Čokoládová bábovka plnená kokosom

Po lete plnom ovocia treba doplniť čokoládové recepty na blogu! No a tu je táto brutálna bomba, brownie cesto a kokosové guličky.. a čoko poleva. Nie je to nič zložité a chutí fan-tas-tic-ky!

Budeme potrebovať:

• 200 g horkej čokolády
• 200 g masla
• 20 g kakaa
• 140 g SweetFamily kryštálového cukru
• 5 vajíčok
• 170 g hladkej múky
• 100 g kokosu
• 40 g masla
• 50 g SweetFamily kryštálového cukru
• 4-5 lyžíc mlieka

Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu s 200 g masla a kakaom a odložíme bokom. Vo veľkej mise vyšľaháme celé vajíčka so 140 g cukru do peny, cca 5 minút, potom prilejeme trocha vychladnutú čokoládu a nakoniec primiešame múku. Rúru zapneme na 180°C. V druhej mise zmiešame kokos s 50 g cukru a rozpusteným maslom a pridáme toľko mlieka, aby sme mohli tvarovať guličky. Formu na bábovku vymastíme a vysypeme strúhankou. Najprv nalejeme polovicu cesta, naň naukladáme kokosové guličky a zalejeme zvyškom cesta. Pečieme cca 35-40 minút. Po upečení necháme 15 minút vychladnúť a potom vyklopíme z formy. 

Na polevu:

• 100 g horkej čokolády
• 100 g masla
• 3 lyžice SweetFamily kryštálového cukru
• 2 lyžice kakaa
• 3 lyžice mlieka

Všetky ingrediencie dáme do menšieho hrnca a pri miernej teplote zohrievame a miešame, až kým nevznikne hustejšia poleva. Tú potom nanesieme na bábovku (urobte z polovičného množstva polevu, lebo mne polovica ostala – ale bude na lievance 😉 ) a ozdobíme kokosom.