Tvarohová torta s jahodami

Neuveriteľné, že už rok ubehol odkedy som mala svoju prvú školu pečenia. Bola som strašne nervózna, nevedela som ako a čo bude a akí ľudia prídu, aká bude atmosféra.. Ale nakoniec to dopadlo skvele, všetko išlo prirodzene a ľudia boli úžasní. No a tu som stretla aj jednu osôbku, ktorá cestovala až zo Schwechatu a kým ona vypekala, jej dve detičky strážil jej manžel vonku. No a táto osôbka je jedna z tých, pri ktorých viete do 1 minúty od stretnutia povedať naisto, že je stelesnením dobroty. Ja som za život stretla dokopy len tri také osoby. Také, pri ktorých sa cítite okamžite príjemne, z ktorých sála dobro a pozitívna energia, ktoré rozdávajú úsmevy a tešia sa zo všetkého.. Teším sa, že k tejto osôbke idem dnes na návštevu, ktorú sme si dlho plánovali, ale vždy nám do toho niečo prišlo. Včera som ešte rýchlo pripravila túto tvarohovú tortičku, aby som nešla s prázdnymi rukami 🙂 P.S. Máte v okolí aj vy takú osobu?

Budeme potrebovať:

• 4 vajíčka
• 4 lyžice SweetFamily kryštálového cukru
• 30 g kakaa
• 1 balík kypriaceho prášku Dr. Oetker
• 4 lyžice hladkej múky
• 500 g hrudkovitého tvarohu
• 200 ml smotany na šľahanie
• 1 limetka
• 1 balík želatínového stužovača za studena Dr. Oetker
• 80 g SweetFamily kryštálového cukru
• 500 g jahôd

Najprv si pripravíme korpus. Vajíčka rozdelíme, bielka vyšľaháme so štipkou soli dotuha. Žĺtka vymiešame mixérom so 4 lyžicami cukru, pridáme kakao, kypriaci prášok a múku. Nakoniec lopatkou primiešame aj tuhý sneh z bielkov a cesto nalejeme do 24-26 cm tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Dáme do rúry vyhriatej na 180°C cca na 25-30 min. Po upečení necháme vychladnúť. Vyberieme z formy, odstránime papier na pečenie a korpus vložíme späť do umytej formy. Na krém si vyšľaháme smotanu do tuha. V druhej mise rozpučíme tvaroh vidličkou, primiešame cukor, limetkovú šťavu a nastrúhanú limetkovú kôru. Nakoniec aj vyšľahanú smotanu a lopatkou premiešame. Želatínu pripravíme podľa návodu a primiešame ku krému. Korpus potrieme džemom, naň naukladáme rovnomerne polovice jahôd a na to natrieme tvarohový krém. Uložíme na pár hodín alebo noc do chladničky a pred podávaním ozdobíme jahodami a nasekanými pistáciami.

P.S. Ak sa vám nechce piecť korpus, tak pripravte keksíkový základ, ušetríte tým aj čas.