Mrkvové cake-pops

Síce nie je Veľká noc, ale musela som nejako využiť mrkvu, čo som mala doma. Keďže mrkvových koláčikov mám už na blogu veľa, rozhodla som sa pre cake pops. A nesklamali! Kuchyňa rozvoniavala a výsledné guličky boli mňamózne!

Budeme potrebovať:

• 100 g hladkej múky
• 40 g mletých orechov
• 100 g SweetFamily kryštálového cukru
• 70 ml oleja
• 1 vajíčko
• 150 g nastrúhanej mrkvy
• 1 lyžička kypriaceho práška Dr. Oetker
• 1 lyžička sóda bikarbóny Dr. Oetker
• 1 lyžička mletej škorice
• 100 g mascarpone
• 40 g SweetFamily práškového cukru
• nastrúhaná kôra z polovice pomaranča
• čokoládová poleva Dr. Oetker

Rúru zahrejeme na 180°C. Ľubovoľnú formu vystelieme papierom na pečenie. Žĺtko vyšľaháme so 100 g cukru do peny, pridáme olej, nastrúhanú mrkvu a mleté orechy. V druhej mise zmiešame múku, škoricu, kypriaci prášok a sóda bikarbónu a tieto dve zmesi spojíme a premiešame. Nalejeme do pripravenej formy a pečieme cca 35-38 minút. Po upečení necháme vychladnúť a potom celý koláč rozmrvíme do misy. Na krém si vyšľaháme spolu mascarpone s práškovým cukrom a pomarančovou kôrou a pridáme k rozmrvenému cestu. Premiešavame, až kým sa hmota nespojí. Potom z nej tvarujeme guličky, ktoré uložíme na hodinu do chladničky. Pripravíme si čokoládovú polevu podľa návodu a guličky do nej namáčame a ozdobíme podľa nálady 🙂