Banánovo – pudingová torta

Milujem chuť banánov v akomkoľvek koláčiku či torte. Aj keď už pár receptov na banánové tortičky na blogu sú, podľa mňa ich nie je nikdy dosť a vždy je čo vylepšovať. Táto torta v sebe spája kakaový korpus, banány zaliate banánovým pudingom a jemnú vrstvy šľahačky s vaječným likérom. Celkovo pritom nie je presladená, ale tak akurát.

Na korpus:

• 3 vajíčka
• 80 g kryštál. cukru
• 100 g hladkej múky
• pol balíka kypriaceho prášku Dr. Oetker
• 1 lyžica kakaa

Rúru zapneme na 170°C. Tortovú formu 23 cm vymažeme maslom a vysypeme múkou. Celé vajíčka s cukrom vymiešame mixérom dopenista. Nakoniec pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a kakaom, premiešame a vylejeme cesto do formy. Pečieme 20 minút a necháme korpus vychladnúť vo forme.

Na plnku:

• 7 dl mlieka
• 2 banánového pudingové prášky Dr. Oetker
• 3 banány
• trocha rumu a citrónovej šťavy
• 250 ml smotany na šľahanie
• 1 smetafix Dr. Oetker
• pol balíka želatínového stužovača za studena
• 30 ml vaječného likéru

Pudingové prášky rozmiešame v mlieku a uvaríme, pridáme vanilkový cukor a 2 lyžice kryštál. cukru. Medzitým si banány rozkrojíme na polovice a uložíme na korpus. Pokvapkáme ich citrónovou šťavou a rumom. Keď puding zhustne, hneď ho nalejeme na banány. Počkáme kým trocha stuhne. Vyšľaháme si smotanu so smetafixom dotuha, prilejeme vaječný likér, premiešame a prisypeme cca pol balíka želatínového stužovača za studeno. Ihneď nanesieme na vrch torty a uložíme do chladničky aspoň na 2 hodinky. Odstránime formu a povrch potom posypeme nastrúhanou čokoládou alebo čokoládovými hoblinkami.