Sladké omeletky s ovocím

Musím sa vám priznať, že tieto posledné dni mám akýsi útlm v pečení.. radšej si zoberiem do ruky dobrú knihu (od ktorej sa potom neviem celý deň odtrhnúť) alebo idem von. Takže ospravedlňte toto moje obdobie, len potrebujem načerpať nové sily a inšpirácie a potom sa do toho pustím naplno:) Predsa len som však pripravila tieto chutné omeletky, ktorými som sa inšpirovala na internete.

omeletky3Budeme potrebovať:

  • 3 vajíčka
  • 4 lyžice polohrubej múky
  • 3 lyžice SweetFamily práškového cukru
  • 200 ml smotany na šľahanie
  • maliny, ríbezle, jahody
  • práškový cukor na posypanie

Nachystáme si 2 väčšie plechy a dva papiere na pečenie. Na každý papier nakreslíme 4 kruhy s priemerom 10 cm a uložíme na plech. Rúru zapneme na 180°C. Vajíčka rozdelíme, bielka začneme šľahať so štipkou soli dotuha. Postupne pridávame práškový cukor a keď už je sneh tuhý, primiešame aj žĺtka. Napokon ručnou lopatkou primiešame opatrne aj múku. Z tohto cesta kladieme do každého kruhu 2 lyžice a uhladíme. Na jednom plechu teda vzniknú 4 piškótové kruhy. Pečieme cca 8 minút, ihneď ako vyberieme z rúry odstránime piškótové kruhy z papiera a preložíme ich na polovicu. Toto opakujeme aj s druhým plechom a zvyškom cesta. Smotanu na šľahanie vyšľaháme dotuha, naplníme ním sáčok na zdobenie a vnútro každej omeletky ozdobíme krémom. Na to naukladáme ľubovoľné ovocie a pred podávaním posypeme práškovým cukrom. Z tohto množstva vyšlo cca 8 kusov.

omeletky1omeletky2

 

Čučoriedková torta

Posledné dni nám počasie neprialo, ale to znamenalo, že som mohla tráviť čas v kuchyni bez toho, aby som sa upotila na smrť:) A tak vznikla aj táto letná osviežujúca tvarohová tortička s čučoriedkami.

cucoriedkova1Budeme potrebovať:

  • 2 vajíčka
  • 2 lyžice SweetFamily kryštálového cukru
  • 3 lyžice polohrubej múky
  • 250 g mäkkého tvarohu
  • 200 ml smotany na šľahanie
  • 2 lyžice bieleho jogurtu
  • 4-5 lyžíc SweetFamily práškového cukru (podľa chuti)
  • 400 g čučoriedok
  • šťava z polovice citróna
  • 1 balík želatínového stužovača za studena Dr. Oetker
  • 2 lyžičky mletej želatíny

Najprv si upečieme piškót. Rúru zapneme na 180°C. Vajíčka rozdelíme, bielka vyšľaháme do tuha a postupne pridávame kryštálový cukor, až kým nevznikne tuhý sneh. Potom pridáme po jednom žĺtka. Múku opatrne primiešame lopatkou. Cesto nalejeme do 18 cm tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme cca 25-30 min. Po upečení necháme úplne vychladnúť, vyberieme z formy, formu umyjeme a korpus uložíme naspäť do formy a pripneme mu bok. 200 g čučoriedok vymiešame tyčovým mixérom na pyré. Smotanu vyšľaháme dotuha. V mise zmiešame tvaroh, jogurt, práškový cukor, citrónovú šťavu, pridáme pyré z čučoriedok a nakoniec opatrne primiešame aj vyšľahanú smotanu. Želatínový stužovač pripravíme podľa návodu a primiešame do krému. Ten nanesieme na upečený korpus a uložíme na noc do chladničky. Zbytok čučoriedok si vymiešame na pyré a prepasírujeme cez sitko, nalejeme do malého hrnca, pridáme lyžicu práškového cukru a varíme na miernom ohni. Primiešame 2 lyžice mletej želatíny a miešame až kým sa nerozpustí. Necháme trošku vychladnúť a nalejeme na vrch torty. Uložíme ešte na pol hodinu do chladničky. Pred podávaním prejdeme navlhčeným nožom pozdĺž formy a odopneme bok. Ozdobíme ešte čučoriedkami.

cucoriedkova

Čokoládové cookies

Posledné dva dni som mala na návšteve sestru a keďže počasie nám neprialo, tak sme ostali doma “leňošiť” na veľkej pohovke s pukancami, kopou dobrého jedla, šampusom a s dobrými filmami:) Ale dnes to chcelo niečo sladké, čokoládové.. a tak sú tu tieto mäkkučké čoko keksíky!

čokocookies2Budeme potrebovať:

  • 200 g horkej čokolády
  • 50 g masla
  • 2 lyžice kakaa
  • 2 vajíčka
  • 100 g SweetFamily kryštálového cukru
  • 120 g hladkej múky
  • 1 lyžička kypriaceho prášku

Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu s maslom a kakaom a odstavíme z ohňa. Celé vajíčka vyšľaháme s kryštálovým cukrom do peny, pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom, premiešame a nakoniec aj čokoládovú zmes. Rúru zapneme na 180°C, plech vystelieme papierom na pečenie. Mokrými rukami odoberáme z cesta a tvarujeme placky na plechu (trocha ďalej od seba). Pečieme cca 12 minút.

čokocookiesčokocookies1

Zdravé lievance by Jamie Oliver

Lievance robím minimálne 2-krát do týždňa, moju klasiku, ktorú ste si už aj vy obľúbili – moje zdravé lievance. Ale natrafila som na tento recept od Jamieho a keďže rada skúšam nové verzie a lievancejamiezapáčilo sa mi aj zloženie, tak tu je recept. Je to fajn zmena:)

Budeme potrebovať:

  • 100 g jemne mletých ovsených vločiek
  • 100 g jemného tvarohu
  • 2 vajíčka
  • 50 ml mlieka (ľubovoľného)
  • 1 zrelý banán
  • 1 lyžička kypriaceho prášku (možno vynechať)

Do misy som dala tvaroh, vajíčka, mlieko a banán a tyčovým mixérom vymiešala dohladka, potom som pridala aj vločky a kypriaci prášok a zmixovala ešte raz. Na panvičke si zohrejeme trocha kokosového oleja (alebo masla) a pečieme z cesta lievančeky. Blesková záležitosť:)

lievancejamie2lievancejamie3

Kakaový brownie cheesecake s malinovou vrstvou

Pred dvomi dňami som odchádzala z Viedne domov do BA, keďže moji rodičia idú na mini dovolenku a ja som sľúbila, že im postrážim buldoga Elvisa (nášho pampúšika). Samozrejme medzitým prišli ponuky ísť do Innsbrucku a do Francúzska presne v tomto istom termíne, ale sľub je sľub. No a keďže som vedela, že teraz budem týždeň mimo mojej kuchyne, tak som pripravila túto sladkú bombu. Namiesto čokolády som tentoraz použila kakao a taktiež využila zbytok malín a výsledok je mega chutný.

browniecheesBudeme potrebovať:

  • 300 g masla
  • 230 g SweetFamily kryštálového cukru
  • 2 vajíčka
  • 100 g kakaa
  • 160 g hladkej múky
  • 2 lyžičky vanilkového extraktu Dr. Oetker
  • 250 g krémového syra Philadelphia
  • 40 g SweetFamily práškového cukru
  • 80 g bieleho jogurtu
  • 1 vajíčko
  •  200 g malín (mrazených alebo čerstvých) + 50 g SweetFamily kryštálového cukru + 100 g vody

Najprv si pripravíme malinové pyré. Maliny dáme do hrnca spolu s 50 g cukru a 100 g vody a dáme variť. Keď už začne vrieť, odstavíme z ohňa, tyčovým mixérom vymiešame do hladka a ešte prepasírujeme cez sitko, aby neostali semienka. Toto malinové pyré necháme vychladnúť, pokým pripravíme zbytok koláča. Na brownie vrstvu si vyšľaháme mixérom maslo s 230 g cukru, potom po jednom pridáme vajíčka, kakao zmiešané s múkou a vanilkový extrakt a štipku soli. Malý plech 20 x 30 cm vystelieme papierom na pečenie a cesto doň rovnomerne uhladíme. Na cheesecake vrstvu vyšľaháme spolu krémový syr so 40 g práškového cukru, jogurtom a vajíčkom a tento krém nanesieme na brownie vrstvu. Napokon nalejeme na vrch malinové pyré. Rúru zapneme na 160°C a koláč pečieme hodinu. Potom vyberieme, necháme trocha vychladnúť a na pár hodín dáme do chladničky aby sa dal lepšie krájať (ja som robila neskoro večer a cez noc nechala v chladničke).

browniechees1browniechees2

Tiramisu bábovka

Nedeľa bez nejakého fajného koláčika snáď ani nemôže byť. Neskoré raňajky a potom som sa pustila do pečenia tejto super chutnej bábovky. Receptom som sa inšpirovala na internete a už len surové cesto chutilo božsky.. takže teraz večer je už polovica bábovky fuč😀 Veľmi príjemná kombinácia chutí, sľubujem!

babovkatir1Budeme potrebovať:

  • 250 g mascarpone
  • 2 vajíčka
  • 1 lyžička vanilkového extraktu Dr. Oetker
  • 180 g SweetFamily kryštálového cukru
  • 130 ml mlieka
  • 240 g hladkej múky
  • 1 lyžička kypriaceho prášku Dr. Oetker
  • 1 lyžička sóda bikarbóny Dr. Oetker
  • 3 lyžice kakaa
  • 3 lyžice silnej uvarenej kávy

Rúru zapneme na 180°C, stredne veľkú formu na bábovku vymažeme maslom a vysypeme múkou alebo strúhankou. Vo väčšej mise vyšľaháme spolu mascarpone s cukrom a vanilkovým extraktom, pridáme po jednom vajíčka a potom striedavo mlieko a múku zmiešanú s kypriacim práškom a sódou bikarbónou. Toto cesto rozdelíme na dve polovice. Jedna ostane takáto biela a do druhej primiešame kakao a kávu. Do formy lyžicou striedavo vrstvíme najprv bielu vrstvu, na to kakaovú, opäť bielu a napokon kakaovú. Pečieme cca 50 minút, po upečení necháme vychladnúť trocha, vyklopíme a úplne vychladíme. Posypeme práškovým cukrom alebo kakaom.

babovkatirbabovkatir2

Nepečený krupicový dezert s tvarohom a malinami

Neviem ako vy, ale ja som sa dnes upotila na smrť.. keďže bývam v podkrovnom byte bez balkóna a na najvyššom poschodí, mám tu doslova saunu.. Takže cvičím buď skoro ráno alebo večer (a to aj tak vypotím litre potu) lebo cez deň by som asi zomrela😀 No ale k veci, mám tu pre vás recept na úplne fantastický letný dezert, ktorý zahŕňa všetko čo ľúbime (teda ja) – krupicová kaša, tvaroh, ovocie, mandle. Verte mi, všetci si to zamilujú, malí aj veľkí. A kľudne použite iné ovocie!

Budeme potrebovať:

  • krupicový2400 ml mlieka
  • 100 ml smotany na šľahanie
  • 2 lyžice SweetFamily kryštálového cukru
  • 50 g detskej krupice
  • 1 vanilkový struk Dr. Oetker
  • 1 vajíčko
  • 250 g hrudkovitého tvarohu
  • 250 g malín (čerstvých alebo mrazených)
  • 100 g SweetFamily práškového cukru
  • plátky mandlí na ozdobu + celé maliny

V hrnci si zohrejeme mlieko so smotanou, pridáme cukor, semienka z vanilkového struku a aj krupicu a varíme, kým nezhustne. Vajíčko rozdelíme, bielko vyšľaháme do tuha so štipkou soli, žĺtko primiešame k uvarenej krupicovej kaši a necháme vychladnúť. Medzitým si maliny zmiešame s 50 g práškového cukru a tyčovým mixérom vymiešame na pyré (môžete aj prepasírovať, ale ja som od toho upustila v tomto prípade). Tvaroh zmiešame taktiež s 50 g práškového cukru a tyčovým mixérom vymiešame do hladka. Do krupicovej zmesi primiešame najprv hladký tvaroh a potom lopatkou aj tuhý sneh z bielkov (a teraz ochutnajte, mňaaam). Pripravíme si 4 menšie 200- 250 ml sklenené misky. Najprv nalejeme 2 lyžice krupicového krému a na to 2 lyžice malinového pyré a zalejeme ešte krupicou. Vrch posypeme mletými mandľami (môžte ich aj opražiť) a ozdobíme ovocím. Chutí skvelo hneď ale aj poriadne zachladené.

krupicovýkrupicový1