Mandľovo-pomarančový koláč
Jemný bezlepkový koláčik so skvelou pomarančovou príchuťou, ktorý sa rozpúšťa na jazyku.
Budeme potrebovať:
- 180 g mandľovej múky
- 60 g masla
- 100 g brezového cukru
- 2 vajíčka
- 150 g ricotty
- 1 stredne veľký pomaranč
- mandľové lupienky a práškový cukor na ozdobu
Rúru si zapneme na 170 stupňov. Vajíčka rozdelíme, bielka vyšľaháme so štipkou soli dotuha. Maslo vyšľaháme s cukrom, pridáme žĺtka, nastrúhanú pomarančovú kôru a šťavu a napokon aj ricottu. Primiešame mandľovú múku a napokon aj tuhý sneh. Cesto nalejeme do malej 18 cm formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme cca 50-55 minút, ak začne vrch hnednúť prikryjeme alobalom. Po upečení necháme úplne vychladnúť a až potom zdobíme a krájame.
