Kávová panna cotta
Milujem kávu a milujem panna cottu.. tak prečo nespojiť tieto dve lásky? Panna cotta je podľa mňa jeden z najjednoduchších dezertov a dá sa kombinovať na milión spôsobov. Na spodok pohára som si pripravila aj kávové želé, ale môžete to vynechať ak chcete.
Na kávové želé:
- 100 ml uvarenej kávy
- 1 plochá lyžica cukru
- 1 plátok želatíny
Na panna cottu:
- 300 ml smotany na šľahanie
- 200 ml mlieka
- 130 g kryštálového cukru
- 1 a pol lyžice instantnej kávy
- 5 plátkov želatíny
Kávové želé si pripravíme pár hodín pred samotnou panna cottou. Plátok želatíny necháme napučať v 2 lyžiciach vody 10 minút, vyžmýkame ju a necháme rozpustiť v horúcej káve zmiešanej s cukrom. Túto kávu nalejeme rovnomerne na dno 4 pohárikov, v ktorých budeme panna cottu pripravovať. Uložíme ich do chladničky na cca 3-4 hodiny. Na panna cottu si v hrnci zmiešame smotanu na šľahanie s mliekom, cukrom a kávou a zohrievame na strednom ohni. Medzitým si želatínu namočíme do vody a necháme napučať. Keď už je mliečna zmes horúca – ale ešte nevrie – odstavíme z ohňa a pridáme vyžmýkanú želatínu a premiešame, až kým sa nerozpustí. Necháme trocha chladnúť a keď už nie je veľmi horúce, tak rovnomerne nalejeme na kávové želé. Uložíme na noc do chladničky stuhnúť. Pred podávaním ozdobíme šľahačkou a posypeme kakaom.
