Šišky (donuts) z rúry

Moje prvé vlastnoručne vyrobené šišky 🙂 Predtým som vždy asistovala babinke, keď ich pripravovala, teraz som sa odhodlala vyskúšať ich sama. Ale keďže nie som zástanca vyprážania, a hlavne keď z nich až olej kvapká, tak som skúsila túto relatívne zdravšiu verziu. A veru na vláčnosti to vôbec neubralo! Zdobenie je už na každom, ja som niektoré vyvaľkala v masle a obalila v škoricovom cukre a niektoré poliala čoko polevou.

Budeme potrebovať:

• 390 g hladkej múky
• 1 dl mlieka
• 20 g čerstvého droždia
• 65 g práškového cukru
• 2 lyžice masla
• 5 žĺtkov

Najprv si pripravíme cesto. Do vlažného mlieka dáme lyžicu cukru, premiešame a pridáme droždie. Necháme vykysnúť. Múku zmiešame vo veľkej mise s práškovým cukrom, pridáme jemne rozšľahané žĺtka, maslo a nakoniec hotové droždie. Spracujeme rukou alebo mixérom (cca 10 min) , na spevnenie svalstva odporúčam ručne 🙂 Cesto odložíme do olejom vymazanej a prikrytej misy na dve hodiny kysnúť, kým sa nezväčší na dvojnásobok. Potom cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a buď valčekom alebo ručne natiahneme na cca 2-3 cm hrúbku. Ja som kolečká vykrajovala pomocou pohára (šišky) a vnútro pomocou mini kruhovej formy z lineckého vykrajovátka.

Kľudne aj väčšie vnútro vykrojte, pri pečení sa zväčšia a vnútro kruhu sa tým pádom zmenší! Uložíme šišky a donutky na plech vystlaný papierom na pečenie, necháme ešte 15 min odpočívať, medzitým vyhrejeme rúru na 180°C a pečieme cca 10 minút, kým povrch nebude jemne zlatý. 

Na ozdobu:

• rozpustené maslo
• kryštálový cukor pomiešaný so škoricou
• hotové čoko polevy Dr. Oetker
• rôzne jedlé ozdoby

Vychladnuté šišky namočíme v masle a obalíme v škoricovom cukre. Ďalšia varianta je, že si hotovú polevu rozpustíme, nalejeme do menšej misky a vrch šišiek do nich namáčame alebo nožom uhladíme čokoládu na povrchu. Ozdobíme. Poprípade bielu čoko polevu môžeme prifarbiť.