Mandarínkovo-čokoládové mini bábovky

Pôvodne to mal byť klasický koláčik, ale nakoniec som sa rozhodla urobiť to do inej formy.. klasická bábovková bola príliš veľká, muffinky som nechcela a tak som oprášila silikónové mini bábovkové formičky. Neviem či to je len mnou, ale nemám až tak v láske silikónové formy. Ťažko sa mi z nich bábovky vyberali a trošku sa aj natrhli na vrchu 🙁 Ale chuťovo sú skvelé, ovocie a čokoláda a mäkký piškót je fajnová kombinácia.

Budeme potrebovať:

• 160 g hladkej múky
• 70 g mletých mandlí alebo orechov
• 2 lyžičky kypriaceho prášku
• 100 g SweetFamily kryštálového cukru
• 100 g čoko kúskov
• 4 vajíčka
• 120 g masla
• 1 citrón + pol pomaranča
• 200 g mandaríniek

Vajíčka rozdelíme, bielka vyšľaháme do tuha so štipkou soli. Maslo vyšľaháme s cukrom, citrónovou kôrou a šťavou z citróna a polovice pomaranča a potom primiešame aj žĺtka. Múku zmiešame s mandľami, kypriacim práškom a čoko kúskami a primiešame ku krému. Nakoniec opatrne primiešame lopatkou aj tuhý sneh. Rúru zapneme na 180°C. Formičky na bábovky (6) naplníme do polovice cestom, naukladáme naň rovnomerne mandarínky a prikryjeme opäť cestom. Pečieme cca 30-35 minút.