Banánový perník

Mnohí ste boli nadšení, keď som zverejnila, že pečiem takúto kombináciu. Ja by som banány najradšej pridala do všetkého 🙂 Tentoraz som to stihla aj nafotiť a pripravila som ho domalej bábovkej formy + ešte do malého štvorcového plechu. Chutí výborne!

Budeme potrebovať:

• 270 g hladkej múky
• 100 g Sweet Family hnedého cukru
• 1 lyžička sóda bikarbóny
• 2 lyžičky perníkového korenia
• 2 lyžičky mletého zázvoru (alebo škorice)
• 60 ml oleja
• 4 lyžice medu
• 3 vajíčka
• 3 stredne veľké banány
• 2 lyžice kakaa
• vytlačená šťava z 1 pomaranča
• hrozienka alebo čoko kúsky (možno vynechať)

Postup je jednoduchý. Do veľkej misy nasypeme múku, cukor, kakao, sóda bikarbónu, perníkové korenie, zázvor, premiešame, pridáme olej, med, vajíčka, pomarančovú šťavu a rozpučené banány a všetko poriadne premiešame (stačí metličkou). Keď tak pridajte čoko kúsky alebo hrozienka. Ja som piekla v 20 x 20 cm forme + bábovkovej, ale ak budete robiť do plechu iba, odporúčam väčší, cesto aj trocha narastie pri pečení. Samozrejme, plech vystelieme papierom na pečenie a nalejeme doň cesto. Dáme do vyhriatej rúry na 180°C piecť cca 30-35 minút. Treba to sledovať, aby sa cesto úplne nevysušilo. Potom už iba necháme vychladnúť, nakrájame a posypeme práškovým cukrom.