Medový koláčik
K sviatkom patrí suché pečivo, ale aby to tu nebolo zaplnené len ním, tak som pripravila aj takýto medový koláč. Použila som naň glazované čerešne, ktoré som si zaobstarala vo Viedni.
Budeme potrebovať:
- 250 g medu
- 80 g masla
- 150 g Sweet family kryštálového cukru
- 2 vajíčka izbovej teploty
- 350-380 g hladkej múky
- 1 kopcovitá lyžička kypriaceho prášku
- 1 a pol lyžice perníkového korenia
- lúpané mandle (ja som mala len nelúpané), glazované čerešne
Do hrnca si dáme med, maslo a cukor a na miernom plameni zohrievame, až kým sa maslo a cukor úplne nerozpustia. Potom odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Vo veľkej mise zmiešame múku s kypriacim práškom a perníkovým korením (najprv si dajte 350 g múky a až neskôr po pridaní medovej zmesi uvidíte, či treba pridať ešte). Vajíčka pridáme do vychladnutej medovej tekutiny, premiešame metličkou a celé prilejeme do múčnej zmesi. Premiešame mixérom alebo metličkou. Plech cca 25×20 cm vymažeme maslom a vysypeme múkou a cesto doň uhladíme. Na vrch naukladáme mandle a čerešne. Pečieme pri 180 °C cca 25-30 minút. Po upečení posypeme práškovým cukrom.
