Banánový cheesecake s čoko polevou

Po tých rokoch čo pečiem som zistila, že najviac mi cheesecaky chutia.. odo mňa 🙂 Minule sme sa rozprávali so sestrou na túto tému, lebo si dala predsavzatie, že keď bude mať prerobený byt aj kuchyňu, tak ako prvé sa naučí robiť cheesecake. A ja som jej tvrdila, že to je to najľahšie čo môže byť. Jasné, treba sa do toho dostať, ale tento cheesecake som mala pripravený za 30 min a potom sa už len piekol a chladil. Dám vám potom update ako mi pôjde učenie pečenia mojej sestričky 🙂 No a každý mesiac musí byť aspoň jeden recept na moju najobľúbenejšiu kombináciu.. a nezabudnite na moje obľúbené chesekake video 😀

Budeme potrebovať:

• 150 g maslových keksíkov
• cca 70-80 g rozpusteného masla
• 260 g krémového syra Philadelphia
• 100 g SweetFamily práškového cukru
• 2 celé vajíčka
• 1 žĺtko
• 1 väčší banán
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• + 200 g kyslej smotany, 1 vajíčko, 1 lyžica citrónovej šťavy, 2 lyžice SweetFamily kryštálového cukru

Na čoko polevu: 80 g masla, 100 g horkej čokolády, 1 lyžica kakaa, 2 lyžice kryštálového cukru, 2 lyžice mlieka

Rúru zapneme na 180 stupnov. Keksíky pomelieme najemno a zmiešame s rozpusteným maslom. Túto zmes natlačíme na dno 18 cm tortovej formy vystlanej papierom na pečenie (lepšie sa bude potom vyberať keď už bude vychladený) a dáme piecť na 7 minút. Medzitým si v mise vyšľaháme Philadelphiu s cukrom, pridáme rozpučený banán, kukuričný škrob a nakoniec aj celé vajíčka a žĺtko. Túto zmes vylejeme na predpečený korpus a pečieme 10 minút. Potom stiahneme teplotu na 150 stupnov a pečieme ďalších 25 minút. Kyslú smotanu vyšľaháme s vajíčkom, cukrom a citrónovou šťavou a tento krém opatrne nalejeme na upečený cheesecake a vrátime späť do rúry na ďalších 12 minút. Vypneme rúru a necháme pol hodinu chladnúť pri otvorených dvierkach. Potom uložíme na noc do chladničky. Na polevu si v malom hrnci zmiešame všetky ingrediencie a pri strednej teplote varíme, až kým nevznikne hustejšia poleva. Tú nanesieme na vrch cheesecaku. (aj bez nej je super, ale s čokoládou je to proste bomba). Ozdobíme banánmi.