Osviežujúce pomarančové rezy

Tento recept v citrónovej verzii sa nachádza aj v mojej knihe a už vtedy som si hovorila, že raz to budem musieť skúsiť aj s pomarančmi. Nie je to typický zimný recept, ale je osviežujúci a bola to príjemná zmena od drobného pečiva. Vyskúšate?

Na cesto:

• 120 g hladkej múky
• 100 g masla
• 2 lyžice práškového cukru
• štipka soli

Na plnku:

• 3 vajcia
• 100 g kryštálového cukru
• 2 lyžice hladkej múky
• pol hrnčeka čerstvej pomarančovej šťavy
• nastrúhaná kôra z 1 pomaranča

Ingrediencie na cesto spracujeme na pevné cesto a natlačíme ho rovnomerne na dno plechu 20 x 20 cm vystlaného papierom na pečenie. Dáme piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov cca 18 minút. Medzitým si pripravíme pomarančový krém. Ručnou metličkou zmiešame pomarančovú šťavu, kôru s cukrom a vajíčkami a nakoniec aj s múkou. Korpus vyberieme z rúry, nalejeme naňho pomarančový krém a dáme späť piecť ďalších cca 15-20 minút pri 165 stupňov. Po upečení vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť. Ozdobíme mandarinkami a práškovým cukrom.