Mriežkový jablkový koláč

Mala som doma 2 kg jabĺk, tak vznikli dva skvelé jablkové recepty. Prvý z nich je tento mriežkový koláčik s lahodnou jablkovou plnkou a jemnučkým cestom. Rozpúšťa sa na jazyku, to mi verte 🙂

Na cesto:

• 250 g hladkej múky
• 120 g masla Hera
• 100 g SweetFamily práškového cukru
• 1 vajíčko
• pol lyžičky kypriaceho prášku
• štipka soli

Na plnku:

• 1 kg jabĺk
• 4 lyžice SweetFamily trstinového cukru
• 1 lyžička škorice
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 2 lyžice detskej krupice

Najprv si pripravíme plnku. Jablká olúpeme a nastrúhame do hrnca, posypeme cukrom, škoricou a vanilkovým extraktom a dusíme, až kým nezmäknú a prebytočná šťava sa neodparí (jasné, ostane tam trocha šťavy, netreba sa báť). Potom pridáme 2 lyžice krupice, premiešame a pár minút ešte povaríme a potom odstavíme z ohňa. Necháme chladnúť. Zatiaľ si pripravíme cesto. Všetky suroviny si dáme do misky a rukou spracujeme na pevné cesto. Zabalíme do fólie a uložíme na 20 min do chladničky. Rúru zapneme na 180°C. Cesto vyberieme a 2/3 vyvaľkáme na pomúčenej doske do kruhu. Ten prenesieme do 24 cm koláčovej formy (netreba ju vymazávať ani nič) a odrežeme z okrajov čo pretŕča. Na cesto nanesieme jablkovú plnku. Zvyšok cesta rozvaľkáme a narežeme nožom na pásiky. Tie nanesieme na vrch koláča. Takto dáme piecť na cca 25 – 30 minút. Po upečení necháme úplne vychladnúť a pred podávaním posypeme jemne práškovým cukrom.