Citrónová a kávová zmrzlina

Poviem vám úprimne, na dlhší čas som sa odmlčala, lebo keď človek prechádza náročným obdobím, nemá náladu skoro na nič, a teda u mňa to bolo pečenie. Raz vám k tomu poviem viac. V každom prípade, leto je tu a kto by už nemiloval zmrzlinu. Pritom príprava domácej zmrzky je extrémne jednoduchá a mňa to veľmi baví. A čo ešte to krásne príslušenstvo k servírovaniu! Pridám vám sem inšpiráciu, ktorá sa mne najviac páčila, a našla som ju na FAVI.sk Majú tam extrémny výber aj na všetko čo sa pečenia či varenia týka, takže ak budete niekedy niečo potrebovať k svojim výtvorom, viete kde pozerať.

Na citrónovú zmrzlinu potrebujeme:

• 750 g bieleho jogurtu
• 250 g smotany na šľahanie
• 130 g kryštálového cukru
• 120 ml vody
• vytlačená šťava z 3 citrónov
• nastrúhaná kôra z jedného citróna

Do malého hrnca si dáme vodu, vytlačenú citrónovú šťavu a kôru, cukor a necháme variť a necháme cca 5 minút vrieť. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. (po tomto celý byt voňal nádherne citrusovo). Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuha a zmiešame s jogurtom. Prilejeme citrónový sirup, premiešame a nalejeme do vhodnej nádoby. Uložíme do mrazničky. Každých cca 40 minút aspoň 4-krát vyberieme z mrazničky a premiešame zmrzlinu, nech je krásne krémová bez ľadových kryštálikov.

Na kávovú zmrzlinu potrebujeme:

• 250 ml smotany na šľahanie
• 250 ml uvarenej kávy
• 500 ml mlieka
• 130 g kryštálového cukru
• 1 celé vajíčko
• 2 žĺtka

Žĺtka a celé vajíčko vyšľaháme s cukrom do peny. Všetky ostatné ingrediencie dáme do hrnca variť. Keď už začne pomaly vrieť, pridáme žĺtkovú zmes a miešame. Znížime teplotu a varíme spolu cca 5 minút. Necháme trocha vychladnúť a potom nalejeme do vhodnej nádoby. Uložíme do mrazničky a každých cca 40 minút aspoň 4-krát vyberieme a premiešame zmrzlinu.