Kávová panna cotta

By on 2-27-2017 in Dezerty

Kávová panna cotta

Milujem kávu a milujem panna cottu.. tak prečo nespojiť tieto dve lásky? Panna cotta je podľa mňa jeden z najjednoduchších dezertov a dá sa kombinovať na milión spôsobov. Na spodok pohára som si pripravila aj kávové želé, ale môžete to vynechať ak chcete.

pannacotta1Na kávové želé:

  • 100 ml uvarenej kávy
  • 1 plochá lyžica cukru
  • 1 plátok želatíny

Na panna cottu:

  • 300 ml smotany na šľahanie
  • 200 ml mlieka
  • 130 g kryštálového cukru
  • 1 a pol lyžice instantnej kávy
  • 5 plátkov želatíny

Kávové želé si pripravíme pár hodín pred samotnou panna cottou. Plátok želatíny necháme napučať v 2 lyžiciach vody 10 minút, vyžmýkame ju a necháme rozpustiť v horúcej káve zmiešanej s cukrom. Túto kávu nalejeme rovnomerne na dno 4 pohárikov, v ktorých budeme panna cottu pripravovať. Uložíme ich do chladničky na cca 3-4 hodiny. Na panna cottu si v hrnci zmiešame smotanu na šľahanie s mliekom, cukrom a kávou a zohrievame na strednom ohni. Medzitým si želatínu namočíme do vody a necháme napučať. Keď už je mliečna zmes horúca – ale ešte nevrie – odstavíme z ohňa a pridáme vyžmýkanú želatínu a premiešame, až kým sa nerozpustí. Necháme trocha chladnúť a keď už nie je veľmi horúce, tak rovnomerne nalejeme na kávové želé. Uložíme na noc do chladničky stuhnúť. Pred podávaním ozdobíme šľahačkou a posypeme kakaom.

pannacotta

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *