Čokoládový Cheesecake

By on 3-30-2013 in Torty

Čokoládový Cheesecake

Cheesecake v čokoládovej verzii? K tomu hádam ani netreba čo dodať. Chutil rovnako fantasticky ako aj vyzeral.

PhotoGrid_1364479500878

Budeme potrebovať:

  • 2 balíčky svetlých Bebe keksov
  • 100 g masla
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g krémového syra Philadelphie
  • 2 dl smotany na šľahanie
  • 25 dkg čokolády (ja som dala 100g 70%, zvyšok klasickú horkú)
  • 20 dkg cukru
  • 3 vajíčka

Rúru si vyhrejeme na 120°C. Keksíky rozmrvíme, zmiešame s mäkkým maslom a vypracujeme. Masu natlačíme do 25 cm formy a dáme piecť na 7 minút. Po upečení vyberieme a necháme vychladnúť. Čokoládu si rozpustíme vo vodnom kúpeli. Vajíčka a cukor mixérom poriadne vymiešame. V ďalšej miske si vymiešame mascarpone s philadelphiou a po lyžičke pridávame k vyšľahaným vajíčkam a zmiešavame. Nakoniec k mase metličkou primiešame aj rozpustenú čokoládu. Smotanu na šľahanie vyšľaháme a primiešame k zmesi. Celú hmotu nalejeme na keksíkový korpus, povrch uhladíme a dáme piecť na 40-45 minút pri 140°C. Na spodok rúry uložíme hlbší plech naplnený do polovice horúcou vodou. Po upečení necháme vychladnúť a uložíme do chladničky, najlepšie cez noc.

20130328_145443

31 Comments

  1. vyzera vyborne, vyskusam upiect buduci vikend
    kolko gramov su 2 balicky BeBe keksov? dakujem

  2. kolko gramov su 2 balicky BeBe keksov? dakujem

  3. Tento cheesecake je úžasný, podaril sa a mne pripomínal Aha penu :).

  4. cheesecake bez cheese-u?!..hm.. 🙁

    • Veď tam je cheese- Philadelphia syr 🙂

    • Mascarpone je jemný, krémový čerstvý sýr vyráběný ze smetany působením kyseliny vinné bez odstraňovaní syrovátky. Pochází z Lombardie (slovo Mascherpa označovalo v tamějším dialektu sýr ricotta) …
      Mascarpone je jemný, krémový čerstvý sýr vyráběný ze smetany působením kyseliny vinné bez odstraňovaní syrovátky. Pochází z Lombardie (slovo Mascherpa označovalo v tamějším dialektu sýr ricotta) ….

  5. da sa aj niecim inym nahradit ta phyladelphia? inym syrom alebo …

  6. ako ti dokaze drzat 100 g masla az s 2 balickami BB? To je pre mna sci fi, co robim zle, ked sa mi to mrvi? musim davat masla ovela viac

  7. uz som robila dva vase recepty. bananov-cokoladovu bublaninu, ktora bola fantisticka a len sa tak zaprasilo po nej a dnes tvarohovu bomba tortu, ktora je momentalne v chladnicke. verim, ze bude tak isto fantasticka :). este som sa chcela opytat, kde zozeniem syr philadelphia? vdaka

  8. Je to normalni ze po 45min je dort ze zhora ta dotek pevny ale celkove se tak nejak trese?

    • Ano, to tak má byť. Ono sa potom torta nechá vychladnúť najlepšie v rúre pár hodín a potom na noc do chladničky, kde krásne celá stuhne 🙂

  9. Velmi nam chutil, napriek tomu, ze som mala iba smotanu na varenie (primiesala som ju do topiacej sa cokolady, pomer 1 a pol 70%, 1 normalna varova). So slahackovou je krem zrejme viac nadychany. A, samozrejme, u nas sa biele keksy nerataju, takze na spodok som dala tmave Bebe. Muz bol velmi spokojny, urcite recept budem opakovat pri oslavach 🙂

  10. Famozna torta toto naozaj – lahka, nadychana a mega cokoladova 🙂
    Aj ked som namiesto mascarpone (kt bolo vypredane) pridavala Milsy Banovecku smotanovu natierku (bez prichute) – vsetkym velmi chutila 🙂

  11. takže keď nemám syr pdiladelphia,tak použijem 2 ks mascarpone???

  12. Nádherný cheesecake. Urobím na oslavu. Už teraz sa teším ako si pochutnáme.

  13. Neskutocne dobry 🙂 Namiesto bebe som dala maslove club susienky a je to skvele 🙂

  14. Uzasny kolacik, robila som s tvarohom a nemal chybu!!! Navrh som dala este kyslu smotanu a veeela cucoriedok a len sme sa zalizovali 🙂 dakujem za inspiraciu 🙂

  15. Angie, neskutocna delikateska, mnaaaaaaam, bol proste uuuuzany a mal u vsetkych velky uspech, ked som ho robila prvy krat k manzelovym narodeninam min.tyzden, dnes ho idem robit druhy krat, velka vdaka za super recepty. Robievam aj malinove brownies a tiez fantazia, robievam jahodovo-malinovy, velka mnamka 🙂

  16. Aka je velkost formy? Dakujem

  17. Ten plech s vodou mam dat do rury vtedy ked dam piect aj kolac?

  18. Ahoj Angie, ja uz som do kremu nedavala cukor a bol aj tak fantasticky 🙂

  19. Ahoj Angie bol by dobrý nápad keby dám namiesto Philadelphie tvaroh? co myslíš trocha sa bojím co to urobí 🙂

  20. najlepsi kolac na svete.. niesom priaznivec cheesecakov, ale tento je jednoducho neprekonatelny 🙂 dakujem za super recept 🙂

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *