Gaštanové cupcakes

By on 1-04-2016 in Cupcakes & muffinky

Gaštanové cupcakes

Prvý tohtoročný recept na blogu som pripravila z gaštanového pyré. Zamilovala som si jeho chuť, odkedy ma na to naviedol môj nevlastný otec. V spojení s rumom a čokoládou je to neodolateľná kombinácia! Tak som pripravila gaštanové muffinky (cesto pripomína skôr gaštanové brownies) a krém. Z tohto množstva mi vyšlo 11 kusov.

ga3tanBudeme potrebovať:

  • 150 g horkej čokolády
  • 100 g masla
  • 1 lyžica kakaa
  • 50 g Sweet family hnedého cukru
  • 2 lyžice rumu (možno vynechať)
  • 3 vajíčka
  • 125 g gaštanového pyré
  • 150 g hladkej múky
  • 1 a pol lyžičky kypriaceho prášku

Horkú čokoládu. maslo a kakao spolu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Necháme chvíľku vychladnúť a potom primiešame metličkou cukor, celé vajíčka a rozpučené gaštanové pyré. Miešame, až kým hmota nie je úplne hladká. Nakoniec pridáme aj múku s kypriacim práškom a opäť poriadne premiešame. Rúru zapneme na 180°C, košíčky uložíme do plechu na muffiny a naplníme do 3/4 cestom. Pečieme 20 minút. Vyberieme a necháme vychladnúť. Pripravíme si krém.ga3tan1

Na krém:

  • 250 g mascarpone
  • 250 g gaštanového pyré
  • 60 g Sweet family práškového cukru
  • lyžica rumu

Na krém si všetky ingrediencie dáme do misy a mixérom šľaháme, až kým hmota nie je úplne hladká a krémová. Uložíme na chvíľu do chladničky a potom naplníme vrecúško na zdobenie a nanesieme na vrch muffinov.

ga3tan3ga3tan2

 

One Comment

  1. Skúsila som ich dnes, ešte trochu tuhne krém v chlade. Zvolila som ale príliš úzku špičku a zasekávali sa mi g nej kúsky gaštanov, tak zdobenie nie je dvakrát reprezentatívne. Doma sa zjedia aj také a nabudúce budem múdrejšia :-).
    Vďaka za recept!

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *