Čokoládová panna cotta s malinami
Túto božskú panna cottu som pripravila pre Sweet Family, keď sme natáčali videá, takže celý postup nájdete TU. Všeobecne mám rada panna cottu, ale táto čoko verzia je neskutočná – chutí ako kakao a ovocie tomu pridáva ešte pomyselnú korunu! Vyskúšajte, nie je to vôbec ťažké!
Budeme potrebovať:
- 400 ml smotany na šľahanie
- 200 ml mlieka
- 100 g horkej čokolády
- 1 lyžica kakaa
- 60 g SweetFamily kryštálového cukru
- 1 balík želatínového prášku Dr. Oetker
- 200 g malín (alebo iného ovocia)
Do menšieho hrnca dáme 4 lyžice vody a nasypeme želatínu. Necháme napučať. Do hrnca si nalejeme smotanu na šľahanie, mlieko, cukor a kakao a pri strednej teplote zohrievame a miešame ručnou metličkou. Keď už je smotanový krém horúci, pridáme aj nalámanú čokoládu a miešame, až kým sa úplne nerozpustí. Želatínu dáme na miernom ohni zohriať, keď už je tekutá tak odoberieme z čokoládového krému jednu lyžicu, premiešame so želatínou a potom celú želatínu nalejeme za stáleho miešania do čokoládového krému. Trošku premiešame a hneď nalejeme do pripravených pohárikov. Dáme stuhnúť do chladničky na minimálne 5 hodín. Pred podávaním si maliny rozmixujeme na pyré a nalejeme na vrch čokoládovej panna cotty.
