Šišky

By on 2-04-2017 in Koláčiky

Šišky

Už sme tu mali tvarohové šišky, šišky pečené v rúre a teraz je čas aby aj stará dobrá klasika pribudla na blog 🙂 Najlepšie šišky pre mňa sú tie od babky a krstnej. A asi som čudná, ale ja milujem keď je vnútro nedostatočne upečené (to platí aj pri vianočkách) 😀 Vždy prosíme krstnú aj so sestrou aby to nepiekla až tak dlho, lebo chceme také tie naše nedopečené verzie.. a ona sa vždy len smeje, že sme bláznivé.

šiškyBudeme potrebovať:

  • 350 g hladkej múky
  • 1 celé vajíčko
  • 1 žĺtko
  • 20 g čerstvého droždia
  • 170 ml mlieka
  • 1 a pol lyžice SweetFamily kryštálového cukru
  • 3 kopcovité lyžice SweetFamily práškového cukru
  • 35 g masla
  • nastrúhaná kôra z jedného pomaranča

Najprv si pripravíme kvások – mlieko trošku zohrejeme, pridáme doň kryštálový cukor a rozmrvené droždie a necháme  nakysnúť. Zatiaľ si do veľkej misy dáme všetky ostatné suroviny a potom pridáme aj nakysnuté droždie. Rukou spracujeme a miesime, až kým cesto nie je nadýchané a neodlepuje sa od misy (cca 10 min). Potom prikryjeme utierkou a necháme odpočívať na teplom mieste cca hodinu. Po hodine vyklopíme cesto na pomúčenú dosku a rozvaľkáme na hrúbku cca 2 cm. Vykrajujeme kruhy o priemere 6,5 cm (zbytky cesta znova pomiesime a vykrajujeme) a necháme ich odpočívať ďalších 30 minút. Zatiaľ si v hlbšom hrnci zohrejeme na strednej teplote olej (cca 1 liter) a potom doň ukladáme šišky – vyprážame dozlata z oboch strán. Podávame posypané práškový cukrom. Toto je rozpis na 15 kusov.

šišky1šišky

2 Comments

  1. Perfektne! Vyborny recept. Ja som dala namiesto cerstveho drozdia praskove a vydarilo sa tiez.
    Dakujem pekne 🙂

  2. Ahoj Angie, tie tri lyžice práškového cukru idú do cesta, alebo sú na posypanie hotových šišiek?

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *