Vianočné peppermintky

Vždy keď zbadám nejakú takúto srandu, tak mám nutkanie ju vyskúšať. Peppermintky som plánovala už dávno, dnes to chcelo nejaký rýchly recept, tak som sa na to vrhla. Ani tona cukru ma neodradila. Treba robiť mini kúsky, aby človek, ktorý to ochutná nedostal otravu cukrom, ale inak sú TOP 😀 A čokoholikom odporúčam ponamáčať v čokoláde ešte 🙂

Budeme potrebovať:

• 45 g mäkkého masla
• 75 ml medu
• pol lyžice kukuričného škrobu
• 2 lyžičky peppermintového extraktu
• 4 šálky práškového cukru ( cca 630 g!!!!)
• jedlé farbivo, kryštálový cukor

Recept som trocha prispôsobila slovenským pomerom. Do medu nasypeme kukuričný škrob, zmiešame. Maslo dáme do misy a prilejeme med so škrobom, ručným mixérom prešľaháme. Pridáme 2 šálky práškového cukru, t.j. 315 g spolu, peppermintový extrakt a šľaháme.. najprv sa to nebude chcieť moc spojiť, po chvíľke to bude lepšie.. Prisypeme ďalších 175 g práškového cukru, trocha prešľaháme a nakoniec rukou spracujeme. Už bude cesto oveľa lepšie. Nakoniec som si na kus papiera na pečenia nasypala poslednú šálku cukru, t.j. 175 g, peppermintové cesto naň uložila a rukou spracovávala s cukrom, až kým sa celý cukor nevsiakol. Hmota už bola skvele tvarovateľná a kompaktná. Cesto som rozdelila na 3 časti, do jednej pridala zelené a do druhej červené potravinárske farbivo a prepracovala ich, potom uložila do chladničky na 15 min. Z cesta som tvarovala ozaj malé guličky a vyvaľkala ich v kryštál cukre, uložila na papier na pečenie a spľasla povrch vidličkou. Skladujeme v uzavretej nádobe, ideálne v chlade.