Ovocné mince pies
Dúfam, že ste prežili a stále prežívate krásne a pohodové sviatky.. Ja som si myslela, že po toľkom vianočnom pečení si dám trocha pauzu, ale nedalo mi to.. tak som pripravila tieto ovocné koláčiky. Recept som našla v časopise, len som si ho trocha prispôsobila. Veeeľmi šťavnaté a efektné.
Na cesto:
- 400 g hladkej múky
- 260 g masla
- 2 žĺtky
- 2 lyžice smotany na šľahanie
- lyžica rumu
Na plnku:
- 1 nastrúhané jablko
- nastrúhaná kôra z jedného citróna
- 150 g hrozienok
- 150 g mrazeného ovocia
- 50 g sušených brusníc
- 1 banán
- 100 g hnedého cukru
- 1 lyžica masla
- 2 lyžice rumu
- 50 g nasekaných mandlí
Na cesto si spracujeme všetky ingrediencie do pevného cesta a uložíme na hodinku do chladničky. Medzitým si pripravíme plnku. Nahrubo nastrúhané jablko uložíme do menšieho hrnca spolu s citrónovou kôrou a necháme 5 minút podusiť. Potom pridáme rozpučený banán a mrazené ovocie a varíme ďalších 5 minút. Tyčovým mixérom rozmixujeme nahladko, pridáme cukor, maslo, rum a ostatné sušené ovocie a nakoniec aj mandle. Odstavíme. Rúru zapneme na 190°C. Plech na muffiny vymastíme a vysypeme múkou. Cesto rozdelíme na dve časti, jednu väčšiu a jednu menšiu. Z väčšej si odoberieme kúsok cesta, vytvarujeme guličku, spľasneme a vmačkáme do muffinkovej diery na plechu, tak aby bolo cesto aj na krajoch. Naplníme ovocnou plnkou a zo zvyšného cesta povykrajujeme rôzne tvary a uložíme na vrch koláčika. Dáme piecť na 20-25 min. Podávame posypané práškovým cukrom.
