Tvarohová (bomba) torta
Lahodná tvarohová pena s vanilkovou príchuťou, jemný kakaový piškót a mliečna čokoláda navrchu.. jeden kúsok rozhodne nestačí!
Budeme potrebovať:
- 2 vajíčka
- 2 lyžice kakaa
- 60 g kryštál. cukru
- 60 g hladkej múky
- lyžičku kypriaceho prášku Dr. Oetker
- 500 g hrudkovitého mäkkého tvarohu
- 200 g prášk. cukru
- 2 lyžice kyslej smotany
- 2,5 dl smotany na šľahanie
- 1 Smetafix Dr. Oetker
- 1 lyžica citrón. šťavy
- 1 balík želatínového prášku Dr. Oetker
- 1 vanilk. cukor a pár kvapiek vanilk. arómy Dr. Oetker
Tortovú formu o priemere 24 cm vystelieme papierom na pečenie. Rúru zapneme na 170°C. Celé vajíčka vyšľaháme do penista s kryštál. cukrom, prisypeme múku zmiešanú s kakaom a kypriacim práškom a lopatkou opatrne premiešame. Cesto nalejeme do formy a pečieme cca 15 min. Po upečení vyberieme, stiahneme papier na pečenie a vložíme späť do formy. Na plnku si zohrejeme v deci vody želatínu – nenecháme zovrieť! Odstavíme. Tvaroh, vanilkový a práškový cukor, citrónovú šťavu, pár kvapiek vanilkovej arómy a kyslú smotanu spolu vymiešame. Smotanu na šľahanie so smetafixom vyšľaháme do tuha. Do tvarohovej plnky najprv prilejeme želatínu, pomiešame a nakoniec aj vyšľahanú smotanu. Opatrne premiešame. Tortový korpus som potrela džemom a naniesla tvarohovú plnku. Uložíme do chladničky na noc. Pri vyberaní z formy najprv prejdeme navlhčeným nožom po okrajoch. Na čoko polevu som si nalámala asi 150 g mliečnej čoko, rozpustila vo vodnom kúpeli s pár kvapkami oleja a naniesla na vrch torty.
Robila som tortu tento weekend a bola vyborna … Dala som len menej cukru. Recept ukladam medzi nase oblubene 🙂
Robila som ju vcera na moje meniny, teda uz v stredu, aby bola cez noc v chladnicke..a odpadli vsetci, mnaaaam 🙂
Len som na vrch nedala cokoladu, ale lesne plochy, dostala som tam tym dalsiu farbu a vyzeralo aj chutilo to super 🙂
Priprava vyzera trosku narocnejsia, ale je to ok.
Tortu som robila predvčerom. Bola som z nej trochu sklamaná. S cestom sa mi nepracovalo veľmi dobre, bolo dosť hutné a aj po upečení mi prišlo ťažké (asi radšej zostanem verná klasickým piškótovým cestám). Plnka je ok, dala som do nej o 40g menej cukru a medzi vrstvu džemu a plnky som pokrájala banány (trošku to podľa môjho názoru osviežilo chute). Do plnky som na zahustenie pridala aj 4 pol. lyžice strúhaného kokosu (pretože do šľahačky som už nedávala smetafix – príde mi to dosť prehnané so stužovačmi, keďže 1 celý želatínový ide do plnky). Je to celkom dobrá torta, ale že by to bola čistá “bomba”, to veru po jej upečení a uhostení mojich známych s istotou veru potvrdiť nemôžem.