Kávovo-orechový tart

Pred pár týždňami som dostala krásny darček od maminky – 2 kg orechov 😀 Kilo som si hneď zobrala so sebou do Viedne a už skoro polovicu balíka minula.. napr. aj na tento kávovo-orechový tart. Keď som bola mladšia, kávové sladkosti mi vôbec nechutili (ani marcipánové), ale teraz ich mám veľmi rada. Takže pre milovníkov kávy je toto ideálne. Tento recept mi poslala kamoška na vyskúšanie a je naozaj skvelý.

Budeme potrebovať:

• 120 g masla
• 30 g práškového cukru
• štipka soli
• 50 ml studenej vody
• 200 g hladkej múky
• 200 g orechov
• 2 vajíčka
• 100 g práškového cukru
• 100 ml smotany na šľahanie
• 75 ml uvarenej kávy
• nastrúhaná kôra z polky pomaranča

Rúru zapneme na 180 stupňov. Z prvých piatich ingrediencií si pripravíme cesto – práškový cukor zmiešame s múkou a soľou, pridáme na malé kúsky nakrájané studené maslo, pomrvíme a prilejeme aj vodu a vypracujeme pevné cesto. Hneď ho aj môžeme vyvaľkať na pomúčenej doske do tvaru kruhu a prenesieme ho do 24 cm koláčovej formy s odnímateľným dnom. Zbytočné cesto z krajov orežeme. Jemne popicháme vidličkou dno, zakryjeme papierom na pečenie, zaťažíme suchým bôbom a takto dáme piecť pri 180 stupňoch na 10 minút. Po uplynutí času formu vyberieme, bôb aj papier na pečenie odstránime a ešte cesto vložíme na ďalších 10 minút piecť. Na plnku si pomelieme orechy na jemno. Celé vajíčka vyšľaháme s práškovým cukrom do peny, pridáme pomleté orechy, uvarenú kávu, smotanu na šľahanie a nastrúhanú pomarančovú kôru. Bude to veľmi tekuté 🙂 Nalejeme do predpečeného cesta a ešte dáme piecť na cca 22-25 minút, kým nestuhne vrch plnky. Potom vyberieme, necháme vychladnúť (počas chladnutia pekne ešte viac stuhne plnka), ozdobíme práškovým cukrom, orechmi a čoko kávovými zrnami a krájame.