Mandarínkovo-čokoládové mini bábovky

By on 10-14-2016 in Bábovky

Mandarínkovo-čokoládové mini bábovky

Pôvodne to mal byť klasický koláčik, ale nakoniec som sa rozhodla urobiť to do inej formy.. klasická bábovková bola príliš veľká, muffinky som nechcela a tak som oprášila silikónové mini bábovkové formičky. Neviem či to je len mnou, ale nemám až tak v láske silikónové formy. Ťažko sa mi z nich bábovky vyberali a trošku sa aj natrhli na vrchu 🙁 Ale chuťovo sú skvelé, ovocie a čokoláda a mäkký piškót je fajnová kombinácia.

babovka1Budeme potrebovať:

  • 160 g hladkej múky
  • 70 g mletých mandlí alebo orechov
  • 2 lyžičky kypriaceho prášku
  • 100 g SweetFamily kryštálového cukru
  • 100 g čoko kúskov
  • 4 vajíčka
  • 120 g masla
  • 1 citrón + pol pomaranča
  • 200 g mandaríniek

Vajíčka rozdelíme, bielka vyšľaháme do tuha so štipkou soli. Maslo vyšľaháme s cukrom, citrónovou kôrou a šťavou z citróna a polovice pomaranča a potom primiešame aj žĺtka. Múku zmiešame s mandľami, kypriacim práškom a čoko kúskami a primiešame ku krému. Nakoniec opatrne primiešame lopatkou aj tuhý sneh. Rúru zapneme na 180°C. Formičky na bábovky (6) naplníme do polovice cestom, naukladáme naň rovnomerne mandarínky a prikryjeme opäť cestom. Pečieme cca 30-35 minút.

babovka

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *