Kokosové keksíky s kandizovanými čerešňami

By on 10-26-2017 in Cookies, Vianoce

Kokosové keksíky s kandizovanými čerešňami

Už dávnejšie som kúpila v obchode kandizované čerešne (alebo glazované?) a rozmýšľala som, kde ich využiť. Myslím, že tieto obyčasjné keksíky tak pekne oživili. Keď som ich brala kamoškám na ochutnávku, tak si robili srandu, že vyzerajú tak trocha ako prsia 😀 No, predstavivosti sa medze nekladú…

IU6A8664_FotorBudeme potrebovať:

  • 60 g masla izbovej teploty
  • 125 g kryštálového cukru
  • 1 vajíčko
  • 80 g kokosu
  • 150 g hladkej múky
  • 8-9 kandizovaných čerešní

Rúru zapneme na 180 stupňov. Maslo vyšľaháme s cukrom do peny, primiešame vajíčko a nakoniec aj múku s kokosom a vypracujeme hladké cesto. Do misky si nasypeme trocha kokosu. Z cesta si tvoríme guličky (16-17 kusov by malo vyjsť), ktoré vyvaľkáme v kokose a sploštíme rukou na placku. Ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Keď už máme všetky na plechu, na vrch každého natlačíme polovicu kandizovanej čerešne a potom dáme piecť na cca 15-17 minút. Skladujeme v dobre uzatvárateľnej nádobe.

IU6A8666_Fotor

One Comment

  1. Chcela by som ich vyskusat v bezlepkovej verzii, myslis, ze kokosova alebo pohankova muka bude dostatocne drzat? Vdaka 🙂

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *