Keksíky s arašidovým maslom

Takýchto macíkov som mala vyhliadnutých už dávno pradávno a veľmi som ich chcela vyskúšať. Nakoniec som v nejakom obchodíku našla vhodné formičky a už mi nič nebránilo! A áno, sú takí mega rozkošní, že škoda zjesť 😀 Cesto je z arašidového masla, ale podľa mňa by to fungovala aj s klasickým cestom na linecké.

Budeme potrebovať:

• 200 g masla
• 260 g jemného arašidového masla (ideálne hustejšie)
• 220 g kryštálového cukru
• 1 vajíčko
• 400-430 g hladkej múky
• 1 lyžička sóda bikarbóny
• celé mandle

Na cesto si vyšľaháme spolu maslo, arašidové maslo a cukor. Pridáme vajíčko a napokon múku so sóda bikarbónou a spracujeme na pevné cesto. Uložíme na minimálne 6 hodín (ale najlepšie na noc) do chladničky. Plech vystelieme papierom na pečenie, rúru zapneme na 180 stupňov. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na cca 4 mm a vykrajujeme macíkov. Opatrne ich prenesieme na plech, do stredu uložíme mandľu a zakryjeme ju rukami (občas sa mi ruky polámali. keď som ich zalomila, ale v konečnom dôsledku po upečení to vôbec nebolo vidieť). Na oči a nos použijeme špáradlo. Pečieme cca 12-14 minút.