Čokoládovo-škoricové cupcaky plnené vanilkovým pudingom

By on 12-06-2016 in Cupcakes & muffinky

Čokoládovo-škoricové cupcaky plnené vanilkovým pudingom

Dobrých muffiniek a cupcakov nie je nikdy dosť a tento voňavý vianočný recept na čoko-škoricové cupcaky som pripravila pre Dr. Oetker. Vnútro plnené vanilkovým pudingom a skvelý čoko krém na vrchu sú dokonalou kombináciou na sladké potešenie.

cupcNa puding:

  • 300 ml mlieka
  • 3/4 balíka Zlatý klas premium
  • 2 lyžice kryštálového cukru

Na cesto:

  • 100 g masla
  • 110 g kryštálového cukru
  • 2 vajíčka
  • 100 ml mlieka
  • 170 g hladkej múky
  • 30 g kakaa
  • 1 lyžička škorice
  • 1 lyžička vanilkovej arómy Dr. Oetker
  • 1 lyžička kypriaceho prášku Dr. Oetker
  • 1 lyžička sóda bikarbóny Dr. Oetker

Na krém:

  • 300 ml smotany na šľahanie
  • 200 g horkej čokolády
  • 1 balík smetafixu Dr. Oetker
Na krém si pár hodín pred prípravou zohrejeme smotanu na šľahanie a keď už je horúca, pridáme nalámanú čokoládu a metličkou miešame, kým sa úplne nerozpustí. Necháme vychladnúť a uložíme do chladničky, až kým nebudeme zdobiť. Najprv si pripravíme puding. 250 ml mlieka dáme zovrieť spolu s 2 lyžicami cukru, v zbytku mlieka rozmiešame zlatý klas a keď už mlieko vrie, za stáleho miešania ho doň vlejeme a miešame, až kým nevznikne hustý puding. Odložíme bokom vychladnúť. Na cesto si vyšľaháme maslo s cukrom do peny, primiešame po jednom vajíčka a vanilkovú arómu. V druhej mise premiešame spolu múku s kakaom, škoricou, kypriacim práškom a sóda bikarbónou. Múčnu zmes striedavo s mliekom primiešavame k maslovej zmesi. Rúru zapneme na 190°C. Plech na muffiny vystelieme papierovými košíkmi a do každého nadávkujeme lyžicu cesta, na to lyžicu pudingu a zakryjeme opäť lyžicou cesta. Dáme piecť na 20 minút, potom necháme vychladnúť. Krém vyberieme z chladničky a začneme šľahať. Pridáme smetafix a šľaháme, až kým nevznikne hustý krém. Ten naplníme do zdobiaceho sáčku a nanesieme na vrch muffinov. Ozdobíme jedlými posýpkami.
cupc1

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *