Key Lime Pie / Limetkový koláč

Čo bude dnes dobrého sladkého? To bola včerajšia zásadná otázka. Najprv som chcela pripraviť polentový citrónový koláč, ale totálne som ho pokazila, takže putoval do koša.. A tak v miernom zúfalstve som sa rozhodla zužitkovať limetky v tomto extrémne jednoduchom koláčiku. Jednoduchší pečený koláč ozaj nepoznám! Nedá sa na ňom nič pokaziť a chutí veľmi osviežujúco. Tak šup vyskúšať 🙂

Budeme potrebovať:

• 260 g svetlých Bebe keksov
• 100 g mäkkého masla
• 400 g kondenzovaného sladeného mlieka
• 4 žĺtka
• 125 ml limetkovej šťavy (3-4 limetky)
• na ozdobu šľahačka, limetky

Keksíky si pomelieme, zmiešame s rozpusteným maslom a vypracujeme rukou. Natlačíme do formy (24-26 cm) a dáme piecť pri 160°C na 10 minút. Žĺtka vyšľaháme mixérom, pridáme kondenzované mlieko a limetkovú šťavu a nalejeme na keksíkový korpus. Dáme piecť na 17 minút pri 170°C. Po upečení necháme vychladnúť a uložíme najlepšie na noc do chladničky stuhnúť. Podávame so šľahačkou a ozdobený limetkami.