Mandľovo-kokosové keksíky s kúskami čokolády

By on 10-19-2016 in Cookies

Mandľovo-kokosové keksíky s kúskami čokolády

Čas na niečo zdravšie 🙂 Dobre, okrem čoko kúskov, ale kľudne ich môžete nahradiť orechmi alebo sušeným ovocím. Nie sú veľmi chrumkavé ale ani mäkké, taký zlatý stred.

kokoskeksiky1Budeme potrebovať:

  • 45 g kokosu
  • 130 g mletých mandlí
  • 1 lyžička kypriaceho prášku
  • 1 vajíčko
  • 40 g kokosového oleja
  • 40 g SweetFamily trstinového cukru
  • 50 g čoko kúskov

Celé vajíčko vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme tekutý kokosový olej a do tejto zmesi primiešame kokos, mandle, kypriaci prášok a čoko kúsky. Cesto uložíme na pol hodinu do chladničky. Rúru zapneme na 180°C, plech vystelieme papierom na pečenie. Z cesta tvoríme malé guličky, ktoré sploštíme a uložíme na plech – trocha ďalej od seba, zväčšia sa pri pečení. Pečieme cca 10-13 minút. Z tejto dávky mi vyšlo 12 kúskov.

kokoskeksiky

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *