Citrónovo-kokosové “bonbóniky”

Musím sa priznať- zbožňujem ich. Väčšinou, keď mám pripraviť nejakú bleskovú pochúťku, tak siaham po týchto a pomarančových guličkách. Príprava týchto citrón-kokos guličiek trvá trošku dlhšie, keďže cesto sa pečie. Ale rozhodne za tú “námahu” stoja, chutia vynikajúco a zatiaľ si každý len pochvaľoval. Treba vyskúšať priatelia 🙂

Budeme potrebovať:

• 75 g maslo
• 50 g cukor
• 1 vajíčko
• postrúhaná kôra z 1-2 citrónov
• 1 lyžička vanilk. arómy
• 120 ml mlieka
• 175 g poloh. múky
• 3/4 balíčka kypriaceho prášku
• 65 g strúhaného kokosu

24cm tortovú formu vymažeme maslom a vysypeme múkou. Rúru predhrejeme na 180°C. Zmäknuté maslo, citrón. kôru, vajíčko, vanilk. arómu  a cukor spolu vymiešame mixérom. Pridáme mlieko, múku s kypriacim práškom a nakoniec kokos. Premiešame. Dostaneme hustejšiu hmotu, ktorú utľapkáme v tortovej forme a dáme piecť na cca 25min. Po upečení počkáme, kým cesto vychladne a potom do väčšej misy cesto rozmrvíme rukou. Pripravíme si krém.

• 200 g mascarpone alebo philadelphia syr
• 60 g práškový cukor
• 100 g zmäknutého masla
• pár kvapiek vanilk. arómy

Všetky prísady na krém si v miske vyšľaháme, a keď dostaneme krásny krém, vylejeme ho na rozmrvený korpus. Rukou poriadne pomiešame, dáme na chvíľku do chladničky a potom z hmoty tvarujeme guličky, ktoré namáčame v čokoláde. Ja osobne mám najradšej hotovú čokoládovú polevu od Oetkera, lebo povrch je lesklý a rýchlo schne.