Piškótová roláda s orieškovým krémom a ovocím
Neplánovaný koláčik, ale o to viac som sa z neho tešila. Pôvodne som chcela robiť kokosové ježe, ale cesto som dala na veľký plech a v konečnom dôsledku bolo veľmi tenké na nakrájanie a obaľovanie.. tak čo s tým?! No roláda! Krém je veľmi lahodný, mascarpone, čokoláda a oriešky + ovocie. Všetci si pochvaľovali, takže spokojnosť 🙂
Budeme potrebovať:
- 6 vajíčok
- 6 lyžíc Sweet family kryštálového cukru
- 7 lyžíc polohrubej múky
- 250 g mascarpone
- 100 g horkej čokolády
- 140 g namletých orechov
- 2 dl smotany na šľahanie
- 1 balík Smetafix Dr. Oetker
- 2 balíky vanilkového cukru Dr. Oetker
- cca 150-200 g ovocia, džem
Najprv si pripravíme piškótové cesto. Vajíčka rozdelíme, bielka vyšľaháme dotuha a postupne pridávame kryštálový cukor po lyžici. Keď už je pena tuhá, pridáme do jednom žĺtky a nakoniec ručnou lopatkou primiešame po lyžici aj múku. Veľký plech vystelieme papierom na pečenie a cesto naň vylejeme. Pečieme pri 180°C cca 25 minút. Po upečení vyberieme z rúry, počkáme 3 minúty a zrolujeme (ja rolujem aj s papierom na pečenie rovno). Pripravíme si krém. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť. Mascarpone vyšľaháme s vanilkovými cukrami, môžeme pridať ešte 2 lyžice práškového cukru. Pridáme vychladnutú čokoládu a orechy, premixujeme. Smotanu vyšľaháme dotuha so smetafixom a primiešame ku krému. Vychladnutú roládu odrolujeme, stiahneme papier, potrieme džemom, nanesieme 3/4 krém (pri krajoch necháme pár cm voľné) a ovocie. Opatrne zrolujeme, vrch potrieme zvyškom krému a uložíme do chladničky. Pred podávaním vrch ozdobíme hoblinkami čokolády a ovocím. 
