Čokoládový Cheesecake

By on 3-30-2013 in Torty

Čokoládový Cheesecake


Cheesecake v čokoládovej verzii? K tomu hádam ani netreba čo dodať. Chutil rovnako fantasticky ako aj vyzeral.

PhotoGrid_1364479500878

Budeme potrebovať:

  • 2 balíčky svetlých Bebe keksov
  • 100 g masla
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g krémového syra Philadelphie
  • 2 dl smotany na šľahanie
  • 25 dkg čokolády (ja som dala 100g 70%, zvyšok klasickú horkú)
  • 20 dkg cukru
  • 3 vajíčka

Rúru si vyhrejeme na 120°C. Keksíky rozmrvíme, zmiešame s mäkkým maslom a vypracujeme. Masu natlačíme do 25 cm formy a dáme piecť na 7 minút. Po upečení vyberieme a necháme vychladnúť. Čokoládu si rozpustíme vo vodnom kúpeli. Vajíčka a cukor mixérom poriadne vymiešame. V ďalšej miske si vymiešame mascarpone s philadelphiou a po lyžičke pridávame k vyšľahaným vajíčkam a zmiešavame. Nakoniec k mase metličkou primiešame aj rozpustenú čokoládu. Smotanu na šľahanie vyšľaháme a primiešame k zmesi. Celú hmotu nalejeme na keksíkový korpus, povrch uhladíme a dáme piecť na 40-45 minút pri 140°C. Na spodok rúry uložíme hlbší plech naplnený do polovice horúcou vodou. Po upečení necháme vychladnúť a uložíme do chladničky, najlepšie cez noc.

20130328_145443

34 Comments

  1. vyzera vyborne, vyskusam upiect buduci vikend
    kolko gramov su 2 balicky BeBe keksov? dakujem

  2. kolko gramov su 2 balicky BeBe keksov? dakujem

  3. Tento cheesecake je úžasný, podaril sa a mne pripomínal Aha penu :).

  4. cheesecake bez cheese-u?!..hm.. 🙁

    • Veď tam je cheese- Philadelphia syr 🙂

    • Mascarpone je jemný, krémový čerstvý sýr vyráběný ze smetany působením kyseliny vinné bez odstraňovaní syrovátky. Pochází z Lombardie (slovo Mascherpa označovalo v tamějším dialektu sýr ricotta) …
      Mascarpone je jemný, krémový čerstvý sýr vyráběný ze smetany působením kyseliny vinné bez odstraňovaní syrovátky. Pochází z Lombardie (slovo Mascherpa označovalo v tamějším dialektu sýr ricotta) ….

  5. da sa aj niecim inym nahradit ta phyladelphia? inym syrom alebo …

  6. ako ti dokaze drzat 100 g masla az s 2 balickami BB? To je pre mna sci fi, co robim zle, ked sa mi to mrvi? musim davat masla ovela viac

  7. uz som robila dva vase recepty. bananov-cokoladovu bublaninu, ktora bola fantisticka a len sa tak zaprasilo po nej a dnes tvarohovu bomba tortu, ktora je momentalne v chladnicke. verim, ze bude tak isto fantasticka :). este som sa chcela opytat, kde zozeniem syr philadelphia? vdaka

  8. Je to normalni ze po 45min je dort ze zhora ta dotek pevny ale celkove se tak nejak trese?

    • Ano, to tak má byť. Ono sa potom torta nechá vychladnúť najlepšie v rúre pár hodín a potom na noc do chladničky, kde krásne celá stuhne 🙂

  9. Velmi nam chutil, napriek tomu, ze som mala iba smotanu na varenie (primiesala som ju do topiacej sa cokolady, pomer 1 a pol 70%, 1 normalna varova). So slahackovou je krem zrejme viac nadychany. A, samozrejme, u nas sa biele keksy nerataju, takze na spodok som dala tmave Bebe. Muz bol velmi spokojny, urcite recept budem opakovat pri oslavach 🙂

  10. Famozna torta toto naozaj – lahka, nadychana a mega cokoladova 🙂
    Aj ked som namiesto mascarpone (kt bolo vypredane) pridavala Milsy Banovecku smotanovu natierku (bez prichute) – vsetkym velmi chutila 🙂

  11. takže keď nemám syr pdiladelphia,tak použijem 2 ks mascarpone???

  12. Nádherný cheesecake. Urobím na oslavu. Už teraz sa teším ako si pochutnáme.

  13. Neskutocne dobry 🙂 Namiesto bebe som dala maslove club susienky a je to skvele 🙂

  14. Uzasny kolacik, robila som s tvarohom a nemal chybu!!! Navrh som dala este kyslu smotanu a veeela cucoriedok a len sme sa zalizovali 🙂 dakujem za inspiraciu 🙂

  15. Angie, neskutocna delikateska, mnaaaaaaam, bol proste uuuuzany a mal u vsetkych velky uspech, ked som ho robila prvy krat k manzelovym narodeninam min.tyzden, dnes ho idem robit druhy krat, velka vdaka za super recepty. Robievam aj malinove brownies a tiez fantazia, robievam jahodovo-malinovy, velka mnamka 🙂

  16. Aka je velkost formy? Dakujem

  17. Ten plech s vodou mam dat do rury vtedy ked dam piect aj kolac?

  18. Ahoj Angie, ja uz som do kremu nedavala cukor a bol aj tak fantasticky 🙂

  19. Ahoj Angie bol by dobrý nápad keby dám namiesto Philadelphie tvaroh? co myslíš trocha sa bojím co to urobí 🙂

  20. najlepsi kolac na svete.. niesom priaznivec cheesecakov, ale tento je jednoducho neprekonatelny 🙂 dakujem za super recept 🙂

  21. Prosim vas idu tam iba bielka ci aj zltka mam vyslahat spolu s cukrom ?

  22. Keď som vybrala cheesecake z rúry po 45 minutách stále bol vrch úplne tekutý, po noci v chladničke vyzeral tuhšie, no keď som ho rozkrojila vnútro sa mi začalo rozlievať..postup som dodržiavala presne podľa receptu, tak neviem, kde sa stala chyba

  23. Ahojte,no tento cheese je uplne naj,recept skvely,ja co ani velmi nepeciem mi vysiel uzasne,nemala som smotanu tak som dala cp som mala a to slahacku v spreji a este som mala plus tvaroh obycko z coop jednoty tak aj ten som pridala a navrch som dozdobila susenym ovocim,no moze byt hocico,ako tento recept je tak tvarny a uzasny,davam vsetky parce hore,na jednotky same

Leave a Reply to Dominika Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *