Kiwi curd

By on 5-15-2014 in Krémy, džemy

Kiwi curd

Po lemon curde je tu nový fajnový kiwi curd – jemný chutný kiwi krém. Príprava je ľahká a chutí úžasne, treba vyskúšať.

kiwi3Budeme potrebovať:

  • 4 zrelšie kiwi
  • 90 g masla
  • 120 g kryštál. cukru
  • 2 citróny
  • 4 vajíčka – 3 celé a 1 žĺtok
  • 2 lyžice kukuričného škrobu Dr. Oetker

Kiwi olúpeme, nakrájame na malé kúsky a tyčovým mixérom rozmixujeme nahladko. Pridáme nastrúhanú kôru a šťavu z citrónov a cukor, nalejeme do misy určenej na vodný kúpeľ a uložíme na hrniec s vriacou vodou. Pridáme maslo, vajíčka so žĺtkom, kukuričný škrob a ručnou metličkou vymiešame poriadne (možno sa bude zdať, že sa maslo “zgrclo” ale ono sa potom úplne roztopí). A teraz nám ostáva jediné – miešať a miešať až kým krém nezhustne, cca 20 minút. Toto je jediná zložitá vec na tomto recepte (vlastne je to na nervy len stáť a miešať a miešať a čakať a čakať 😀 ). Keď zhustne, odstavíme a nalejeme do sklenených fľašiek a uzavrieme. Počkáme, kým vychladne a skladujeme v chladničke.

kiwi2

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *