Raffaello guličky
Minulý rok som pripravila zdravšiu verziu na tieto guličky – pšenové raffaello – a tento rok som som sa dala na nezdravú verziu. Ochutnala som už mnoho podomácky vyrobených raffaello guličiek, a priznávam, niektoré mi chutili viac, niektoré menej. Toto je môj obľúbený recept, ktorý sa (podľa mňa) približuje originálu chuťou.
Budeme potrebovať:
- 200 g kokosu + na obaľovanie
- 50 ml vody
- 150 g SweetFamily kryštálového cukru
- 90 g sušeného mlieka
- 125 g masla
- mandle (možno vynechať)
Najprv si pripravíme sirup – v malom hrnci necháme zovrieť vodu zmiešanú s cukrom, necháme pár minút vrieť a odstavíme z ohňa. Necháme trocha vychladnúť. Zatiaľ si zmiešame kokos so sušeným mliekom. Maslo jemne rozpustíme, primiešame ku kokosu a pomaly pridávame aj cukrový sirup. Zároveň miešame rukou a pridáme toľko sirupu, až kým hmota bude dobre tvarovateľná (ja som pridala všetok sirup). Bude trocha lepkavá, ale držať by mala skvelo. Z hmoty tvarujeme malé guličky, dovnútra uložíme mandľu (alebo nič) a vyvaľkáme v kokose. Skladujeme v chlade. Z tejto dávky vyjde cca 20 kusov.
Vyzerajú naozaj luxusne a určite tak chutia :-). Obdivujem, aké sú krásne pravidelné :-). Mne sa takéto úžasne rovnomerné guľôčky ešte nikdy nepodarili :-).
Angie dnes som robila raffaello podľa tvojho receptu a sú perfektné ! 🙂 Výborne sa s cestom pracovalo a výsledok je top ! Od dnes už raffeallo budem robiť len podľa tvojho recpetu 🙂
Angie, sú vynikajúce, robím ich rada už dosť dlho a včera som ich robila opäť, no a dnes som ich priniesla aj do práce kde zožali mega úspech a už sa vypytovali baby na recept. A ešte mi len tak napadlo….nejaký recept na domáce Ferrero Rocher nebude? 🙂
Mozem sa opytat, Angie, cim by sa dalo nahradit susene mlieko? Dakujem.
Vyskúšala som minulý rok, určite spravím aj tento, skvelý recept! 🙂
Velmi chutne, milujem kokos 👍🏻