Medový ryžový puding s malinami

Pamätám si, že keď sme boli malé, tak nám babka vždy robila na raňajky krupicovú kašu.. ale my sme ju raz za čas uprosili na ryžovú kašu, ktorú sme milovali najviac. A tak tu je recept na medový ryžový puding s ovocím. Ja som použila maliny, ale kľudne nahraďte podľa seba.

iu6a9867Budeme potrebovať:

  • 200 g ryže
  • 250 ml vody
  • 80 g medu
  • 70 g SweetFamily kryštálového cukru
  • 1 liter mlieka
  • 4 lyžice kukuričného škrobu
  • 1 vanilkový lusk
  • 200 g malín

Ryžu opláchneme, zalejeme vodou a dáme variť na strednej teplote, až kým sa voda nevsiakne. Potom primiešame med, cukor, vydlabané semienka z vanilkového lusku a 250 ml mlieka. Varíme na nízkej teplote, premiešavame a postupne dolievame mlieko. Keď už je ryža mäkká, primiešame kukuričný škrob a zahustíme. Odstavíme z ohňa, nalejeme do pripravených fľašiek alebo misiek a ozdobíme malinami. Podávame teplé. Toto je porcia na 4-6 kusov.

iu6a9867

Tekvicový koláč s kúskami čokolády

Keď som začínala piecť, bola som veľmi vyberavá.. vlastne vždy ako dieťa som taká bola. A tak som si povedala na začiatku blogu, že žiadne hrozienka, žiadny mak, žiadna zelenina v koláčoch😀 No a všetko som porušila okrem hrozienok (na ich chuť si nikdy nezvyknem). Ako tak starnem, začína mi chutiť mak, mrkvové torty zbožňujem, cukinové koláče tiež a tekvicové.. s perníkovým dsc_3987korením alebo škoricou mi už pripomínajú zimu. Máte aj vy potraviny, ktoré nezjete?A tu je teda recept na mäkkučký výborný tekvicový kláčik.

Budeme potrebovať:

  • 200 g masla
  • 230 g SweetFamily trstinového cukru
  • 1 vajíčko
  • 260 g hladkej múky
  • 1 a pol lyžičky mletej škorice
  • 1 lyžička sóda bikarbóny
  • 400 g tekvicového pyré
  • 120 g čoko kúskov

Maslo izbovej teploty vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme vajíčko, prešľaháme a nakoniec pridáme aj tekvicové pyré. Múku zmiešame so škoricou a sóda bikarbónou a túto múčnu zmes primiešame k tekvicovému krému. Nakoniec lopatkou primiešame aj čoko kúsky. Rúru zapneme na 180°C a plech 25 x 30 cm vystelieme papierom na pečenie. Zmes nanesieme do plechu, uhladíme a dáme piecť na cca 40 minút. Po 25 minútach prikryjeme vrch alobalom. Po upečení vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

dsc_3983

Gaštanovo-pomarančové brownie bez múky

Milujem brownie a rôzne variácie na neho. Toto je gaštanovo-pomarančová verzia, ktorej chuť je úžasná! Treba vyskúšať🙂

dsc_5080Budeme potrebovať:

  • 250 g gaštanového pyré
  • 100 g horkej čokolády
  • 80 g masla Hera
  • 4 vajíčka
  • šťava a nastrúhaná kôra z 1 pomaranča
  • 3 lyžice kakaa
  • 4 lyžice SweetFamily trstinového cukru
  • 2 lyžice rumu (možno vynechať)

Najprv si vo vodnom kúpeli rozpustíme spolu čokoládu s maslom. V strednej mise vidličkou rozpučíme gaštanové pyré, pridáme pomarančovú kôru a šťavu, rum a postupne celé vajíčka, kakao, cukor a premiešame. Nakoniec prilejeme aj rozpustenú čokoládu s maslom a metličkou všetko premiešame. Rúru zapneme na 180°C, menší plech 20 x 30 cm vystelieme papierom na pečenie a vylejeme do neho cesto. Pečieme cca 25 minút.  Po upečení necháme úplne vychladnúť a až potom krájame.

dsc_5079

 

Banánovo-čokoládové crumble

Dnes som si uvedomila, ako posledné mesiace zanedbávam svoj blog.. aj keď to nie je až tak pravda, keďže som do knihy pripravila 80 nových receptov – ktoré, ak by neskončili v knihe, skončili by tu🙂 Ale snažím sa tento rok užívať si voľný čas aj inak ako len pečením, a keď aj mám čas, tak behám po úžasných besedách alebo pracujem na nových projektoch. Aj tak dúfam, že sa nehneváte na mňa a medzičasom skúšate staršie recepty z blogu. Ale, dnes ráno som vstala a hneď si povedala, že musím niečo pripraviť, a keďže som doma našla len zopár základných ingrediencií – mojich naj – tak z toho vznikla táto úžasná pochúťka. Sľubujem, že toto je posledný recept na moju kombináciu banán-čoko (na tento mesiac😀 ), ale nemôžem za to, strašne mi to chutíííí. A je to ozaj rýchle na prípravu a zvládne to každý! Kľudne urobte do jednej väčšej zapekacej misky, ja mám tieto mini, tak som ich chcela využiť.

bananacrumbleBudeme potrebovať:

  • 2 banány
  • 70 g horkej čokolády
  • 50 g jemne mletých ovsených vločiek
  • 50 g mletých orechov
  • 40 g SweetFamily hnedého cukru
  • 70-80 g masla
  • mandľové lupienky

Rúru zapneme na 175°C. Keramické misky (alebo jednu misku) vymažeme jemne maslom. Banány nakrájame na kolieska a naukladáme na seba do misky. Posypeme na malé kúsky nakrájanou čokoládou. Orechy, vločky a cukor zmiešame a pridáme maslo, spracujeme rukou na mrveničku a posypeme ním vrch banánov. Môžeme prihodiť zopár mandľových lupienkov. Pečieme cca 25 minút. Mňam!
bananacrumble1bananacrumble2

Moje mini knižné turné

Keď som dostala ponuku absolvovať besiedky k mojej knižke po troch mestách od Martinusu, bola som nadšená! Veľmi som sa tešila, že sa budem môcť zoznámiť s vami, ktorí sledujete môj blog, píšete mi a ste ďaleko odo mňa. Samozrejme, mala som aj trocha rešpekt, lebo tréma je predsa len tréma a mňa teda rozhodne neobchádza🙂 Ale radosť predčila všetky moje pochybnosti. A tak 14362486_1200159906711129_2481253709831826219_oprvé miesto, kam som sa vybrala bola Nitra.

Keďže som vás chcela potešiť, plánovala som doniesť na každú besedu nejakú dobrotu. Bohužiaľ, pred týždňom sa mi podarilo “zničiť” mamkinu rúru, a tak aspoň niečo nepečené som pripravila. Do Nitry to bolo celkom ľahké, keďže som išla len na otočku autom a tak to nebol problém. Bohužiaľ, do Žiliny a Košíc som už nič nepriniesla, dúfam, že mi to odpustíte, ale vlakom a s kufrom sa to proste nedalo😦 Takže späť k Nitre – prvá beseda, prvá tréma a prvá úľava, že to dopadlo dobre🙂 Bolo to veľmi milé, moderátorka kládla príjemné otázky a naozaj som si to užila. Vy ste si pochutnávali na dezerte a počúvali môj príbeh. Najviac ma potešilo, keď jedna pani po besede povedala, že kľudne by tam sedela ešte dlhšie a počúvala moje rozprávanie, lebo je to veľmi príjemné.. ďakujem! Keď som videla, že prišli aj staršie ročníky odo mňa, bolo to také fajn prekvapenie, ktoré si naozaj vážim! A po besiedke sme sa pofotili, popodpisovali knižky a venovali ste mi toľko dobrej energie a úsmevov, že som odchádzala šťastná. A tešila sa ešte viac na ostatné besedy. Ale nebola by som to ja, kebyže si po tom nedám kávu na ukľudnenie a mikro oslavu, že som to zvládla a celá sa ňou neoblejem😀 Bielu blúzku! Juch! Jediné čo ma ale ozaj mrzelo bolo, že som si neužila mesto a nepoobjavovala nejaké krásne kaviarničky, ale nabudúce!

nitracollage

Na druhý deň ma čakala cesta do Žiliny. Keďže som nechcela ísť sama a vo dvojici sa to tiahne lepšie, zobrala som dobrú kamarátku, nielen na okrasu, ale aj ako moju fotografku😀 Keďže po mojom osudovom páde z vlaku pred mesiacom som sa zaprisahala, že tak skoro vlakom nepôjdem, bola som nútená porušiť toto predsavzatie. Dokonca ma kamoška chcela nakamerovať pri vystupovaní z vlaku pre mojich známych že som to prežila😀 Ale milo ma prekvapilo, že tam stáli pracovníci vlaku a ochotne pomáhali s batožinou.. ďakujem! Prvé čo ma prekvapilo v Žiline bolo počasie, juj, zima! Ja som taký teplomilný človek, že aj na pláži keď fúka vietor mi je zima, takže prvé čo sme urobili bolo, že sme kúpili hrubý sveter. Ubytované sme boli neďaleko centra mesta a hneď sme sa aj vydali na potulky. Ako prvé sme narazili na zmrzlináreň Scoop. Taký rozkošný ružový dievčenský priestor, úplne som sa zamilovala! Ochutnali sme zmrzlinu z ruží a dali si kávičku a pokecali s majiteľom. Už sa teším, keď tam prídeme niekedy v lete! Potom sme sa vybrali do shopping centra, kde mala byť besiedka a dali si neskorý obed. Prišli sme do Martinusu a tu nás už čakala moderátorka. Veľmi milé žieňa, úplne sme sa zakecali o knižke a hovorila, že deň predtým piekla moje keksíky  a strašne jej chutili. Musím sa priznať, že žilinská beseda bola úplne najlepšia. Skvelé otázky, veľa sme sa nasmiali, cítila som sa veľmi uvoľnene. No a aby som nezabudla, prvýkrát sa tu objavil na podpis aj pán! Ale nebolo to len tak – on prišiel kvôli niečomu inému a potom sa mu akosi zapáčila besiedka a ostal, kúpil si knihu a nechal si ju podpísať. Počas toho sa neustále usmieval a keďže bol veľký fešák, snažila som sa na neho nezazerať aby ma nerozptyľoval pri rozmýšľaní nad odpoveďami😀 Odstál si radu a potom sa stratil.. takže ďakujem Andrej (viem iba meno) a kebyže ho poznáte, dajte mi vedieť😀 V tom strese som ho zabudla pozvať na večeru😀 A ostatným ďakujem za krásne slová, za to že ste prišli a podporili ma, ste úžasní! Po besiedke sme zašli do Štúrbaks kaviarne, kde sme si dali prosecco na mini oslavu a potom v hoteli na večeru. Skoro ráno sme mali ísť na vlak do Košíc, juchúúúú!

zilinacollage

5:30 budíček, veľmi ťažké ráno! Raňajky, káva, taxík a vlak. V Košiciach som naposledy bola pred dvomi rokmi a veľmi som si ich zamilovala. Vtedy som však nemala dosť času na preskúmanie mesta, keďže som bola podporiť môjho bývalého tenisového rozhodcu, však viete🙂 A tak sme sa rozhodli s kamoškou, že ostaneme aspoň dva dni. Prvý deň sme sa ubytovali do hotela a potom sa išli hneď najesť do reštaurácie Republika východu, ktorú ste mi odporučili – juj, varia tu úúúúžasne! A tá atmosféra, neuveriteľná. Potom sme skočili naspäť do hotela urobiť zo seba ľudí a vydali sa na besedu.. Hodinu pred začatím sme sa vychystali, že si ešte stihneme dať pred tým kávu v nákupnom centre. Lenže to by som nebola ja, kebyže si nepomýlim nákupné centrum😀 Takže sme prišli, zistili, že Martinus tu nie je, volali si taxík, čakali 20 minút a presne na čas sa dostali do toho správneho shopping centra.. A tí ľudia tu! Fotili sme sa, podpisovali, objímali, tešili.. ďakujem vám, že ste mi umožnili cítiť sa tak šťastne, Prišla teta, ktorá sa ma pýta – a vy sa ako voláte normálnym menom? A vravím jej, Agnesa.. A ona na to, ja tiež! Sme sa zasmiali, keď sme si obe povedali, že nikoho iného s takým menom nepoznáme a “ďakujeme” našim maminám za výber mena😀 Taktiež prišla babka s vnučkou, ktorá kúpila knihu pre vnučku, aby sa z nej učila piecť.. prišla aj Andrea s vnúčikmi, ktorú som pred dvomi rokmi spoznala cez môj blog a stretli sme sa v Košiciach na káve a boli sme v kontakte na FB odvtedy. Prišla aj mama s dcérou s autom, aj keď nestíhali besedu, ale dorazili dodatočne na podpis.. veľmi zlaté obe – hlavne keď som si myslela, že sú sestry a nie mama s dcérou! Aj ja chcem vyzerať tak mlado v jej veku! A prišli aj chlapi, jeden sám za seba a dvaja za priateľky🙂 Hovorí sa, že knihy sú pohladením pre dušu, ale tieto momenty boli rovnakým pohladením pre moju dušu.. ďakujem!

kosicecollage

Ďalší deň v Košiciach sme sa rozhodli spoznať viac čarovných miest. Začali sme v mojej dlho vyhliadnutej predajni Matteo Cucina, v ktorej majú všetko!!! Môj raj na zemi.. všetky vecičky na pečenie, varenie od výmyslu sveta. Ešte že to nie je v Bratislave, lebo by som tam nechala všetky moje peniaze😀 Ale jasné, neodolala som a nakúpila si zopár krásnych vecí. Odtiaľ sme sa vybrali 14445747_10209401208581598_777081210_ndo rozprávkovej raňajkárni – Raňajkáreň rozprávka. Áno, cítili sme sa ako v inom svete.. nádherné kúzelné miesto. Sadli sme si na terasu a vychutnávali si slniečko a želali si mať toto miesto bližšie, aby sme sem mohli chodiť častejšie.. Ak budete v Košiciach, nevynechajte ho. Potom sme sa vybrali na obed do kaviarne Slávia. Aspoň raz štýlovo😀 Jedlo bolo výborné, ale dezert sme sa rozhodli dať v San Domenico café. Tam som pred dvomi rokmi zavítala na raňajky a bola som unesená. Teraz to aj rozšírili a majp naozaj krásne priestory. Dali sme si raw koláčik, chia puding a vybrali sa do hotela baliť sa a rekapitulovať si zážitky. 14483549_10209410523174457_668227060_n

Dnes som sa šťastne – aj keď trocha smutne vrátila do Bratislavy a už po ceste sme si naplánovali repete tohto výletu. Asi v decembri pôjdeme navštíviť vianočné trhy v Žiline aj Košiciach. Teraz sedím doma, píšem tieto riadky a usmievam sa. Som šťastná, že som mala túto možnosť, že som mohla vydať knižku a spoznať vás. Lebo ako povedala moderátorka v Košiciach: ” Vy máte tých najmilších fanúšikov akých som doteraz videla!” – a ja s ňou na milión percent súhlasím!

 

Čokoládová bábovka plnená kokosom

Po lete plnom ovocia treba doplniť čokoládové recepty na blogu! No a tu je táto brutálna bomba, brownie cesto a kokosové guličky.. a čoko poleva. Nie je to nič zložité a chutí fan-tas-tic-ky!

babovkakokos2Budeme potrebovať:

  • 200 g horkej čokolády
  • 200 g masla
  • 20 g kakaa
  • 140 g SweetFamily kryštálového cukru
  • 5 vajíčok
  • 170 g hladkej múky
  • 100 g kokosu
  • 40 g masla
  • 50 g SweetFamily kryštálového cukru
  • 4-5 lyžíc mlieka

Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu s 200 g masla a kakaom a odložíme bokom. Vo veľkej mise vyšľaháme celé vajíčka so 140 g cukru do peny, cca 5 minút, potom prilejeme trocha vychladnutú čokoládu a nakoniec primiešame múku. Rúru zapneme na 180°C. V druhej mise zmiešame kokos s 50 g cukru a rozpusteným maslom a pridáme toľko mlieka, aby sme mohli tvarovať guličky. Formu na bábovku vymastíme a vysypeme strúhankou. Najprv nalejeme polovicu cesta, naň naukladáme kokosové guličky a zalejeme zvyškom cesta. Pečieme cca 35-40 minút. Po upečení necháme 15 minút vychladnúť a potom vyklopíme z formy. babovkakokos1

Na polevu:

  • 100 g horkej čokolády
  • 100 g masla
  • 3 lyžice SweetFamily kryštálového cukru
  • 2 lyžice kakaa
  • 3 lyžice mlieka

Všetky ingrediencie dáme do menšieho hrnca a pri miernej teplote zohrievame a miešame, až kým nevznikne hustejšia poleva. Tú potom nanesieme na bábovku (urobte z polovičného množstva polevu, lebo mne polovica ostala – ale bude na lievance😉 ) a ozdobíme kokosom.

babovkakokos4babovkakokos3babovkakokos

Banánovo-orieškový koláč

Prezradím vám jedno tajomstvo (teda dve) – na to, že som foodblogerka, tak neznášam fotiť (a neviem fotiť), aj keď sa teda snažím (nie najviac ako sa dá, len tak priemerne) a neviem krájať😀 Fakt, doteraz som sa nenaučila krájať rovno! Určite ste si to všimli na mnohých mojich výtvoroch, že dva rezy neboli nikdy rovnaké.. a asi ani nebudú🙂 Ale prežijeme to! No a keďže som včera hodila moju obľúbenú kombináciu, rozhodla som sa, že aj dnes sa k nej vrátim v tomto nenormálne šťavnatom, čokoládovom, banánovom koláčiku. Ak mám byť úprimná, musela som polovicu okamžite odniesť z domu susedom, lebo moje sebaovládanie chytá trhliny pri kombinácii banán-čoko..

Budeme potrebovať:

  • bananor33 vajíčka
  • 150 ml mlieka
  • 50 ml oleja
  • 2 banány
  • 220 g hladkej múky
  • 60 g SweetFamily hnedého cukru
  • 30 g kakaa
  • 100 g horkej čoko
  • 60 g orieškov
  • 1 lyžička kypriaceho prášku
  • 1 lyžička sóda bikarbóny

Rúru zapneme na 180°C. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme mlieko, olej a rozpučené banány. Múku zmiešame s kakaom, kypriacim práškom a sóda bikarbónou a primiešame k banánovej zmesi. Oriešky rozdrvíme a takisto aj čokoládu na stredne veľké kúsky. Primiešame k cestu. Malý plech 20 x 30 cm vystelieme papierom na pečenie a nalejeme do neho cesto. Pečieme cca 20-25 minút. Po upečení necháme vychladnúť. Zatiaľ si pripravíme polevu.

bananor2Na polevu:

  • 100 g horkej čokolády
  • 120 ml smotany na šľahanie
  • 1 lyžica medu
  • 1 lyžica SweetFamily kryštálového cukru

Smotanu dáme do malého hrnca spolu s medom a cukrom a zohrievame, až kým sa cukor úplne neroztopí. Pridáme nalámanú čokoládu a miešame, až kým nevznikne hustý čoko krém. Ten potom nanesieme na vrch koláča a posypeme mletými orieškami.

bananorbananor1