 lyžice prášk. cukru
• 2 balíky vanilk. cukru
• uvarená káva, rum, okrúhle piškóty, kakao
• na ozdobu vyšľahaná smotana na šľahanie, podlhovasté piškóty

Rúru si predhrejeme na 175°C. Pripravíme si korpus – vajíčko rozdelíme, bielko vyšľaháme s 2 dkg cukrom. K žĺtku pridáme zvyšok cukru a mixérom vyšľaháme. Potom pridáme olej a mlieko, premixujeme. Múku, kakao a kypriaci prášok zmiešame v miske a pomaličky pridáme k žĺtkovej zmesi, premiešame. Napokon opatrne primiešame aj vyšľahanú bielkovú penu.

Tortovú formu (18cm) vystelieme papierom na pečenie, boky potrieme maslom a vysypeme múkou. Nalejeme zmes a dáme piecť na 20-25 minút. Po upečení odstránime formu aj papier na pečenie a necháme vychladnúť. Pripravíme si plnku: vajíčka si rozdelíme, z bielok vyšľaháme penu a žĺtka s cukrom vyšľaháme. Pridáme mascarpone, premiešame.  Nakoniec primiešame penu z bielok. Piškótový korpus dáme späť do formy,nasadíme okraj a odkrojíme z okrajov korpusu tak, aby sme mohli dnu do formy okolo neho naukladať podlhovasté cukrárenské piškóty. Korpus polejeme trochou uvarenej kávy, ktorej môžme pridať rum (nemusíme). Natrieme trochu krému. Okrúhle piškóty namočíme do kávy, uložíme na krém, opäť zakryjeme vrstvou krému. Poriadne posypeme kakaom. Opäť vrstva krému, nato kávové piškóty a ukončíme krémom. Dáme najlepšie na noc do chladničky stuhnúť. Vrch posypeme kakaom a ozdobíme šľahačkou. Čo dodať? Mňami.