Zdravé brownies z cukety

Cuketový koláč som ešte nerobila, tak som ho vyskúšala v takejto zdravej verzii na dnešné raňajky. Skvelé na tom je, že v upečenom koláčiku cuketu vôbec necítíť a je naozaj chutný.

Inak moje sťahovanie už je v plnom prúde. Zrovna dnes som rátala svoje kuchárske knihy pri ich triedení – tak mám ich 80. So sebou si môžem zobrať iba zopár 🙁 To je akoby som si mala vybrať medzi svojimi deťmi, ktoré mám radšej.. Časopisy som ešte nerátala, tých budú stovky.. a ešte 21 tučných šanónov plných receptov (som psycho? ). No bude to zaujímavé ešte 🙂

Budeme potrebovať:

• 150 g jemne mletých ovsených vločiek
• 20 g kakaa
• pol balíka kypriaceho prášku Dr. Oetker
• 200 g najemno nastrúhanej cukety
• 40 g Sweet family trstinového cukru (alebo medu)
• 3 vajíčka
• 1 dl mlieka + 30 g kokosového oleja

Vajíčka rozdelíme, bielka vyšľaháme dotuha. Žĺtka vyšľaháme s cukrom, prilejeme mlieko a olej a nakoniec aj nastrúhanú cuketu. Vločky zmiešame s kakaom a kypriacim práškom a primiešame k zmesi. Nalejeme do malej 20 x 20 cm papierom na pečenie vystlaného plechu a pečieme pri 180°C cca 30 minút. Pred podávaním môžeme posypať kakaom.