Banánové kokosky

By on 12-04-2016 in Vianoce

Banánové kokosky

Toto sú trošku iné kokosky, na aké sme zvyknutí, ale chutia výborne. Zakomponovala som do nich aj môj obľúbený banán a výsledok je taký, že nie sú veľmi sladké ale ku čaju či káve ideálne na mlsanie.

kokoskyban1Budeme potrebovať:

  • 100 g jemne mletých ovsených vločiek
  • 220 g hladkej múky
  • pol balíka kypriaceho prášku
  • 1 banán
  • 1 lyžicu citrónovej šťavy
  • 80 g masla
  • 80 g hnedého cukru
  • 60 g mascarpone
  • 1 vajíčko
  • 1 lyžica rumu
  • kokos na obaľovanie

Všetky suché ingrediencie si zmiešame v mise. Banán dobre rozpučíme vidličkou a polejeme citrónovou šťavou. Maslo vyšľaháme do peny s cukrom, pridáme vajíčko, rum, mascarpone (ak nemáte môžete nahradiť kyslou smotanou) a nakoniec rozpučený banán. Nakoniec primiešame aj múčnu zmes a premiešame. Z cesta vlhkými rukami tvarujeme malé guličky, ktoré obaľujeme v kokose a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie trocha ďalej od seba. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C cca 20 minút. Z tejto dávky vyjde približne 30-35 kusov, podľa veľkosti.

kokoskyban

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *