Jemné citrónové sušienky

Už dávno som nepoužila vykrajovačky na keksíky, tak som oprášila tento recept na tie najjemnejšie citrónové sušienky. A k tomu je na ne ešte aj poleva, vďaka ktorej nie sú úplne vysušené a chutia veľmi osviežujúco. Ako stvorené ku káve alebo čaju.

citronoveBudeme potrebovať:

  • 200 g hladkej múky
  • 100 g SweetFamily práškového cukru
  • 120 g masla
  • 1 žĺtko
  • 1 lyžička kypriaceho prášku
  • nastrúhaná kôra z 1 citróna

Všetky suroviny dáme do misy a vypracujeme na pevné cesto. Uložíme na 15 minút do chaldničky a potom na pomúčenej doske vyvaľkáme a vykrajujeme ľubovoľné tvary. Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a vo vyhriatej rúre pečieme pri 180°C cca 10-12 min (až kým okraje nezačnú hnednúť). Vytiahneme a necháme úplne vychladnúť. Môžeme ich jesť takto, alebo si môžeme urobiť ešte polevu – v miske zmiešame 200 g práškového cukru so šťavou z polovice citróna a 2 lyžicami vody a jednu stranu keksíkov namáčame do tejto polevy. Uložíme na papier na pečenie na 30 minút vyschnúť.

citronove1citronove

Mandľovo-cuketový koláč

Včera večer a dnes doobeda som len a len piekla, aby som vás mohla potešiť🙂 A som rada, lebo všetky recepty vyšli na jednotku! Ešte od maminky som mala doma cuketu, tak som ju použila do tohto koláčika spolu s mletými mandľami. Keď to budete piecť, bude sa zdať že cesto bude hutné, ale výsledok je šťavnatý koláčik s úžasným čoko krémom.

Budeme potrebovať:

  • 200 g mletých mandlí
  • 250 g hladkej múkycuketovy
  • 2 lyžičky kypriaceho prášku Dr. Oetker
  • pol lyžičky sóda bikarbóny
  • 1 lyžička mletej škorice
  • 3 vajíčka
  • 150 ml oleja
  • 170 g SweetFamily hnedého cukra
  • 250 g nastrúhanej cukety
  • 80 ml smotany na šľahanie
  • 100 g horkej čokolády

Rúru zapneme na 175°C. V jednej mise zmiešame spolu múku, mleté mandle, kypriaci prášok, sóda bikarbónu a škoricu. V druhej miske vyšľaháme celé vajíčka s cukrom do peny, prilejeme olej a prešľaháme. Do tejto zmesi prisypeme múčnu zmes, premiešame (cesto sa bude zdať moc tuhé, ale to je ok) a napokon ručnou lopatkou primiešame nastrúhanú cuketu. 23 cm tortovú formu vystelieme papierom na pečenie, nalejeme doň cesto a pečieme cca 40 minút. Po upečení necháme vychladnúť. Smotanu na šľahanie zohrejeme, odstavíme z ohňa a vhodíme do nej nalámanú horkú čokoládu. Miešame, až kým sa nerozpustí a nevznikne hladký čoko krém. Ten nanesieme na vrch koláča a posypeme mletými mandľami alebo inými orechmi.

cuketovy1cuketovy2

Banánovo-makový koláč

Je to zvláštne, ako sa nám postupne ako starneme menia chute. Keď som bola malá, nemala som rada hrozienka (to mi zostalo doteraz), horkú čokoládu (teraz ju zbožňujem), hríby (za nič na svete) a mak – mak je tak v strede. Už ho zjem, ale musí byť v kombinácii s nejakou inou príchuťou🙂 Tento fajnový koláčik som pripravila pre SweetFamily.

Budeme potrebovať:

  • 340 g hladkej múky
  • 170 g masla
  • 100 g mletého maku
  • 250 g SweetFamily kryštálového cukru
  • 4 vajíčkaIU6A9242
  • 3 banány
  • nastrúhaná kôra z jedného citróna
  • 1 balík kypriaceho prášku
  • 100 g kyslej smotany

Na polevu:

  • 1 bielko
  • cca 150 g SweetFamily práškového cukru
  • 1-2 lyžice citrónovej šťavy

Rúru zapneme na 165°C. Vajíčka si rozdelíme, bielka vyšľaháme dotuha so 125 g kryštálového cukru. V druhej mise vyšľaháme maslo so zbytkom cukru (125 g), pridáme po jednom žĺtka, rozpučené banány, mletý mak, múku, kypriaci prášok, citrónovú kôru a kyslú smotanu a poriadne premiešame. Nakoniec opatrne lopatkou primiešame aj tuhý sneh z bielkov. Celú hmotu vylejeme do papierom vystlanej tortovej formy (24-26 cm) a dáme piecť na hodinu. Po uplynutí tejto doby zapichneme špáradlo a ak vyjde čisté, môžeme už koláč vybrať. Necháme ho úplne vychladnúť. Na polevu začneme šľahať bielko a hneď aj prisypávame práškový cukor. Pridáme aj citrónovú šťavu. Krém by mal byť polotekutý. Nanesieme ho na vrch koláča a posypeme troškou maku.

IU6A9228IU6A9233

Černicový Berry Bory Mall Cake

V spolupráci s Bory Mall som vytvorila tento šťavnatý černicový koláčik. Musím sa priznať, robila som ho včera a dnes z neho ostal len jeden kúsok😀 Mám tendenciu nerobiť dvakrát tie isté recepty z blogu, ale už teraz viem, že tento sa u mňa zaraďuje medzi tie najpopulárnejšie. Nevedela som ho prestať jesť!! Vyskúšajte a uvidíte🙂

berry1Budeme potrebovať:

  • 550 g černíc
  • 3 lyžice kryštálového cukru
  • 2 lyžice kukuričného škrobu
  • šťava z polovice citróna
  • 300 g hladkej múky
  • 130 g mäkkého masla
  • 100 g kryštálového cukru
  • 1 kypriaci prášok
  • 2 vajíčka
  • 2 lyžice strúhankyberry3

Najprv si pripravíme černicový krém. Černice umyjeme a dáme do väčšieho hrnca. Pridáme citrónovú šťavu, 3 lyžice cukru a kukuričný škrob a za stáleho miešania privedieme do varu (postupne sa černice rozpadnú pri miešaní). Keď už je hmota hustejšia, odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Na cesto si v mise zmiešame múku s kypriacim
práškom a cukrom, pridáme maslo a vajíčka a spracujeme rukou na cesto. Zabalíme do fólie a uložíme na hodinu do chladničky. Pripravíme si 24 cm koláčovú formu. 2/3 cesta vyvaľkáme a prenesieme do formy, zbytočné cesto z okrajov odstránime, posypeme strúhankou a vidličkou poprepichujeme. Nalejeme naň černicový krém (puding) a zbytok cesta nastrúhame na vrch koláča. Dáme piecť do predhriatej rúry pri 180°C na 30 minút. Po upečení necháme vychladnúť a krájame.

berryberry2

Sladké omeletky s ovocím

Musím sa vám priznať, že tieto posledné dni mám akýsi útlm v pečení.. radšej si zoberiem do ruky dobrú knihu (od ktorej sa potom neviem celý deň odtrhnúť) alebo idem von. Takže ospravedlňte toto moje obdobie, len potrebujem načerpať nové sily a inšpirácie a potom sa do toho pustím naplno🙂 Predsa len som však pripravila tieto chutné omeletky, ktorými som sa inšpirovala na internete.

omeletky3Budeme potrebovať:

  • 3 vajíčka
  • 4 lyžice polohrubej múky
  • 3 lyžice SweetFamily práškového cukru
  • 200 ml smotany na šľahanie
  • maliny, ríbezle, jahody
  • práškový cukor na posypanie

Nachystáme si 2 väčšie plechy a dva papiere na pečenie. Na každý papier nakreslíme 4 kruhy s priemerom 10 cm a uložíme na plech. Rúru zapneme na 180°C. Vajíčka rozdelíme, bielka začneme šľahať so štipkou soli dotuha. Postupne pridávame práškový cukor a keď už je sneh tuhý, primiešame aj žĺtka. Napokon ručnou lopatkou primiešame opatrne aj múku. Z tohto cesta kladieme do každého kruhu 2 lyžice a uhladíme. Na jednom plechu teda vzniknú 4 piškótové kruhy. Pečieme cca 8 minút, ihneď ako vyberieme z rúry odstránime piškótové kruhy z papiera a preložíme ich na polovicu. Toto opakujeme aj s druhým plechom a zvyškom cesta. Smotanu na šľahanie vyšľaháme dotuha, naplníme ním sáčok na zdobenie a vnútro každej omeletky ozdobíme krémom. Na to naukladáme ľubovoľné ovocie a pred podávaním posypeme práškovým cukrom. Z tohto množstva vyšlo cca 8 kusov.

omeletky1omeletky2

 

Čučoriedková torta

Posledné dni nám počasie neprialo, ale to znamenalo, že som mohla tráviť čas v kuchyni bez toho, aby som sa upotila na smrť🙂 A tak vznikla aj táto letná osviežujúca tvarohová tortička s čučoriedkami.

cucoriedkova1Budeme potrebovať:

  • 2 vajíčka
  • 2 lyžice SweetFamily kryštálového cukru
  • 3 lyžice polohrubej múky
  • 250 g mäkkého tvarohu
  • 200 ml smotany na šľahanie
  • 2 lyžice bieleho jogurtu
  • 4-5 lyžíc SweetFamily práškového cukru (podľa chuti)
  • 400 g čučoriedok
  • šťava z polovice citróna
  • 1 balík želatínového stužovača za studena Dr. Oetker
  • 2 lyžičky mletej želatíny

Najprv si upečieme piškót. Rúru zapneme na 180°C. Vajíčka rozdelíme, bielka vyšľaháme do tuha a postupne pridávame kryštálový cukor, až kým nevznikne tuhý sneh. Potom pridáme po jednom žĺtka. Múku opatrne primiešame lopatkou. Cesto nalejeme do 18 cm tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme cca 25-30 min. Po upečení necháme úplne vychladnúť, vyberieme z formy, formu umyjeme a korpus uložíme naspäť do formy a pripneme mu bok. 200 g čučoriedok vymiešame tyčovým mixérom na pyré. Smotanu vyšľaháme dotuha. V mise zmiešame tvaroh, jogurt, práškový cukor, citrónovú šťavu, pridáme pyré z čučoriedok a nakoniec opatrne primiešame aj vyšľahanú smotanu. Želatínový stužovač pripravíme podľa návodu a primiešame do krému. Ten nanesieme na upečený korpus a uložíme na noc do chladničky. Zbytok čučoriedok si vymiešame na pyré a prepasírujeme cez sitko, nalejeme do malého hrnca, pridáme lyžicu práškového cukru a varíme na miernom ohni. Primiešame 2 lyžice mletej želatíny a miešame až kým sa nerozpustí. Necháme trošku vychladnúť a nalejeme na vrch torty. Uložíme ešte na pol hodinu do chladničky. Pred podávaním prejdeme navlhčeným nožom pozdĺž formy a odopneme bok. Ozdobíme ešte čučoriedkami.

cucoriedkova

Čokoládové cookies

Posledné dva dni som mala na návšteve sestru a keďže počasie nám neprialo, tak sme ostali doma “leňošiť” na veľkej pohovke s pukancami, kopou dobrého jedla, šampusom a s dobrými filmami🙂 Ale dnes to chcelo niečo sladké, čokoládové.. a tak sú tu tieto mäkkučké čoko keksíky!

čokocookies2Budeme potrebovať:

  • 200 g horkej čokolády
  • 50 g masla
  • 2 lyžice kakaa
  • 2 vajíčka
  • 100 g SweetFamily kryštálového cukru
  • 120 g hladkej múky
  • 1 lyžička kypriaceho prášku

Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu s maslom a kakaom a odstavíme z ohňa. Celé vajíčka vyšľaháme s kryštálovým cukrom do peny, pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom, premiešame a nakoniec aj čokoládovú zmes. Rúru zapneme na 180°C, plech vystelieme papierom na pečenie. Mokrými rukami odoberáme z cesta a tvarujeme placky na plechu (trocha ďalej od seba). Pečieme cca 12 minút.

čokocookiesčokocookies1