Čokoládové keksíky v kokose

Trošku sa podobajú na crinkles , ale obsahujú aj trocha kokosu + vyvaľkáme ich tiež v kokose a nepopraskajú pri pečení až tak ako crinkles. Chutia úžasne čokoládovo a jemne, pri menších guličkách sa kokos pri pečení zafarbí dozlatova.. (nie v mojom prípade 😀 ). Recept pochádza z jedného časopisu.

Budeme potrebovať:

• 150 g horkej čokolády
• 80 g mäkkého masla
• 80 g Sweet family kryštálového cukru
• 1 vajíčko
• 130 g hladkej múky
• 1 lyžička kypriaceho prášku Dr. Oetker
• 30 g kakaa
• 50 g kokosu

Horkú čokoládu si rozpustíme vo vodnom kúpeli. Maslo vyšľaháme s cukrom, pridáme vajíčko a vychladnutú čokoládu. Múku zmiešame s kakaom, kypriacim práškom a kokosom a primiešame k čoko zmesi. Rukou spracujeme na cesto a uložíme ho do chladničky na hodinu. Rúru zapneme na 180°C, plech vystelieme papierom na pečenie. Do jednej misky si dáme 5 lyžíc kokosu a 3 lyžice kryštálového cukru a zmiešame. Z cesta tvoríme menšie guličky, trošku ich spľasneme a vyvaľkáme ich v kokosovo-kryštálovej zmesi. Uložíme na plech a pečieme cca 13-15 minút. Z tejto dávky mi vyšlo 20 stredných kusov. Skladujeme v uzatvárateľnej nádobe.