Banánovo-makový koláč
Je to zvláštne, ako sa nám postupne ako starneme menia chute. Keď som bola malá, nemala som rada hrozienka (to mi zostalo doteraz), horkú čokoládu (teraz ju zbožňujem), hríby (za nič na svete) a mak – mak je tak v strede. Už ho zjem, ale musí byť v kombinácii s nejakou inou príchuťou 🙂 Tento fajnový koláčik som pripravila pre SweetFamily.
Budeme potrebovať:
- 340 g hladkej múky
- 170 g masla
- 100 g mletého maku
- 250 g SweetFamily kryštálového cukru
- 4 vajíčka
- 3 banány
- nastrúhaná kôra z jedného citróna
- 1 balík kypriaceho prášku
- 100 g kyslej smotany
Na polevu:
- 1 bielko
- cca 150 g SweetFamily práškového cukru
- 1-2 lyžice citrónovej šťavy
Rúru zapneme na 165°C. Vajíčka si rozdelíme, bielka vyšľaháme dotuha so 125 g kryštálového cukru. V druhej mise vyšľaháme maslo so zbytkom cukru (125 g), pridáme po jednom žĺtka, rozpučené banány, mletý mak, múku, kypriaci prášok, citrónovú kôru a kyslú smotanu a poriadne premiešame. Nakoniec opatrne lopatkou primiešame aj tuhý sneh z bielkov. Celú hmotu vylejeme do papierom vystlanej tortovej formy (24-26 cm) a dáme piecť na hodinu. Po uplynutí tejto doby zapichneme špáradlo a ak vyjde čisté, môžeme už koláč vybrať. Necháme ho úplne vychladnúť. Na polevu začneme šľahať bielko a hneď aj prisypávame práškový cukor. Pridáme aj citrónovú šťavu. Krém by mal byť polotekutý. Nanesieme ho na vrch koláča a posypeme troškou maku.
