Hruškový brownie koláč

Posledný hruškový recept sa nesie v znamení čokolády.. Inšpiráciu som našla na internete a táto kombinácia ma hneď oslovila. Skvelý a sýty, taká poriadna sladká bomba.

Budeme potrebovať:

• 190 g hladkej múky
• 30 g kakaa
• 120 g masla
• 1 vajíčko
• 50 g Sweet family práškového cukru
• 200 ml červeného vína
• 200 g Sweet family kryštálového cukru
• 1 lyžička škorice
• nastrúhaná kôra z 1 citróna
• 1-2 hrušky

Najprv si pripravíme cesto. Z prvých 5 ingrediencií vypracujeme cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme v chladničke odpočívať cca hodinu. Medzitým si do stredného hrnca nalejeme víno, pridáme kryštálový cukor, škoricu a citrónovú kôru a necháme zovrieť. Potom pridáme dve hrušky a necháme pri strednom ohni variť cca 25 minút, kým hrušky nezmäknú (občas ich pootočíme). Potom ich vyberieme a necháme vychladnúť. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a vystelieme ním 24 cm formu (netreba ju predtým vymazávať). Párkrát popicháme vidličkou a dáme do rúry pri 175°C na 15 minút predpiecť. Potom vyberieme a necháme vychladnúť.  Hrušky nakrájame na stredne tenké plátky (ja som použila iba 1 hrušku, ale kľudne sa zmestia aj dve).

Pripravíme si čokoládový krém:

• 170 g horkej čokolády
• 100 g masla
• 60 g Sweet family kryštálového cukru
• 2 vajíčka
• 40 ml vody
• 3 lyžice Sweet family práškového cukru

V strednom hrnci si dáme variť vodu s kryštálovým cukrom, keď už vrie, pridáme maslo a miešame až kým sa nerozpustí. Touto zmesou prelejeme horúcu čokoládu v miske a ručnou metličkou miešame až kým sa úplne nerozpustí. Celé vajíčka vyšľaháme s práškovým cukrom do peny a pridáme k čokoládovej zmesi. Tento krém nalejeme na predpečený korpus a naukladáme naň kúsky hrušiek. Dáme celé piecť na 40 minút pri 165°C. Hotovo 🙂