Limetkovo – malinová bábovka

Letná osviežujúca bábovka s malinami, ktorú som pripravila do časopisu EMMA. Tak prinášam tento recept aj sem, aby ste si mohli pochutiť 🙂

Budeme potrebovať:

• 220 g Sweet family kryštálového cukru
• 3 vajíčka
• 125 ml mlieka
• nastrúhanú kôru z 2 limetiek
• šťavu z 1 limetky
• 220 g hladkej múky
• 2 lyžičky kypriaceho prášku Dr. Oetker
• 125 g malín + 1 lyžičku múky + 1 lyžičku práškového cukru

Bábovkovú formu vymažeme maslom a vysypeme múkou. Vajíčka vyšľaháme do peny s kryštálovým cukrom, prilejeme mlieko, šľavu z limetky, nastrúhanú kôru a pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom. Premiešame mixérom. Maliny vyvaľkáme v 1 lyžičke múky zmiešanej s 1 lyžičkou práškového cukru a lopatkou opatrne primiešame do cesta. Rúru zapneme na 180°C, cesto nalejeme do formy a pečieme cca 40 minút. Po upečení necháme trocha vychladnúť a potom vyklopíme z formy. Podávame posypané práškovým cukrom.