Domáca čokoládová zmrzlina

Veľmi jemná, z mliečnej čokolády, proste dokonalá! A aspoň sa mi podarilo spotrebovať žĺtka, čo mi ostali z biskupského chlebíka.

Budeme potrebovať:

• 100 g mliečnej čokolády
• 2 lyžice kakaa
• 3 žĺtka
• 2 lyžice kukuričného škrobu
• 5 lyžíc cukru
• 3 dl mlieka
• 2,5 dl smotany na šľahanie

Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo na tanieri v mikrovlnke. Žĺtka vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme kakao, kukuričný škrob a nakoniec rozpustenú čokoládu. Možno bude hmota trocha hrudkovitá, ale to nevadí. Dáme nad vodný kúpeľ, pridáme mlieko a miešame a miešame, kým nám krém trocha nezhustne. Potom necháme vychladnúť. Smotanu na šľahanie vyšľaháme dotuha. Ja som čoko krém ešte prepasírovala cez sitko, aby bol dokonale hladký a potom som zmiešala s vyšľahanou smotanou. Vznikol jemný krém, ktorý som naliala do umelohmotnej nádoby a uložila do mrazničky. Každých 20 minút som premiešala, cca 5 alebo 6-krát. Hotovo 🙂

Tip: Do krému môžme pridať štipku škorice, pomarančovú šťavu, trocha rumu alebo kúsky čokolády.