Klasický tvarohový koláč s penou

By on 11-09-2014 in Koláčiky

Klasický tvarohový koláč s penou

Tak tento koláčik bol jeden z mojich prvých, ktoré som piekla vo svojich začiatkoch. Kriticky sa musím priznať, že vtedy pred rokmi sa mi podaril lepšie, lebo som ho robila v menšom plechu, tak bolo to vrstvovanie vidieť lepšie. tv1Ale chuťovo rovnako skvelé.

Na cesto:

  • 250 g hladkej múky
  • 150 g masla
  • 100 g Sweet family práškového cukru
  • 1 vajíčko
  • pol balíka kypriaceho prášku Dr.Oetker
  • 2 dl kyslej smotany

 

Na plnku:tv

  • 500 g hrudkovitého tvarohu
  • 4 žĺtka
  • 2 dl kyslej smotany
  • 200 g Sweet family práškového cukru
  • 100 g hladkej múky
  • 500 ml mlieka
  • 2 balíky vanilkového cukru Dr. Oetker

Prvých 6 ingrediencií dáme do misy a vypracujeme cesto. Ak by bolo moc lepkavé, pridáme ešte trocha múky. Cesto natlačíme do vymasteného a múkou vysypaného plechu 30×25 cm (môže byť aj menší hlbší). Žĺtka vymiešame s cukrami. Tvaroh som ešte prešľahala tyčovým mixérom, aby bol jemnejší a pridala ho do žĺtkovej zmesi spolu s kyslou smotanou, múkou a mliekom. Vznikla dosť tekutá plnka, ktorú som naliala na cesto. Rúru som predhriala na 200°C a koláčik som piekla 30 minút. Medzitým som si vyšľahala 4 bielka so 6 lyžicami práškového cukru dotuha, a po uplynutí 30 minút som koláč vytiahla z rúry a bielkovú penu naniesla na koláčik. Piekla som ďalších 10 minút cca. Po upečení vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.

tv2

3 Comments

  1. V mojom veku by mi to už nemalo robiť problémy, ale dosť často robí. Preto som sa potešila, že je tu konečne aj rozmer plechu. Už som tento koláč kedysi robila, ale pri mojej intenzite pečenia sa na každý recept ujde tak raz, dvakrát 🙁

  2. angie, nemožem rovno kupiť jemny tvaroh? bude lepšie ked kupim hrudkovity a potom ho premixujem?

  3. Je výborný. Odporúčam, stará dobrá klasika!!

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *