Churros

Tradičná španielska pochúťka pripravená s láskou po domácky. Nie je to vôbec také zložité ako to možno vyzerá, odporúčam každému vyskúšať. Má to však jednu chybu – hrozí vysoká návykovosť!

 

Na cesto:

• 2,5 dl vody
• 2 lyžice hnedého cukru
• 80 g masla
• 2 vajíčka
• 150 g hladkej múky
• škoricový cukor na obaľovanie

Do hrnca si nalejeme vodu, pridáme cukor a maslo. Pri občasnom premiešaní necháme zovrieť. Po zovretí pridáme múku a miešame spolu, kým nedostaneme veľkú guľu cesta (doslova). Ja som to mala hneď. Trocha to ešte miešame, kým sa dá a odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Do vychladnutého cesta pridáme vajíčka a vymixujeme dohladka. Na hlbšej panvici si rozpálime olej, cesto naplníme do zdobiaceho vrecka (odporúčam skôr jednorázové) s hviezdicovou špičkou.Moja hmota bola taká skvelá, že som si mohla zo sáčku cesto vytlačiť na papier na pečenie a potom ho ručne preniesť do oleja.. preto aj také milé tvary. Ale odporúča sa cesto striekať priamo do oleja a nožnicami odstrihnúť cca po 5 cm. Vyprážajú sa veľmi rýchlo, stačí do jemne zlatova, odkladáme ich na plech vystlaný servítkami, aby skvapkal zvyšný olej a hneď obaľujeme v škoricovom cukre.

Na čoko krém:

• 300 ml smotany na šľahanie
• 180 g horkej alebo mliečnej čoko
• dve lyžice práškového cukru

Smotanu na šľahanie necháme zovrieť, pridáme nalámané kúsky čokolády a miešame, kým nedostaneme krásny čoko krém. Pri horkej čokoláde odporúčam pridať aj práškový cukor.