Minitortičky s čokoládovou penou a višňami

Veľmi zaujímavá a chutná kombinácia. Konečne som využila všetky mini formičky, ktoré som podostávala ešte na Vianoce.. ale kľudne to môžete urobiť do veľkej tortovej formy.. veľkej, lebo som akosi neodhadla množstvo plnky a vzniklo mi toho naozaj veeeľmi veľa 😀 Takže ak plánujete menšiu tortu, kľudne urobte plnku len z polovičnej dávky, bohate to vystačí.

Budeme potrebovať:

• 200 g kakaových keksíkov
• 70 g mäkkého masla
• 300 g čokolády na varenie
• 50 g masla
• 1 dl šťavy z višní
• 3,5 d mlieka
• 90 g hnedého cukru
• 20 g želatíny (balíček)
• višne (ja som použila višňový kompót)
• 5 dl smotany na šľahanie + 2 smetafixy

Kakaové keksíky rozmixujeme najemno, pridáme maslo, vypracujeme a natlačíme na dno formičiek alebo tortovej formy. Dáme do chladu. Do väčšieho hrnca dáme čokoládu na varenie, mlieko, maslo, višňovú šťavu a cukor a na miernom ohni necháme rozpustiť, ale nie vrieť! Do horúceho primiešame už aj želatínu (bez predošlej prípravy). Višne odkôstkujeme a poukladáme na keksíkový základ. Čokoládový krém necháme poriadne vychladnúť. Vyčšaháme si smotany so smetafixom dotuha. Ja som čoko krém vliala do veľkej misy a postupne pridávala vyšľahanú smotanu. Opatrne premiešame. Hmota sa mi zdala príliš riedka a nechcela som riskovať, tak som do nej pridala ešte jeden balík želatíny za studena. Krém som potom naniesla na formičky a uložila ich do chladničky na min. 6 hodín. Krásne stuhli nakoniec a chutili výborne. Mne z tejto dávky vyšlo na 6 mini tortičiek.