Medovníčky bez múky

Veľa z vás mi písalo, či by som nedala recepty aj bez múky, a tak som sa rozhodla vyskúšať aj takéto špeci medovníky. Mne veľmi chutia a viem, že ich môžem vyjedať bez výčitiek svedomia. Receptom som sa inšpirovala na nete. Nemajú tú úplne typickú medovníkovú chuť, ale i tak sú veľmi chutné.

Budeme potrebovať:

• 300 g mandľovej múky
• 20 g kokosu
• 2 lyžice medu
• 1 vajíčko
• 1-2 lyžice cukru
• 2-3 lyžičky perníkového korenia

Príprava je veľmi jednoduchá (ako vždy pri mne 🙂 ) Mandľovú múku zmiešame s kokosom. Vajíčko, med, cukor a perníkové korenie ručnou metličkou vymiešame a pridáme mandľovú zmes. Spracujeme na cesto a uložíme ho do chladničky na cca pol hodinku. Vyvaľkáme ho na doske (ja mám silikónovú podložku a vôbec sa mi cesto nelepilo pri vaľkaní a krásne išli vykrojené formičky zdvihnúť) a vykrajujeme rôzne formy. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pri 150°C pečieme cca 10 min. Upečené nie sú vôbec tvrdé, takže jedna báseň.