Koláčik s orechovou penou
… alebo londýnske rezy 🙂 Klasický koláčik, ktorý robievala moja babinka a keďže ja milujem orechy (veeeľa orechov), tak som tento retro recept oprášila a pripravila, keďže je ozaj nenáročný a zvládne ho každý.
Budeme potrebovať:
- 200 g hladkej múky
- 100 g masla
- 2 žĺtka
- 3/4 balíka kypriaceho prášku Dr. Oetker
- marhuľový alebo iný džem
- 250 g mletých orechov
- 200 g Sweet family kryštálového cukru
- 2 lyžice kakaa
- 5 bielok
Najprv si pripravíme cesto. Múku zmiešame s kypriacim práškom, maslom a žĺtkami a spracujeme na pevné cesto. Stredný hlbší plech 25 x 20 cm vymažeme maslom a cesto doň rovnomerne natlačíme (alebo ho vyvaľkáme a uložíme do plechu, mne sa nechcelo vyťahovať valček, tak iba pekne rukou som uťapkala). Na cesto natrieme hrubú vrstvu džemu, môže byť aj kyslý, podľa toho aký máte radi. Rúru zapneme na 160°C. Bielka vyšľaháme do hustej peny. Mleté orechy zmiešame s cukrom a kakaom a primiešame opatrne do vyšľahanej peny. Tú nanesieme na džemom potretý korpus a takto dáme piecť na cca 25-30 minút. Po upečení necháme vychladnúť a krájame, poprípade posypeme práškovým cukrom.
Chýba ti v ingredienciach múka 🙂 ináč vyzerá skvelo 😛
Hmm krásný recept, ořechy jsou moje oblíbené takže zkusím 🙂
Vyzerá super :-)! Len ma zaujíma ;-)…vôbec neide cukor do cesta? A rozmýšľam…ak by som ho na normálny plech 35×45 robiť chcela, ako by som ho upravila ;-)?
Chcem sa opýtať….z tých bielkov tá pena, to má byť vlastne tuhý sneh?
Presne tak.
Angie chcela by som sa ta opytat, pises ze 2 zltka do cesta s kypriacim a maslom, a potom tu penu 5 bielkov.je velky problem ked vyuzijem vsetky zltka, tie 3 zvysne ztlka mi je taka skoda vyhodit 🙂 xixi…